IV. — Rapport de HM. Chevalubr, Troost et Lamt

Le Conseil général de la Seine ayant appelé l'attention de la Préfecture de police sur les plaintes que soulevaient les fabriques de blanc de plomb, le Préfet demanda au Conseil de salubrité, dans le courant du mois de janvier 1876, de charger une Commission prise dans son sein de visiter les usines qui fournissaient aux hôpitaux le plus grand nombre de malades atteints de coliques saturnines**

Le Conseil désigna pour faire partie de cette Commission, MM. Chevallier, Troost et Lamy, rapporteur, qui rendirent compte au Conseil, dans les termes suivants, du résultat de leurs recherches et de leurs observations :

c Les premiers documents consultés par la Commission sont cinq rapports présentés au Conseil de salubrité, en i866, 1868, 1874, 1875 et 1876, par M. Chevallier, et donnant un relevé du nombre des malades atteints de coliques saturnines, avec l'indication de l'atelier ou de la fabrique d'où sortaient ces malades à leur entrée dans les hôpitaux. U résulte de l'examen de ces documents :

c 1« que les deux grandes usines de blanc de plomb du département de la Seine sont celles de M. 0... à Clichy, et de MM. B. frères, rue du Cbàteau-des- Rentiers, à Paris;

c 2* Que l'usine de M. 0... fournit aux hôpitaux un nombre de malades hors de toute proportion avec celle de Mï. B...; nous trouvons en effet que, pour la première ce nombre a été: 131 en 1865, 180 en 1867, 256 en 1873, 284 en 1874 et 204 en 1875, tandis que dans les mêmes années, à l'usine B... les nombres enregistrés sont: 4, 3, 2 et 3; ces chiffres deviennent plus significatifs encore, si l'on considère le nombre total des ouvriers employés dans les deux usines, lequel ne dépasse pas 45 dans chacune d'elles.

> Bbsaxçoh, Rapp. du Cons. dthyg,, 1872 à 1877 p. 833. ' Voy. plus haut, l** partie, Saturhismb, p. 202.

53$ MANUEL D'HYGIÈNE INDDSTRIBLLB

■ c Dans la fabrique 0...» les entrées et les sorties sont si fréquentes, que le

nombre seul des malades, du moins d'après les relevés statistiques des hôpitaux,

aurait été en moyenne, pout les trois dernières années, de 246 *.

c D'après M. 0..., les conséquences tirées de ces relevés n'ont qu'une gravité apparente. Dans une longue lettre adressée à la Commission, cet industriel regrette que l'Administration des hôpitaux se montre trop peu exigeante dans ses admissions ; il assure que l'entrée à l'hôpital des ouvriers de sa fabrique est très facile, que la plupart y vont sans ùtre malades, que plusieurs y entrent longtemps après avoir quitté l'usine, que quelques-uns même y ont à peine travaillé, enfin que certain malade, admis et traité pour coliques saturnines, a été reconnu plus tard atteint d'un cancer à l'estomac. Il cite le fait suivant : Le 4 février dernier il a renvoyé cinq ouvriers pour s'être enivrés à la suite de la paye, et ces ouvi*ier8, qui n'étaient nullement malades, et qui, sans ce renvoi, seraient rentrés naturellement à l'usine, en ont prolité pour aller tous les cinq à l'hôpital, où ils ont été admis.

c Nous admettons qu'il a pu se produire des erreurs dans les relevés fournis par les hôpitaux ou des abus dans la facilité que les ouvriers cérusiers trouvent à y entrer; nous sommes même certains, d'après les observations de IIM. Chevallier, Beaude et Yemois, que de tels abus et de telles inexactitudes existent, ou du moins ont été constatés en 1866. Mais comment le nombre des ouvrier:^ signalés comme atteints de coliques saturnines est-il si grand pour l'usine 0... et si minime pour l'usine B*.., la moralité et la sobriété de ces ouvriers étant sans doute à peu près les mêmes de part et d'autre. Dut-on même admettre une réduction des trois quarts dans les ouvriers malades attribués à la maison 0... leur nombre resterait encore vingt fois plus grand que celui des malades de la maison B...

c Au reste, comme on va le voir, cette différence considérable des malade» sortis des deux fabriques n'est que trop justifiée par la différence des précautions prises pour mettre les ouvriers à l'abri de toute intoxication saturnine.

c Dans la fabrique de M. 0... elle a été frappée de l'insalubrité de plusieurs des opérations.

c D'abord la fusion ou le moulage du plomb a lieu dans un fourneau saus hotte pour entraîner hors de l'atelier les fumées plombeuses.

