ANACARDIÉES

Les Anacardiêes ( Anacardieœ , R. Br.) sont des arbres ou des arbrisseaux balsamifères, à fleurs hermaphrodites ou diclines par avortement, parfois irrégulières, à réceptacle en général convexe, à ovaire libre, uniloculaire ou pluriloculaire, il loges uniovulées. Le calice est le plus souvent gamosépale ; la corolle polypétale ; parfois le périanthe manque ; l’androcée est isostérnone ou diplostémone, et les anthères sont biloculaires et iutrorses. Les carpelles sont libres ou réunis, entourés d’un disque, surmontés de plusieurs styles. L’ovule est anatrope, dressé du fond de la loge, ou pendu il funicule plus ou moins allongé, à raplié extérieur, ii micropyle interne, avec une primine irrégulièrement développée. Le fruit est drupacé, supère ou légèrement infère, à péricarpe plus ou moins charnu; les graines sont ordinairement privées d’albumen. Les feuilles sont alternes, souvent composées-pennées, sans stipules.

ANACARDIER.

Le genre Anacardier ( Anacardium , Rottb.) comprend des plantes ii fleurs polygames et irrégulières. Dans les fleurs hermaphrodites, le réceptacle convexe porte, de bas en haut, un calice de cinq sépales caducs, disposés en préfloraison quinconciale; une corolle de cinq pétales alternes, allongés, disposés en préfloraison tordue ou imbriquée; unandroeéede 8-10 étamines, monadelphes a la base; une seule étamine, superposée au sépale 1, est exserte, fertile, munie d’une anthère biloculaire et introrse. L’ovaire est entouré par un disque annulaire; il est uniloculaire et uniovulé, muni d’un style latéral, stigmatifcre au

sommet et sur le côté. L’ovule est attaché sur le côté de l’ovaire opposé à l’étamine fertile. Le fruit est une drupe réniforme, porté sur un pédoncule charnu hypertrophié, en forme de poire. Les Anacardiers sont des arbres ou arbustes de l’Amérique tropicale. Les feuilles sont alternes, simples.

L’Anacardier d’Occident ( A . occidentale, L., Acajuba occidentales, Gærtn., Cassuvium pomiferum, Lamk) est une plante de l’Amérique tropicale qu’on trouve aujourd’hui dans tous les pays chauds. Le tronc est court, déformé; ses feuilles ont un pétiole court et un limbe oboval, entier, glabre. Les inflorescences consistent en grappes de cymes de (leurs polygames. Le renflement i pédonculaire, ou pomme d' Acajou, Salsepareille des pauvres, est comestible, diurétique; on en fait des limonades, des conserves, du vin. L’embryon est également comestible et sert à préparer Y huile douce d’anacarde. Le péricarpe du fruit, ou noix d’acajou, .1 est riche en suc caustique qui ne permet pas de le manger, mais ■ le fait employer comme rubéfiant, comme vésicant, contre les ophthalmies; il entre dans la préparation d’un taffetas épi- ■ spastique. L’écorce est très-astringente; elle fournit une gomme • d’ Acajou ( Cashew-gum des Anglais), en longues larmes qui ont l’aspect d’ambre jaune et la propriété de la gomme arabique.

L'A. humile, A. S. IL, et VA. namm, A- S. IL, du Brésil, ont ' les mêmes propriétés.