Qu'est-ce que l’insalivation ?—Qu'est-ce que la mie Le o

À aol sert la salive ?

MANUEL D'HYGIÈNE qu Bi

n" du végétal (voir No 45), ne pourrait être dissoute dans =. l'estomac, si elle ne subissait une transformation par la salive, transformation qui en fait une nourriture im- + portant.

‘4 C’est vers le septième mois après la naissanco que, … los glandes salivaires ayant acquis un volume assez ” considérable, ln salive commence à être sécrétée, ot * vient on aide au travail de la digestion, C’est pour cette *. raison que les petits enfants ne seront pas soumis à l'alimsntation artificielle avant cette époque. E 68. Déglutition.— Tel cest le nom que l'on b donne à l'opération par laquelle la nourriture passe - de la bouche dans l'estomac.

" L’aliment traverse les cavités suivantes : la bouche, le pharynx, qui, situé en arrière de la bouche, est une cavité communo à l'aliment et à l'air, puis l'œsophage qui est un canal étroit, s'étendant du pharynx à l’esto- ” mac. (Voir fig. 6, page 22,) 4 69. Précautions hygiéniques. — L'insa- # livation des aliments est uno précaution indispen- :

sable pour faciliter leur digestion parfaite dans l'estomac et l'intestin; l’abondanco de la salive ne ï saurait nuire, et les habitudes qui peuvent amoin- … drir séricusement sa quantité doivent être abandonnées sans délai, chez quelques personnes le tabac peut produire ce nuisible effet, elles devront être assez raisonnables pour s'abstenir de son usage.

A quelle époque de la vie la salive commence-t-elle à être s6crétée ?

68. Qu'est-ce que la déglutition?—Quelles sont les cavités que traverse l’aliment de la bouche à l'estomac?

… 69. Bst-il important de ménager la salive?

Les aliments féculents, patates, pain, vogétaux quel-

conques, n'étant pas digérés à l’état do nature, doivent

être soumis avec soin à l’action de la salive, pour être

transformés en substance assimilable ; si cette transformation se fait d’une manière trop incomplète dans la boucho, la digestion en souffro toujours. Les fumeurs,

qui crachent beaucoup, et espèrent remplacer par l’eau

la salive expectorée, font un tort considérable à leur digestion.

La mastication et l'insalivation préviendront les accidents de la déglutition : un morceau avalé trop vite,

)\ au lieu de pénétrer dans l’œsophago, tombera dans lo

passage de l’air, lo larynx, qui est situé en avant de l'œsophage, et pourra causer l’a :hyxio, quelquefois même la mort; ce même accident survient aussi lorsque l’on parle ou que l’on rit en mangeant ; la glotte, qui est une valvulo située à la base de la langue, et qui ferme l'ouverture du larynx lorsqu'on avale, reste alors ouverte, le morceau tombe dans le conduit de l’air, et l'accident est ainsi causé. (voir figure 6 et paragraphe 14)