< Ensuite l'opération de Tépluchage et du décapage est faite non seulement à la main, mais à nu, par simple battage, comme on l'a pratiqué à l'origine de la fabrication. Bien qu'ici elle ait lieu, en partie, sous des abris dans une cour, la poussière qu'elle produit doit fatalement être aspirée par les ouvriers; une telle opération devrait être faite sur les écailles préalablement mouillées, comme cela se pratique dans les usines bien installées, ou comme l'a recommandé l'instruction préfectorale du 20 septembre 1848, mécaniquement , dans des appareils parfaitement clos et calfeutrés.

t Là ne se borne pas le défaut de précautions. La céruse séchée à l'étuve est réduite en poudre , sous des meules installées dans un atelier assez mal aéré, avec un appareil complètement ouvert. Les ouvriers apportent dans des caisses de bois la céruse sèche, très friable, et la jettent sur la Uble des meules où elle doit être broyée; ils la recueillent écrasée et tombant en poudre de cette table pour aller la verser dans un blutoir voisin. Ce travail soulève de la poussière de céruse qui recouvre les murs, les charpentes et tous les objets apparents de l'atelier, et ne peut constituer qu'une atmosphère empoisonnée.

c Quant à l'étuve, nous nous plaisons à reconnaître qu'elle est actuellemeni bien installée. Elle se compose de grands carneaux à air chaud avec cheminée d'appel, fermés aux deux bouts et dans lesquels les ouvriers ne pénètrent pas.

* Yoy. dans le Rapport général sur le* travaux du Conseil d'hygiène de 1867 à 1871, p. 25, des constatations semblables.

PHESCRIPTIOiiS GÉNÉRALES £29

Sur un rail régnant dans toute la longueur des carn^aux, on fait avancer des wagonets chargés des plateaux à céruse, enchaînés les uns aux autres, et loi*sque la céruse est sèche, les wagonets sont retirés par Tintermédiaire d'un treuil placé en dehors vers les extrémités de l'éture.

c Mais à côté des ateliers à céruse s'en trouve un autre où Ton fabrique le minium et la mine-orange, et qui nous a paru laisser beaucoup à désirer.

c Pour faire le minium, on fond et on oxyde le p lorob dans un four à réverbère; et pour faciliter l'oxydation il est nécessaire de remuer ou de brasser, de temps en temps, la masse métallique en fusion. Dans ce travail, qui exige que les portes du four soient ouvertes, il s'échappe par celles-ci des fumées rougefttres ou blanches. De telles fumées devraient être enlevées au moyen de hottes placées au-devant et au*dessus des portes, communiquant avec une puissante cheminée d'appel : sur le four de récente construction que la Commission a vu en marche, il n'existait pas de hotte, et les fumées très apparentes se répandaient librement dans l'atelier.

« Dans le même atelier, H. 0... nous a fait remarquer un broyeur de minium, très ingénieusement disposé pour éviter l'expansion au dehors de toute poussière plombeuse. Nous n'avons pu que nous étonner que des broyeurs analogues, avec enveloppes, ne fussent pas appliqués dans la pulvérisation de la céruse sèche.

c En passant de l'usine de M. 0... dans celle de M. B... le contraste est frappant. Là, des b&timents anciens, relativement peu élevés, assez mal appropriés et aérés, des ateliers plus ou moins couverts de poussière de céruse ou d'oxyde de plomb, un travail à sec, sans précautions pour les opérations de l'épluchage et de la pulvérisation; ici les mêmes opérations faites sur la céruse mouillée, d'une façon presque complètement mécanique, dans de grands et vastes ateliers, aussi bien aérés que proprement tenus.

c En dehors des conditions de salubrité relatives à l'usine, il y a encore des conditions spéciales concernant les ouvriers, qui ont été soigneusement indiquées dans l'instruction de 1848.

