CHIMIE BIOLOGIQUE
Formation des végétaux S8S
— animaux 50
Substances organisées. Cellulose 589
Coton poudre 590
Bois 591
Matière amylacée 591
Amidon 592
Inuline. Lichénine. Dextrine 591
Farines ; leur composition, leurs falsifications 595
Gommes. Mucilage 587
Principes pectiques 591
Classification des aliments 599
Matières albuminoïdes 599
Albumine 60S
Fibrine «4
Caséine 605
Légumine. Vitelline. Osséine. Gélatine. Chondrine 606
Digestion. Organes digestifs. Salive •. 606
Suc gastrique ; sa composition complexe; discussion sur ce point. 611
Pepsine 61*
Peptones 615
Foie. Bile 616
Choline 617
Acides de la bile 618
Taurine. Cbolestérine 619
R61e de la cbolestérine dans l'économie 530
Matières ooloranteR de la bile. R61e delà bile ^^
Pages.
îalculs biliaires 623
«c pancréatique ; son rôle ; 624
lac intestinal ; son rôle 625
Concrétions intestinales 627
ibsorption. Chyle, lymphe 628
Respiration. Sang fi30
)érum. Plasmine 633
jaillot. Globules 635
lématosine. Globuline 637
jaz du sang 638
action des gaz sur le sang 642
Différences entre le sang artériel et le sang veineux 642
analyse du sang 643
Pathologie du sang 645
Respiration 650
(Recherches de M. Scharling, de MM. Andral et Gavarret 653
[Recherches de MM. Regnault et Reiset 656
Théorie de la respiration 662
Nutrition 666
Chaleur animale. Pouvoir musculaire 667
Transformation des aliments dans le corps 670
Transformation des aliments protéiques 670
— — féculents 671
Grlucose dans le foie 671
Itatîère glycogène 672
Diabète artificiel et naturel 674
Transformation des matières grasses 676
Intervention des composés minéraux 677
Urine; sa composition normale. 677
États pathologiques 685
Sédiments urinaires 687
Calculs ; 688
Essai des urines 689
Recherche et dosage de la glucose 690
— — de l'albumine 693
— — de la bile 693
— — deVurée 694
— — de l'acide urique 695
— — des urates 696
— — des sels 696
Analyse des dépôts urinaires 696
— calculs urinaires 699
Sécrétions cutanées. Sueur 701
Œufs
Sperme
Mucus
Lait
Essai du lait
Détermination de la densité
Crémomètre. Lactobutyromètre
Dosage de la lactose
Chair musculaire
Créatine. Créatinine. Sarkosine
Tissus divers
Névrine
Os. Périoste
Gélatine
États pathologiques des os , . .
Dents
Principes de l'œil
Transsudations
Exsudations. Pus
Miel
Flamme
Absorption, 628.
Accroissement des végétaux, 583.
— des animaux, 583.
Acerdèse, 331.
Acétamide, 463.
Acétates, 485. Acétones, 480.
Acétylène, 421.
Acides en général, 14, 17, 21.
Acides organiques, 476.
— amidés, 487.
— anhydres, 21.
— monobasiques, 140, 192.
— bibasiques, 140, 146, 193.
— tribasiques, 193.
— bydralés, 21, 140, 146.
— aromatiques, 476, 488.
— gras, 427, 476, 478, 480.
— pyrogénés, 479, 667, 581.
-- viniques, 460, 462.
-\cide acétique, 427, 481.
— acétamique, 487.
— aconitique, 660.
— antimonique, 217.
— arsénieux, 198.
— arsénique, 201.
— azoteux, 111.
— azotique, 113.
— benzoïque, 488.
— borique, 252.
— brombydrique, 171.
— bromique, 177.
— butyrique, 476.
— camphorique, 475.
— carbonique, 231.
— tricbJorâcétJgue. 483.
nt i
Adde ctdoreu, 17G.
— chlorydriqoe, 163.
— chlorique, 176.
— cbromique, 354.
— cinDamique, 490.
— «ilraconique, 560.
— citrique, sco.
— cyanh jdrique , 243.
