Le caroubier, ceratonia siliqua, L

Arbre du midi de l'Europe et de l’ Afrique.

Légume blanchâtre ou brunâtre, glabre, brillant, à parenchyme pulpeux, à pulpe de saveur douce, mielleuse, mucilagineuse.

Us. Entre dans les espèces pectorales, et dans la formule allemande du sirop diacode ; aliment des Orientaux ; écorces et feuilles employées au tannage des cuirs.