« Il est dit, à l'article 11, que l'ouvrier cérusier devra faire usage d'un tablier qui restera à l'atelier, et, h l'article 14, qu'à la sortie du travail, les ouvriers doivent être tenus de se laver les mains successivement dans trois auges : dans la première avec de l'eau tiède mêlée d'un peu de sulfure alcalin, dans la seconde avec de l'argile et de l'eau, dans la troisième avec de l'eau.

c Nous avons bien vu toutes ces précautions prises dans la fabrique de M. B..., nou;ine pouvons pas afGrmer qu'elles le sont au même degré dans celle de M. 0... Il y a là, à la vérité, une salle de bains sulfureux, du savon et des brosses pour les ouvriers; mais tous conservent en sortant de l'atelier les vêtements qu'ils avaient en y entrant, et beaucoup sans doute, si la surveillance n'est pas des plus rigoureuses, ne se lavent pas, tant est grande l'insouciance de la plupart. Nous devons dire toutefois, d'après les déclaraiions que nous avons reçues du médecin attaché à l'établissement depuis vingt-cinq ans, que la sollicitude continuelle du directeur met tout en œuvre pour préserver les ouvriers des dangers qu'ils courent; mais qu'il y a à lutter contre des obstacles qu'avec la meilleure volonté il est bien difBcile de vaincre. Ce praticien cite, outre l'état ordinaire d'affaiblissement d'un certain nombre d'ouvriers à leur entrée à la fabrique, leur intempérance, qui serait la cause principale des accidents qui se produisent.

« La Commission a voulu compléter ses observations sur les causes des coliques saturnines dont sont atteints les ouvriers cérusiers, en allant chercher des renseignements à Lille et aux environs ; dans plus de la moitié des fabriques, au nombre de dix, où on produit en partie de la céruse en poudre et en pain, et en partie de la céruse broyée à l'huile, le nombre des malades en 1875 n'a pas dépassé trois ou quatre sur trente ouvriers. Dans celle de M. Th. Lerévro en particulier, on n'a compté que trois malades sur soixante-quinze ouvriers. Dans

KAMAS. — Hygiène.industrielle. 34

530 ha:4uel d'hygiëne industrielle

les fabriques considérées comme laissant le plus à désirer au point de we de l'installation et des précautions prises pour la salubrité, le nombre des malades ij 'atteint pas le nombre total des ouvriers. Nous croyons devoir ajouter que dans la fabrique de M. Leièvre, à Lille, on mouille la céruse dans les couches mêmes au moment du démontage.

c La maison B... ne fabrique pas de céruse en poudre ou en pains, comme la maison 0... Elle ne prépare et ne livre au commerce que de la céruse en pâte, broyée à l'huile. Dans ces conditions, le travail peut être fait tout entier sur de la céruse mouillée, et se trouve rendu aussi salubre que possible. M. B... et d'autres fabricants du Nord ont fait tous leurs efforts pour encourager l'achat de la céruse broyée à l'huile; malheureusement» il faut bien le dire, ces efforts n'ont pas eu tout le succès que l'on était en droit d'espérer.

c A cette occasion, qu'il nous soit permis d'exprimer un voeu :

c La préparation et la vente de la céruse en poudre ou en pains représente encore aujourd'hui plus du tiers de la quantité totale qui est livrée au commerce. Les ouvi iers droguistes ou peintres qui la broient à l'huile, inconscients très généralement des dangers qu'ils courent, ne prennent pas les précautions que l'on peut réaliser dans une usine ; par suite, les accidents, pour être plus isolés, n'en sont sans doute pas moins nombreux. Il y aurait donc tout avantage, sous le rapport de la salubrité, à voir disparaître la vente de la céruse sèche en poudre ou en pains pour la peinture'. Si l'on ne peut songer à une interdiction qui porterait atteinte à la liberté de l'industrie privée, du moins pourrait-on agir sur le public par un exemple puissant qui viendrait de l'État lui-même. Les ministères de la Marine et de la Guerre achètent pour leurs arsenaux de la céruse en poudre qu'ils broient et incorporent à l'huile au lieu de l'acheter à l'industrie privée toute préparée, aussi pure et à meilleur marché. En renonçant à cette pratique, ils contribueraient à diminuer les dangers inséparables de la préparation d'un produit aussi vénéneux que le blanc de plomb. Ia Gommissioa exprime le vœu de voir une détermination prise dans ce sens par toutes les administrations en général. Nous devons fiaiire encore remarquer que l'oa consomme en France des poudres de céruse importées de l'étranger, principalement de la Belgique. L'obligation de n'importer que de la céruse broyée à l'huile, ou un droit à l'entrée sur la céruse sèche, sauvegarderait à la lois les intérêts de l'hygiène publique et ceux des fabricants français.

a En résumé, la fabrique de H. 0..., à Clichy, fom*nit incontestablement aux hôpitaux le plus grand nombre de malades atteints de coliques saturnines, et la cause en est dans l'insulilsance des précautions prises pour mettre les ouvriers à l'abri des accidents de cette nature.

