PIN

Le genre Pin ( Pinus , T.) comprend des plantes monoïques. Les fleurs mâles se composent d’un grand nombre d’étamines insérées en groupes sur un axe floral peu allongé; chacune a un filet court et une anthère biloculaire extrorse, à connectif prolongé et dont la forme varie. Les fleurs femelles sont groupées par deux à l’aisselle d’une bractée écailleuse, sur un axe aplati ; chacune consiste en un ovaire renversé, terminé inférieurement par deux courts prolongements slylaires. L’ovule, réduit au nucelle, est renversé, orthotrope. Le péricarpe devient sec. Le fruit est un caryopse muni d’une portion du pédoncule aplati en forme d’aile. La graine renferme un embryon à cotylédons divisés ou à plusieurs cotylédons. Ce qu’on appelle cônes de Pins est formé par le réceptacle général d’inflorescence, par les axes aplatis qui ont pris la forme d’écailles, par les véritables bractées qui sont peu développées et persistent à la base des fruits, et par les fruits ailés. Les feuilles sont alternes, simples, roides, souvent très-longues, géminées ou groupées par trois ou cinq, dans une gaine formée de feuilles métamorphosées, écailleuses.

Le Pin Sylvestre [P. sijlvestris, L.), ou Pin commun, Pin de Genève, de Russie, de IUga, de mâture, Pinasse , cultivé dans les Landes, est un arbre des forêts montueuses. Les feuilles sont géminées, dressées, aiguës-piquanfes. Les cônes sont réfléchis, aigus. Cette plante donne du bois pour les mâtures, cl l’on en extrait un & térébenthine d’ Allemagne dite commune.

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ÜlCOTYLÉDONtliS.

Le Lin maritime (P. Pinaster , Ait., maritima, 1)C.), ou Pin de Bordeaux, des Landes, Pin sauvage, grand Pin, Pin pineasler, a aussi les feuilles géminées. Ses cônes sont très-gros, oblongs, coniques, roussâtres. 11 donne la térébenthine de Bordeaux, obtenue pendant l’été; le galipot, retiré pendant l’hiver; la colophane, qui n’est que la résine de la térébenthine privée d’essence.

La colophane de térébenthine est celle qui provient de la distillation à feu nu delà térébenthine, et la colophane de galipot est du galipot purifié et cuit.

Le Pin pignon (P. Pinea, L.), ou Pinpinier, Pin cultivé, Pin doux, a les rameaux étalés, relevés à l’extrémité, les feuilles géminées ; ses cônes sont allongés, et ses gros fruits sont connus sous le nom d e pignons doux. Les graines sont oléagineuses, donnent, de l’huile, et sont comestibles. On les a employées en émulsion.

Le Pin Laricio (P. Laricio, Poil1.), ou Pin de Corse, est un grand arbre à feuilles géminées, il cônes courts, disposés ordinairement deux par deux, pointus. 11 n’est guère employé que pour son bois, qui est inférieur à celui du Pin sylvestre.

Le Pin a l’encens (P. Tœda, L.) est une espèce de la Caroline qui se distingue des espèces précédentes par ses feuilles groupées par trois. Les cônes sont très-allongés, d’un fauve clair. C’est un des arbres qui donnent la résine connue sous le nom d’encens, laquelle répand en brûlant une odeur forte et aromatique.

Le Pin de marais (P. palustris, Mill.), ou Pin austral, est un arbre originaire de l’Amérique du Nord. Les feuilles sont groupées par trois, ses cônes sont allongés en toupie ; il fournit une résine dite térébenthine de Boston.

Le Pin Cembro (P. Cembra, L.) est un arbre qui croit sur les hautes montagnes et dont les feuilles sont groupées par cinq. Les cônes sont ovoïdes, rougeâtres. Les graines sont comestibles. Celte plante donne la térébenthine des Karpathes, du Liban.

Le Pin du Lord ( P.Slrobus , L.', ou Pin de Weymouth, est un arbre fi feuilles quinées, originaire d’Amérique, à cônes cylindriques, ovoïdes. Il donne la térébenthine d’Amérique.

Quelques autres Pins sont encore utilement exploités pour la térébenthine qu'ils donnent.