FENOUIL

Le genre Fenouil ( Fœniculum , Àdans.) comprend des plantes à fruit presque cylindrique, à coupe horizontale orhieulaire. Les ' akènes ont cinq côtes saillantes presque égales; les vallécules ont i un seul canal résinifère ; la columelle est bi-partite. Les fleurs extérieures des ombellules sont stériles et pédicellées, les fleurs intérieures sont fertiles et sessiles. L’involucre et l’involucelle manquent. Les feuilles sont pinnatiséquécs, à segments linéaires filiformes.

Le Fenouil officinal F. officinale, AIL, Anethum Fœniculum, L.) est une plante bisannuelle ou vivace des coteaux cali caires, qui montre ses fleurs jaunes de Juillet fi Septembre. La racine est épaisse. Les branches sont rameuses. Les feuilles se subdivisent en lanières filiformes; celles du sommet des rameaux ont une gaine plus longue que le limbe. Les fruits de Fenouil les Plus employés en France sont ceux de Nîmes ou d’Italie; ils sont ; stimulants, stomachiques, carminatifs. Les racines sont nutritives, ont une odeur de carotte et sont au nombre des cinq racines apériiives.

OFNANTIIF.

Le genre OFnanthe [GFnanthe, Lamk) comprend des plantes

BOCQU1LLON, 54

962 DICOTYLÉDONÉLS.

îi fruits cylindriques ou subtétragones. Les akènes sont oblongs, à cinq côtes obtuses, les vallécules ont un seul canal résinifère. La columelle est indistincte Les cinq dents du calice s’accroissent après la floraison. Les styles sont longs, dressés. L’involucelle se compose de plusieurs folioles, l’involucre peut manquer. Les 1 feuilles sont pinnatiséquées.

L’OEnanthe Phellandre ( OE . Phellandrium , Lamk) est une plante vivace des mares, des fossés, des étangs, qui fleurit de Juillet à Septembre. Elle se distingue des espèces du même genre' par son involucre nul, par ses fleurs toutes pédicellées, par ses feuilles toutes pétiolées, bi-tripinnatiséquées, à segments profondément découpés en lobes très-petits. La tige est fistuleuse. ! Cette plante est vénéneuse même pour les bestiaux. Le fruit est j administré contre la diarrhée, la toux, la phthisie, etc.

L’OEnanthe fistuleuse [OE. fstulosa , L.) est une herbe vivace du bord des étangs qui fleurit en Juin et Juillet. Sa tige est grosse, fistuleuse. L’ombelle terminale est fertile, composée d’ombellules fertiles globuleuses, à fleurs périphériques stériles. ! Les feuilles sont toutes pétiolées. La souche est grêle ou ressemble à celle du Panais, mais elle est vénéneuse. Les fruits sont' également vénéneux.

L’OEnanthe safranke (OE. crozata, L.) est une herbe vivace des lieux marécageux qui fleurit en Juin et Juillet. Connue dans l’espèce précédente, les fleurs centrales de l’ombellule sont sessiles et seules fertiles, mais elles forment une ombellule plane en dessus. La racine est fasciculée et formée de tubercules napiformcs à suc jaune, qui est un poison violent.

Les racines de I’OEnantiie Boucage {OE. piinpinellotdes , L. sont comestibles.