ÉTATS PATHOLOGIQUES DES OS

seine s'altère aussi, car Teau bouillante ne fournit plus de gélatine avec ces os.

Os d'un enfant rachitiqtie, d'après M. Marchand.

Vertèbres. Fémur. Badius. Steronn.

Cartilages 75,22... 72,20... 71,26... 61,20

Graisse 6,12... 7,20... 7,50... 9,34

Phosphate de chaux 12,56... 14,78... 15,11... 21,35

» de magnésie 0,92... 0,80... 0.78... 0,72

Carbonate de chaux 3,20. . . 3,00. . . 3,15. . . 3,70

Sulfate de s^ouT* !!*!!*.*.*.'.'.! 1 ^»^^--- ^'^^••- ^^^"' *'^^ Chlorure de sodium, fluorure | ^ ^^ ^ ^^ , ^^

de calcium,- fer! etc j^MO... J^.. J^..J^

Le tissu des os s'altère peu à peu après la mort; à la longue il ne reste plus que la partie minérale , mais cette action est trèslente, car on trouve de la matière organique dans des os enfouis depuis plusieurs siècles. D'ailleurs, le milieu où ilsgisenta une grande influence sur la rapidité de l'altération, soit par suite des infiltrations, soit par suite des réactions chimiques. On y rencontre quelquefois le phosphate de chaux sous forme d'apatite cristallisée (166). Le carbonate de chaux y est d'ordinaire plus abondant que dans les os frais, la proportion s'y élève jusqu'à 67 pour 100; il en est de même pour le fluorure de calcium. On y rencontre de la silice, de l'alumine, du fer provenant du sol voisin.

L'osséine qui n'a pas été détruite présente les caractères de l'osséine des os frais , elle fournit de la gélatine.

Les os servent à fabriquer le noir animal, le phosphore, et la gélatine. On en retire de la graisse. On les utilise dans la tabletterie.

Tissu dentaire. On distingue trois substances dans les dents: rivoire, qui en forme la masse principale ; le cément, qui reTèt le collet et la racine ; et VémaiL

L'ivoire est une masse dont la structure est semblable à celle des os. Elle contient une cavité dans laquelle pénètrent les nerfe et les vaisseaux, et de laquelle partent des canalicules qui se ramifient et vont jusqu'à la surface de la dent. L'ivoire traité par un acide perd sa partie minérale, et un résidu organique susceptible de donner de la gélatine.

Le cément possède la constitution et la structure des os.