Le sucre peut-il gâter les dents

Er. * De.

. partis importante de l'alimentation des enfants, il ne .

| peut être question que de son oxcès ou de son mode de

: préparation, L'excès est certainement nuisible aux.

dents et à l’estomac, surtout lorsque ce n’est pas du sucre pur qui est consommé; ce dernier, en effet, no semble pas être nuisible, puisque la carie des dents est très rare dans les plantations nègres, où les négrillons font un usago considérable do sucre brut.

C’est surtout le mode de préparation des sucres qui les rend nuisibles à la santé ; les teintures qui leur donnent leurs diverses couleurs et les ingrédients qui s’y

trouvent, rendant les sucres plus adhérents aux dents,

développent plus facilement la carie.

66. Les fruits sont-ils nuisibles aux dents ?— L’acide des fruits peut attaquer les dents ; il faut toempérer cette acidité en associant aux fruits du pain ou un breuvage rafraîchissant ; c'est surtout après avoir mangé des fruits acides qu'il est nécessaire de so laver la bouche avec soin.

67. Insalivation.—C'est l’imbibition des aliments par la salive.

La salive est le liquide qui se formo dans les glandes

de la bouche, continuellement, mais surtout pendant la mastication, pour aider à transformer les aliments on une masso pâteuse. ,

L’utilité de la salive doit être bien comprise. Elle aide à ramollir les aliments, qui sont ensuite plus facilement avalés, puis elle joue un autre rôle encore plus

important. Ainsi la fécule, qui est la partie nutritive