c La Commission émet, en conséquence, l'avis qu'il y a lieu de lui preGcrire les mesures ci-après :

« 1* Munir de hottes les chaudières de 'fusion de plomb et les fours pour minium ;

c 2* Faire l'épluchage et le décapage soit à sec et mécaniquement, dans des appareils fermés, soit sur le plomb carbonate préalablement mouillé;

c 3* N'opérer tout broyage et blutage de la céruse sèche que dans des moulins, ou en général dans des apparoils bien clos au milieu d'ateliers très aérés;

« 4* Exiger des ouvriers des tabliers ou des blouses de travail;

« 5* Disposer lescuviersou les auges de lavage, avec argile et sulfure alcalin, autant que possible sur le passage des ouvriers à leur sortie des ateliers, et exiger d'eux qu'ils se lavent toujours les mains.

< Enfin, et comme mesure générale, que tous les fabricants de céruse seraient heureux de voir appliquée, la Commission propose d'émettre un vœu tendant à

* Certaines industries, telles que l'industrie de la porcelaine, de la poterie, des papiers, ne sauraient employer de la céruse broyée à l'huile.

obtenir de Tautorité supérieure qu'elle n'achète à l'industrie privée que de la céruse broyée à l'huile.

< Signé: CHEVALLIER, TROOST et LAMY, rapporteur. »

POËLŒRSf POURIIÂLUTES, POÉLBS ET POCRMBADX ES PAÏBMCB ET TERRE CDITB. —

Voy. Faïence.

POILS DE LIÈVRE ET DE LAPIN. — Voy. Sécrétage. POISSONS SALÉS (Dépôts de). — 2* cloêse.

L'incommodité résulte de Todeur souvent infecte de ces dépôts.

Prescriptions, — Ainsi c*est uniquement contre Todeur que les précautions seront prises ; et on prescrira : une énergique ventilation des magasins par des cheminées d*aération. La construction d'un contre-mur au mur mitoyen (art. 674 du Code civil). Les bois apparents seront revêtus de plâtre peint ou stucké. On fermera les ouvertures sur la voie publique. Enfin on devra avoir i*eau en abondance, faire de fréquents lavages, ne jamais conduire les eaux à Tégout ; le sol disposé en pente convenable et imperméabilisé dirigera les eaux vers un tuyau débouchant à i'égout.

PORCELAINE (Fabric4tion de).

I* Avec fourê non furnivores : 2* classe ;

2* Avec fours furnivores : 5* classe. — Voy. FaIekcb, mêmes inconvénients et mêmes prescriptions.

PORCHERIES. — i" classe.

Odeur infecte. — Bruit occasionné par les cris des animaux.

Prescriptions. — Yoici, d*après M. Besançon ', les prescriptions habi- ' tuellement imposées par le Conseil d*hygiéne et de salubrité du département de la Seine :

i* Ne pas nourrir les porcs avec des viandes gâtées et tenir couvertes et en bon état de propreté les voitures qui apportent les déchets de viande ;

2* Construire les toits en maçonnerie avec plancher haut hourdé en plâtre et toiture en tuiles; enduire les murs en ciment jusqu*à 1 mètre de hauteur au moins ; les ventiler au moyen d'ouvertures latérales ou de cheminées verticales d*aération ; les daller ou les paver à bain de ciment ; y établir une rigole inclinée ;

3* Paver la cour avec pente ;

A* Si les urines et eaux de layage ne peuvent être écoulées à Tégout directement par un caniveau souterrain, les recueillir dans une citerne ; établir cette citerne étanche, la vider à la manière des fosses d'aisances, en porter le contenu pendant la nuit à Tégout le plus rapproché';

5* Déposer les fumiers sur un emplacement dallé et les enlever au moins trois fois par semaine ;

* Rapport général, 1872-1877, p. 575.

* Dans un cas où la bouche d*égout la plut rapprochée était à 76 mètres de rétablissement, cette condition n'en a pas été moins prescrite.

532 MANUEL D*HYGIËN£ INDUSTRIELLE

6* Faire des layages journaliers et prendre à cet eflet une concession d'eau s'il n'existe pas de puits fournissant Teau en quantité suffisante ; 7* Ne pas fondre de graisse et ne pas fabriquer d*engrais.

POTASSE (Fabrication de) par calcihatior des résidus db x^lasu. — 2* cioêêe.

Dégagements de buées très abondantes, très odorantes, et de ga2 ammoniacaux.

