AM MI
Le genre Ammi (A mmi, T.) comprend des plantes dont les fruits ont aussi des vallécules à un seul canal résinifère, des akènes à face commissurale plane et la columelle bipartite; il sc distingue des genres précédents par l’ensemble des caractères suivants : les dents du calice ou sépales sont peu développés ou manquent, le fruit est comprimé perpendiculairement à la commissure, les carpelles sont oblongs à cinq côtes filiformes, l’in-
DICOTYLÉDONÊES.
volucre esl formé de plusieurs folioles triséquées ou pinnatiséquées; l’involucelle est composé de folioles nombreuses. Les feuilles sont piunatiséquées.
L'Amsii majeuii (A. majus, L.) est une plante annuelle, glabre, des champs stériles, dont les fleurs blanches, à pétales bifides, s’épanouissent de Juillet à Septembre. Les segments des feuilles sont oblongs ou elliptiques lancéolés, à dents roules, mucronées. Les fruits sont employés comme stimulants, toniques, diurétiques.
L’Ammi Visnage (A. Visnaga , Lamk., Dancus Visnaga , L.) ou Ilerbe aux cure-dents des provinces méridionales de la France et d’Ürient, possède les mêmes propriétés.
BUNIUM.
Le genre Bunium ( Bunium , Gr. et Godr.) comprend des plantes dont le fruit est aussi comprimé perpendiculairement à la coin-, missure et a presque tous les caractères de celui des Ammis, mais la columelle est bifurquée seulement au sommet. Les Bunium sont des plantes vivaces à feuilles bi-tripinnatiséquées.
Le Bunium Cahvi (B. Carvi, Bréb., Carum Carvi , L.) ou Carvi, Anis des Vosges est une plante bisannuelle ou vivace des montagnes. Les segments des feuilles sont divisés en lanières aiguës. La racine est fusiforme, pivotante; la tige est rameuse dès la base; l’involucre et l’involucelle manquent ou sont peu développés; les rayons de l’ombelle sont inégaux. Cette plante exhale une odeur forte. On emploie les graines comme condiments et carminatifs.
Le Bunium Noix-de-teuue (B. bulbo-caslanum, L., Carum, Koch.) est une plante vivace des champs maigres. La racine est charnue, bulbiforme, comestible. Les fruits ont les propriétés de ceux du Bunium Carvi.
BOUCAGE.
Le genre Boucage ( Pimpinella , L.) comprend des plantes dont le fruit est ovale, comprimé perpendiculairement à la commissure. Les akènes sont linéaires, oblongs, à cinq côtes (informes
OENANTHE.
peu saillantes. Les vallécules contiennent plusieurs bandelettes ou canaux résinifères; la columelle est bifide. Le calice est nul, remplacé par un bourrelet. Les styles sont filiformes. Les ombelles ; composées sont dépourvues d’involucres et d’involucelles.
Le Boucage Anis [P. Anisum, L.) est une plante annuelle de la région méditerranéenne. Les feuilles de la base sont cordiformes, arrondies, incisées, dentelées; les moyennes, penni-lobées et les supérieures, linéaires, trifides. Les fruits contiennent une huile volatile odorante et les graines une huile fixe. L’huile volatile est stimulante et son odeur la fait rechercher par les liquoristes.
Le Boucage a guandes feuilles [P. magna , L.) des bois liui mides, le Boucage Saxifuage [P. Saxifraga, L.), sont employés ■ comme diurétiques.
