DENTS. OEIL

L'émail est dur et cassant. Il renferme 90 pour 100 de phosphate de chaux, du fluorure de calcium en quantité notable, et seulement 2 à 6 pour 100 de substances organiques. Lorsqu'on le traite par de l'acide chlorhydrique étendu, le phosphate de chaux se dissout, et il reste des fibres prismatiques, qui ne sont pas attaquables par l'eau bouillante, et qui se comportent comme de l'épithélium. Voici la composition des dents :

Matière organique 28,0

Phosphate de chaux 64,4

Phosphate de magnésie. 1 ,0

Carbonate de chaux 5,3

Chlorure de sodium, soude 1,3

£au, matière animale, alcali 0,0

100,0 (Berzélius.)