Prescriptions : — DégagemenU, — Résidus, — On recouvrira les chaudières à concentration de larges hottes et on dirigera les vapeurs et les gaz des fours sous un foyer incandescent, après avoir préalablement condensé les gaz ammoniacaux dans de Teau acidulée. Ventiler les ateliers par de larges trémies. Elever la cheminée à 20 ou 30 mètres suivant la localité. Enlever comme engrais dans des tonneaux bien fermés les vinasses non utilisées.

Précautions contre V incendie, — Les potasses, au sortir des fours, devront être portées dans des magasins construits en matériaux incombustibles avec portes en fer.

POTASSE (Gbrohate de) . — Voy. Ghromate.

POTERIES DE TERRE (Fabrication de] avec fours rox fumitores. -> 5* classe.

Mêmes prescriptions que pour les Briqueteries.

POUDRE ET MATIÈRES FULMINAIfTES (Fairicatior dk). -> !'• classe,

1* Poudre de guerre et de chasse.

2* Fulmi-coton (Voy. Collodidn).

3* Fulminate de mercure (Voy. AiroacEs fulminantes). 4* Dynamite.

Consulter les documents législatifs et réglementaires relatifs à toutes les matières fulminantes, page 351 et suiv.

POUDRETTE (Fabrication db). — i'" classe.

Dégagements abondants de gaz ammoniac, d*hydrogéne sulfuré ; écoulements d*eaux résiduaires insalubres qui corrompent les sources, altèrent Teau des rivières, etc. — Odeur fort incommode se répandant au loin.

Prescriptions, — Les prescriptions les plus habituelles sont les suivantes *:

Désinfecter les matières aussitôt leur arrivée à la fabrique.

Traiter de suite pour la fabrication des sels ammoniacaux les liquides ou eaux vannes plus ou moins séparées des matières solides dans le travail des fosses fixes, de manière à les laisser séjourner le moins possible dans les réservoirs uii elles sont provisoirement reçues.

Opérer la séparation des liquides et des matières solides au moyen d*une

*• BuRBL, Étah lassés^ p. 264.

décantation méthodique dans des bassins construits en matériaux imperméables, disposés sous des iiangars clos et surmontés de hautes cheminées d*aéralion.

Opérer, dans des étuves fermées, chauffées par la chaleur perdue des eaux provenant du traitement chimique, la dessiccation des matières et résidus divers déposés dans les opérations pour amener ces matières au degré de consistance nécessaire à leur conversion en poudrette.

Déposer, pour leur préparation avant leur conversion en poudrette, les produits solides dits rachèvements de la vidange des fosses iixes ordinaires et ceux provenant des fosses à s^'stéme diviseur dans des tranchées ou bassins étroits entourés de digues absorbantes, épaisses, qui seront entretenues avec soin et recouvertes d'une couche de matières absorbantes de composition analogue à celle des digues sur une épaisseur suffisante pour empêcher les émanations au dehors.

Transvaser les liquides des bassins aux appareils distillatoires au moyen de pompes, ainsi que les liquides résiduaires sortant de Tappareil distillatoire, pour les envoyer aux filtres destinés à la séparation des matières solides.

Ramener sous les grilles des foyers les gaz et les vapeurs non fixés dans le récipient saturateur ou non condensés dans le réfrigérateur.

Élever à 30 ou 40 mètres la cheminée de la fabrique de sels ammoniacaux et y diriger les buées des étuves.

Ne laisser séjourner aucune voiture ni instrument de vidange en dehors de la fabrique.

Avoir Teau en abondance pour faciliter le lavage des voitures, tinettes, etc.

Conduire souterrainement à Tégout ou à la rivière, les eaux de lavage.

Gore rétablissement de murs et l'entourer d*arbres.

POUZZOLANE ARTIFICIELLE (FopRS a). — claêse.

Mêmes inconvénients, mêmes prescriptions que pour les briqueteries, les foitrg à chaux et à plâtre (voy. ces mots). Interdiction du travail des enfants dans les locaux ou les poussières provenant du broyage, du blutage, etc., se dégagent librement (Décret du 14 mai 1875, art. 2 et tableau 6).

PROTOGHLORURE D'ÉTAIN ou sel d'étain (Fabrication du). — 2« clatsr.

Le traitement de la grenaille d'étain par l*acide chlorhydrique est accompagné du dégagement d'une abondante quantité d'hydrogène à odeur infecte.

