Le raifort cultivé, raphanus sativus, L
Plante bisannuelle originaire de la Chine, du Japon, et cultivée dans tous les jardins. On en distingue deux races, les R.S. radicula etles R.S, niger, renfermant plusieurs variétés.
Racines (raifort, radis, rave } variables par leurs formes, tantôt allongées, cylindriques, oblongues, noires, rosées, blanches, violettes; à parenchyme charnu , aqueux, puis filandreux et se desséchant par Ja maturation ; odeur herbacée, saveur piquante et franche.
Us. Alimentaire ; condiment excitant : les semences donnent de l'huile; le radis noir contient beaucoup de fécule.
LXXVIIe famille : des CAPPARIDÉES, capparideæ , Juss. :
Calice découpé en FAN lanières ou polyphylle: corolle de 4 ou 5 pétales, ordinairement alternes avec le calice; étamines souvent indéfnies ; 1 style ou stigmate ; 1 baie ou 1 silique ou 1 capsule supères, uniloculaires, polyspermes.
Obs. Les plantes de cette famille sont généralement anti-scorbutiques et diurétiques : elles contiennent un principe âcre et volatil,
Genre caprier, capparis , L.
Galice à 4 folioles, concaves, égales, dont 2 bossues à la base; corolle de 4 pétales arrondis, ouverts ; étamines nombreuses ; baie polysperme, sessile.
Le caprier, capparis spinosa , L.
5. Les stipules sont uncinées, les feuilles arrondies, retuses; les pédoncules uniflores, solitaires, Croît sur les murs et dans les terrains secs du levant ; cultivé dans Le midi de la France.
Boutons floraux ( alabastra ) subglobuleux, vert pâle ; légèrement acerbes,
Us. Condiment.
Racines : leur écorce est roulée, rugueuse, amère ét acerbe.
Us. Apéritive : inusitée.
Obs. Plusieurs câpriers africains peuvent remplacer l'espèce précédente ; plusieurs eléomés sont employés dans leur patrie ; le C. pentaphylla de l'Inde comme sudorifique ; le C. écosandra de la Chine est un peu âcre et cependant on le mange en salade ; le C. véscosa a des semences qui sont stimulantes.
La gaude appartient à la petite famille des résédacées : c’est le reseda luteola de L. qui fournit aux arts une belle couleur jaune ; la luteoline en est le principe immédiat ; découverte par Chevreuil ; elle est soluble dans [l'eau qu'elle colore par l’alun en jaune-jonquille, dans l’alcohol et dans l’éther : elle se combine avec les acides et les bases.
Les flacourltianées de Richard ont des fruits d’abord pulpeux, puis âcres et désagréables : tels sont les ryanæa speciosa, Vahl. ; flacourtia-ramoutchi, V'Hérit.; F1. sapida, Roxb. ; stégmarota jangomas, Loureiro; quant à l'Aydnocarpus incbrians de Vahl., ou venenata de Gœrtner , ses fruits occasionnent l'ivresse et sont vénéneux. , EXT
LXXVIIIe famille : des BIXINÉES , bixincæ , Kunth. -
Calice à 4-7 sépales ; pétales 5 ; étamines indéfinies, insérées sur le disque, à filamens libres, à anthères biloculaires ; ovaire sessile, supère, monoloculaire : fruit polysperme,
(414) Obs. Les plantes de cette famille n’ont qu'un genre intéressant pour les arts,
Le rocouyer , bixa orellana, L., et l’urucurana du Brésil, donnent la matière tinctoriale nommée rocou où rocu , et qui servait aux Galibis pour se peindre le corps.
Le rocourecouvre les graines dont il se sépare par la macération. Il est formé (John ) : de 28 parties de résine et de matière colorante; de 20 d’extractif coloré ; de 26 de gomme et de 20 de fibre ligneuse. Est peu soluble dans l’eau, plus soluble dans l’alcohol et surtout dans l’éther. Entre en fusion et brûle avec flamme ; passe au bleu indigo par l’acide sulfurique concentré : donnant deux principes colorans , l’un jaune et l’autre rouge.
Us. En teinture en soie et en coton; mais teinture peu solide. À Java, on retire des fruits un breuvage enivrant : le rocou est, dit-on, purgatif.
LXXIXe famille : des SAVONNIERS, sapindaceæ, Juss.
Calice mono ou polyphylle; corolle de 4 ou 5 petales; 8 étamines; 1 ou 5 styles ; autant de stigmates; 1 drupe ou 1 capsule supère, à 1 ou 3 loges monospermes : les tiges sont ordinairement ligneuses et les feuilles sont alternes.
Obs. Famille peu intéressante pour la médecine.
Le sabociro, ou arbre à savon, est le sapindus saponaria, L. ; la capsule qui renferme la semence est de la grosseur d’une petite prüne. En la mettant dans l’eau et la frottant avec force, elle produit le même effet que le savon, et sert à décrasser le linge. Au Sénégal, les négresses emploient, pour tenir leurs dents blanches et propres, la racine avec laquelle elles font des pinceaux.
Les euphoria litcht, Desf., et E. longana, Lamk., originaires de la Chine, donnent des fruits délicieux. Le rambutan, si estimé aux Indes, estle fruit de l'E. nephelium, De. Le bois de fer de l’île de Bourbon est produit par le stadmannia sideroxylon, de Poiret. Les dodonœa ont des écorces astringentes. L’olivier de sable ou bois de reinette est le dodonæa angustifolia, dont le bois, donné en décoction, purge suivant Thunberg,
( 415 et s'emploie dans les fièvres. Le paullinia pinnata, L,, sert à empoisonner le poisson ; le D. cupania, Humb., donne, sur les bords de l’Orénoque, une boisson eniyrante.
LXXXEe famille : des ÉRABLES, acerincæ, Juss. Fleurs hermaphrodites, dioïques, monoïques Ou polygames; calice à 5 divisions ; corolle de 4-5 pétales ; étamines définies ; 1 style ; 1 capsule à plusieurs loges ou plusieurs capsules réunies, supères : les tiges sont ligneuses et les feuilles opposées.
Obs. Le genre acer est 1rès-intéressant pour les arts et pour l'économie politique ; l’érable à sucre, acer saccharinum, L., qui croît en abondance dans la Pensylyanie et dans le Canada , y est exploité pour l'extraction du sucre qu'on obtient de la sève traité comme le vesou de la canne ( Voyez Sucre , p. 174): on retire encore le principe sucré des acer rubrum, pseudoplatanus et eriocarpires tous des Etats-Unis ; le bois de l’acer campestre d'Europe est estimé dans les arts, quelques-uns sont emplayés en teinture.
