MANGUIER

Le genre Manguier ( Mangifera , L.) comprend des arbres originaires de l’Asie tropicale, dont les fleurs se distinguent de celles des Anacardiers par les pétales étalés; parle disque sti- , pité, lobé ; par l’androcée réduit à Zi-5 étamines libres, dont une i seule est ordinairement fertile, les autres sont privées d'anthères, 1 par l’ovule attaché au fond de l’ovaire et dressé ; le style est la- 1 téral. Le pédoncule du fruit n’est pas renflé. Ce fruit est une drupe de grosseur variable. Les feuilles sont simples, entières, pétiolées. Les inflorescences sont terminales et consistent en grappes de cymes.

Le Manguier de l’Inde {M. indicu , L.) fournit ces fruits appelés j mangues ou maeigos, à goût parfumé, qui passent pour les meil-

PISTACHIER.

leurs des pays chauds: on en retire du sucre, on en fait de l’alcool, du vin; mangés en grande quantité, ils sont purgatifs. L’écorce du tronc fournit une gomme-résine excitante et sudorifique. L’embryon est riche en acide gallique ; on l’emploie contre la dysenterie.

PISTACHIER.

Le genre Pistachier ( Pistacia , L., Terebinthus, Juss.) diffère notablement des deux genres précédents par ses fleurs dioïques, privées de calice et de corolle. La fleur mâle se compose d’un réceptacle plan portant quatre ou cinq grandes étamines entourées d’un nombre variable de bradées et un rudiment d’ovaire. La fleur femelle diffère de la fleur mâle par l’absence d’étamines et par la présence d’un ovaire ne possédant qu’une seule loge fertile, ovaire surmonté d’un style court, bi- ou trifide. L’ovule est porté par un long funicule dressé du fond de la loge et se contourne en développant irrégulièrement sa primine. Le fruit est une drupe à noyau volumineux, monosperme. La graine a des cotylédons épais, ordinairement verdâtres. Les feuilles sont composées-pennées, alternes, sans stipules. Les inflorescences sont des cyrnes disposées en épis. Tout le tissu cellulaire vital de la plante est rempli de gomme-résine.

Le Pistachier franc [P. vera, L.) est un petit arbre ou un arbrisseau de la Syrie, cultivé aujourd’hui dans la région méditerranéenne. Les feuilles sont composées, imparipennées, à 3-5 folioles obovales, un peu rétrécies â la base, coriaces, glabres. Les fruits sont ovoïdes, de la grosseur d’une olive, verts ou teintés de rouge, ponctués de blanc. Les variétés de cette plante, dites à trois folioles et de Narbonne, fournissent les fruits appelés pistaches, noix de Syrie, pignons doux, qui sont comestibles L embryon fournit une huile verte et sert ;ï faire des émulsions employées contre la bronchite, la laryngite, etc.

Le Pistachier Térébintiie (P. Terebinthus, L.) a la taille de l’espèce précédente, et se trouve en Orient, dans l’Afrique du Nord et le sud de l’Europe. Les feuilles sont composées, imparipennees, présentent ordinairement sept folioles ovales-lancéolées, aigues, mucronées au sommet, vert foncé et luisantes à la face supé-

rieure. Les fruitssontpetits, rougeâtres ou violacés. Le troncdecetie plante fournit l’oléo-résine appelée térébenthine cle Chio ou de Chypre; cette même substance, desséchée sur l’arbre, constitue la résine dure du Terébinthe. Les feuilles piquées par le puceron de la pistache (voy. p . 181) donnent les galles connues sous les noms de pommes de Sodome, caroubes de Judée, galles de Boitr- Ichara , riches en tannin, en gomme-résine, vantées en fumigations contre la bronchite, la phthisie, etc.

Le Pistachier Lentisque [P. Lentiscus , L.) est un arbrisseau rameux, tordu, des mêmes contrées que l’espèce précédente. 11 se distingue facilement des autres Pistachiers par ses feuilles pennées, persistantes, sans foliole impaire ; le pétiole et le rachis sont creusés en gouttière, ailés sur les bords, et les folioles, au nombre de h à 8, sont souvent alternes, ovales-oblongues, lancéolées. Les fruits sont de fa grosseur d’un pois, rougeâtres. Le tronc de la variété Chio, de cette espèce qui se trouve dans Pile de Chio, fournit cette substance résineuse qui découle des ■ incisions et appelée ordinairement mastic de Chio. Le mastic en larmes est le mastic mâle; 1 et mastic en masses est le mastic commun ou femelle. C’est un masticatoire usité dans tout l’Orient, dans le but de parfumer l’haleine. de raffermir les gencives et de blanchir les dents. On l’administre avec succès en fumigations contre les rhumatismes, les spasmes, etc.

Le Pistachier atlantique (P. Atlantica , Desf.), grand arbre des environs de Tunis, diffère de l’espèce précédente par ses folioles caduques, au nombre de 7-9. Le suc résineux de son écorce est connu sous le nom de mastic d’Afrique.