On l'obtienl par No\e ç»^ç\vfe^\^ar voie humide. Pour
âGIDE BENZOIQUE. 489
^arerpar la première méthode, on place dans un vase en terre M)ids égaux de sable et de benjoin, on recouvre ce mélange ; feuille de papier à filtre, que Ton colle sur les bords, et on $ur la terrine un long cône de carton blanc. On chauffe sur u doux pendant deux heures, et on détache le cône après dissement. L'acide benzoïque s'y condense en belles lames aiguilles.
r l'obtenir par voie humide, on mêle du benjoin pilé avec itic de son poids de chaux, et on fait bouillir pendant imi-heure dans une marmite en fonte avec six fois son l'eau en ayant soin d'agiter le mélange. On jette sur une t on traite à deux reprises le résidu par une nouvelle té d'eau.
liqueurs sont réduites aux deux tiers de la quantité d'eau fée dans le premier traitement et sursaturées par l'ailorhydrique. L'acide benzoïque se sépare ; on le fait réviser dans l'eau bouillante.
e retire aussi de l'urine des herbivores, de l'urine de par exemple. A cet effet, on la réduit par la chaleur, et traite par l'acide chlorhydrique : il se produit un dépôt Q hippurique, qui chauffé avec de l'acide sulfurique 1 se transforme en acide benzoïque.
acide cristallise en lames ou en aiguilles brillantes, peu es dans Teau froide, se dissolvant assez bien dans l'eau ante, très-solubles- dans l'alcool et dans l'éthcr. acide a les plus grandes analogies avec l'acide acétique. lédouble, par son passage dans un tube de porcelaine ré au rouge, en benzine et en acide carbonique,
chlore, le brome, l'acide azotique monohydraté, le transnt en acides chlorés, bromes, nitrés, produits par sublon^
Acide chlorobenzoïque . . . C * H* CIO', HO, Acide dinitrobenzoïque. . . C* * H» (Az O»)^ O», H O.
benzoate d'ammoniaque distillé fournit le benzonitrile,
AzH*0,C'*H50' = C'»H5Az + 2{U^0'^).
benzoates alcalins traités par le chlorure ou par l'oxyure de phosphore fournissent le chlorure de bev\io\\^,\fc-
490 ACIDE BENZOIQUE.
quel, soumis à l'action du benzoate en excès, donne de l'aeide benzoïque anhydre,
3(KO,C*^H5o3) + PhO^CP = 3(C*»H*02C1) + SKO^PhO*.
chlorure de ben»^.
C'»H50^CI + K0,C**H50'» = C2»H««0* + KCl.
acide beoioique anhydre.
Le benzoate de chaux soumis à l'action d'une haute température fournit de labenzone,
2(CaO,C«»H5 0'») = 2CaO,C2 0» + C=««H«*0«.
L'acide benzoïque et les acides de sa série donnent naissance ; à des acides amidés comme l'acide acétique et les autres acidei j gras. Enfin, l'acide benzoïque est monobasique, et les benzoates j sont généralement solublcs comme les acétates.
L'acide benzoïque ingéré dans les aliments est trai^formé dans l'économie en acide hippurique.
Acide cinnamique. — On trouve dans certains baumes di acide, nommé l'octde cinnamique, qui a pour formule
II a des traits de ressemblance frappants avec l'acide bennnque; il se produit comme ce dernier par l'oxydation d'un aldéhyde. Cet aldéhyde est l'essence de cannelle préparée par la distillation de la cannelle avec l'eau, c'est-à-dire de l'écorcc do laui'us cinnamomum. Cette essence , C" H* 0*, est solide à ()•, liquéfiable à -}- o". Son mode de formation, ses propriétés sont celles de l'essence d'amandes amères (262) : on l'a nommée 1'^ dmre de cinnamyle,
AQDE fflPPORlQUE.
C'»H»AzO«.
271. L'urine des herbivores renferme une notable proportion de cet acide, qui existe en petite quantité dansTurine humaine; une nourriture frugivore l'augmente beaucoup. Pour le prcpr rer on fait bouillir l'urine de cheval ou de vache avec un laH de chaux; on filtre, puis on évapore au dixième. On mêle le résidu avec un grand excès d'acide chlorhydrique , et on l«s* reposer dix à douze heures»!: mAe VÀ^^wtique impur précipitéesl
ACIDE HIPPURIQUE. 491
'^'fesous dans la soude et précipité une seconde fois par Ta- ^ chlorhydrique. On ajoute du noir animal à la solution sa- ^ si la teinte brune persiste. M. Dessaignes a préparé cet '*'e artificiellement en faisant agir la glycocoUe zincique sur chlorure de benzoïle :
C*H»ZnAz0* + C«»H5 02Cl = C'«H9 AzO« + ZnCl.
acide hippurique forme des prismes incolores exigeant 600 eau froide pour se dissoudre^ mais très-solubles dans l'eau de et dans l'alcool. Il se décompose à 240°, et Ton trouve icide benzoïque et de Tacide cyanhydrique dans le produit lé.
umis à l'action des réactifs oxydants , il fournit des com- ( benzoïques : ainsi, le mélange d'acide sulfurique et de de de manganèse , ou le chlorure de chaux traité par un \, le transforment en acide benzoïque, acide carbonique, etc. îroxyde de plomb en présence de l'eau le change en benza- . L'acide azoteux donne avec lui de l'acide benzoglycol-
rsqu'on le fait bouillir avec de l'eau acide, il se change en colle et en acide benzoïque :
C««H*AzO« + H2 02 = C^H^AzO* + Ç'*H«0\
même transformation a lieu sous l'influence de certains ;nts.
