La manioque, jatropha manihot, Humb

Arbrisseau cultivé dans toute la zone intertropicale des deux continens, mais originaire de l’Amérique. C’est le farinho do paa des Brésiliens.

Racines charnues (manioc) : tubéreuses, grosses, trèschargées de fécule, et gorgées d’un suc laiteux, vénéneux, très-volatil, très-soluble, de saveur âcre, inodore ; râpées, broyées, lavées, donnent la fécule nommée cassave ou farine de manioc , usitée pour l’alimentation des populations créoles ou noires de l’Amérique ; on en retire des boissons enivrantes,

Le tapioca ou sagou blanc s’oblient du suc de la racine de manioc précipité et torréfié; c’est une fécule blanche, inodore, en ‘grains un peu rudes, de saveur de farine, nommée par les créoles moussache et cipipa.

Us. Le tapioca remplace le sagou ; on le prescrit en bouillons féculens dans les convalescences, etc.

11. Le caout-chouc, siphonia elastica, Li. f.; siphonia cahuchu, Wild. ; hovga guyanensis, Aublet.

Grand arbre des forêts du Brésil et de la Guyane, à tronc écailleux, à graines donnant de l’huile édule et une graisse employée dans les mêts, nommé pao de Xiringa par les Portugais, et hévé par les Indiens. 11 découle du tronc :

La gomme élastique (succus siphoniæ;) matière blanche, grise, bleue ou blonde, suivant le mode de préparation; flexible, molle et tenace ; transparente quand elle est amincie, formée de carbone 681,2, et d'hydrogène 100,0, peu ou point odorante; insipide : (voyez les caractères chimiques, p. 188), est formée, suivant Faraday, de : eau, acide 563,7 ; de caout-chouc pur, 317,0 ; de substance azotée, amère, 70,0; de mat. soluble dans l’alcohol, 29,0; de matière albumineusé, 19,0 ; de cire, 1,5.

Us. Très-usité dans les arts et même en pharmacie, pour les vernis, les taffetas, etc.

Obs. Le caout-choue, principe sui generis, se retrouve dans le sue laiteux des figuiers, des artocarpus, de Va lobellia caout-chouc ; dans

plusieurs euphnrbiacées et apocynées, entr’autres les p/ukenetia, sastilloa el commiphora.

L’alchornia latifolia, de Scyrartz, des montagnes

| ( 498 ) is de la Jamaïque, produit, au dire de quelques auteurs, les écorces de d’alconroque.