HUILE DE FOIE DE MORUE

312. On retire cette huile du foie de la morue et de diverses espèces de poissons du genre gadm. Pour l'extraire on emploie deux procédés : ou bien on abandonne les foies à la putréfaction, et alors l'huile se sépare naturellement; ou bien on coupe les foies, on les chauffe dans une bassine, et on exprime la masse dans des sacs de laine. Elle est brune ou blonde. On vend quelquefois une huile blanche qui est fabriquée en traitant de l'huile colorée par une lessive faible, puis en la décolorant au noir; l'activité de cette dernière doit être moindre.

On a trouvé dans cette huile 3 à 4 dix-millièmes d'iode et une petite quantité de phosphore, et l'on admet que son activité est due à ces deux corps. Il est probable que le plus souvent son efficacité tient simplement aux corps gras. On l'administre dans les cas d'affaiblissement, de scrofule, de rachitisme, dans la phthisie.