Prescriptions. — Opérer dans des chaudières en cuivre chauffées à la Tapeur, sous de larges hottes entraînant les vapeurs dans une cheminée ayant 30 ou 30 mètres de hauteur suivant les localités. Fermer les ouvertures de l'atelier sur la voie publique. Bien ventiler cet atelier par de larges trémies d*aération. Déverser les eaux à Tégout après neutralisation préalable.

PRUSSIATE DE POTASSE. — Voy. Cyanure de potassium.

PULPES DE BETTERAVES (DiFÔrs db). — 3* ciasse.

Odeur incommode due à la fermentation des pulpes.

Preêcriptions. — Déposer les pulpes dans des fosses en matériaux imperméables. Les tenir couTertes de paille. Les abriter du sc»leil et de la pluie par des hangars bien ventilés.

PULPES DE POMMES DE TERRE. — Voy. Féculeiies.

RAFFINERIES et fabbiques de sucre. — 2* classe.

Buées et Tapeurs abondantes et désagréablement odorantes. — Odeur provenant de la fermentation du noir et des vinasses. — Dégagements insalubres de gaz ammoniac, d'acide carbonique, d*oxyde de carbone, d'hydrogène carboné.

Législation. — Les enfants de douxe à seiie ans sont autorisés à travailler la nuit et les dimanches et jours fériés (art. 6 de la loi du 19 mai 1874) — en se conformant toutefois aux termes du décret du 23 mai 1875 (voy. p. 115) qui débide notamment à l'article 3 que le travail des dimanches et jours fériés ne pourra pas avoir lieu de six heures du matin à midi. Le § 5 de l'article 1 du même décret définit comme suit le travail qu'on peal imposer aux enfants dans les sucreries : f Les enfants sont admis à coopérer aux travaux de râperie suivants : alimenter le lavoir, secouer les sacs de pulpe, porter les sacs vides, présenter les sacs et les claies. Ils peuvent être chargés de la manœuvre de robinets à jus et à eau et être appelés à aider les ouvriers d'état en cas de réparations urgentes, b

Prescriptions. — Voici diaprés Bunel les prescriptions habituellemeot imposées par les Conseils d'hygiène : Ventiler tous les ateliers et rendre leur sol imperméable (pavés en dalles siliceuses rejointoyées en ciment (département du Nord).

Au sortir du lavoir des betteraves, faire rendre les eaux dans un aqueduc à ciel ouvert, dans lequel on placera à demeure fixe deux grilles de fer à barreaux verticaux espacés de 1 centimètre pour la première H de 5 millimètres pour la seconde, afin d'arrêter au passage les radicules el les fragments de racines, qui ne devront jamais se rendre dans les bassins de dépôts.

Après cette double filtration, les recevoir dans un bassin de 1 mètre de profondeur et ayant une superficie proportionnée à l'importance deTét»» blissement (50 à 150 mètres).

Les écouler ensuite dans deux bassins formant déversoir et placer i Tamont sur toute leur longueur un madrier de 20 centimètres de hauteur plongeant de moiUé dans l'eau, de manière à former écumoir.

Curer ces bassins au moins tous les huit jours et, pour ne pas entraver la marche de l'usine, avoir un second système de bassins identiques, dis» posé de manière à recevoir alternativement les eaux de fabrique.

Les eaux de lavage des noirs et des chaudières à déféquer ne pourront s'écouler au dehors et seront enlevées et dirigées à l'égout.

Si on emploie des appareils à évaporer et à cuire dans le vide,, si la

machine à vapeur est à condensation, les eaux chaudes ne se rendront pas dans les bassins consacrés à Tépuration des eaux de lavage des betteraves; elles seront refroidies à 25 degrés et dirigées à Tégout ou à la rivière.

Les citernes à mélasses, les chaudières de saturation, d*évaporation et de cuite, si ces opérations se font à Pair libre, seront surmontées de hottes aboutissant à des cheminées d*appel s'élevant au-dessus des toits de la fabrique, afin de porter dans Tair extérieur les gas et les vapeurs.

Les buées des calorifères des purgeries seront éloignées des charpentes, et ces dernières seront recouvertes de plâtre et de mortier ou construites en matériaux incombustibles.

Les résidus de toute nature seront enlevés fréquemment dans des tonneaux fermés.

Le four à fabriquer la chaux et à produire l'acide carbonique sera disposé de telle sorte que les gaz ne puissent jamais incommoder les voisins.

La cheminée aura 30 ou 40 mètres, suivant les localités *.