— Terriqne , 345.
— Iluorhydrique, 178.
— formique 480.
— funiarii[iie, S54.
— galliquc iiSt
— gljcodiolique, «19.
— nummique, B97.
— Uppariqne, 490.
— hjdrafluwilicique, 365.
— hypoaïotique , 111.
— hjpochloreux, 17S.
— hjpochlorique, 175.
— hlipophosphoreux, 190.
— hjpoBulfureur 161.
— hyposulfurique 161.
— lodhydrique, 171.
~ iodiquc, 177.
— itacouique 500.
— laclique, 561.
— maiique, 564.
— mangiuiique, 333.
— margarique. 547.
— méconique , âos.
— raélaanliuHHiiqui' , 217.
— mètaslan nique. 342.
— oléiquc, 547
— oleo|illosph»irique , 719,
— oialiquc, 550.
— oiamique, 464.
— peclique , 598.
— percblorique , 176.
— percbromique , 355.
~ pennanganique, 333.
— pliénique, 437.
— pliospliatique , 191.
— pbosphorique, Wî.
INDEX. Uâ
Acide phosphoreux, 191.
— picrique, 437.
— prussique, 243.
— pyrogallique, 581.
— pyroUgneux, 482.
— pyrophosphorique, 192.
— racémique, 556.
— salicyleux, 679.
— salicylique, 579.
— silicique , 254.
— stannique, 362.
— stéarique, 547.
— succinique, 479, 556.
— sulfhydrique, 127.
— sulfocarbonique , 239.
— sulfoYinique , 462.
— sulfureux, 135.
— sulfurique, 141.
— tannique, 679.
— tartrique, 555.
— taurocholique, 619.
— urique, 663.
Aciers, 339.
Aconitine, 533.
Acroléine, 543
Action, sur l'économie , de Thydrogène, 33.
— — de l'oxygène, 40.
— — de Pozone, 46.
— — de Fammoniaque, 104 .
— - (le Pacide azotique , l/!0.
— — de riiydrogène sulfuré, 133.
— ~ de Tacide sulfureux, 139.
— — de l'acide sulfurique, 148.
— — du chlore, 154.
— — de l'iode, 160.
— — de Tacide chlorydrique , 170.
— — — fluorhydrique , 179.
— — du phosphore blanc, 184.
— — de l'acide arsénieux , 200.
— — — carbonique, 235.
— — de Toxyde de carbone , 235.
— — du sulfure de carbone , 240.
— — de l'acide cyanhydrique, 249.
— — de la potasse , 289.
Action, surréconomie, dunitre,397.
— — du borax, 299.
— — de l'iodnre de potassi
— — des eels de magnésie, — —de zinc, 326,
— du fer et de sf
— — du pcrcMonire de fer, 348.
— -^ des sels de manganèse. 330.
— — de bismuth, 3C4.
— — de plomb, 371.
— ~ — detuivre , 3T3.
- demercure, 381.
— — de l'adde pbénîque, 438.
— — de l'alcool, 450,
— — de l'élher, 461.
du chloroforme, 46fi.
— — de l'easence d'amandes amères, i'i.
— du camphre, 475.
— de la nicotine, 501.
— de l'opium et de ses alcaloïdes, blS.
— du sulfate de quinioe, 525.
— de ta strychnine, 528.
— — de la brucine. 530.
— du curare, 530.
— — des poisons drastiques , 530, des solanées vireuses 532.
— — Je la digitaline 533.
— — des tan I 11 arides , 53*.
— de l'iiiiili! de crolon tiglium , 5iy,
— — de l'aciiJe oxalique, 553.
— — du sel d'oseille, 554.
— de l'éméUque, 559.
Alcalamides, 498.
Alcaloïdes, 492, 49S.
Alcools, en général, 444.
Alcools inoiioaloniiquca 444.
— dialoniiques 538.
— Iriatomiq^ies 541.
— itolyalomiqUCi, 536, 609.
Alcool allïlique , 468.
— amylique, 467.
— benzoîque, 474.
— méthylique, 406.
— ordinaire, 445.
cholestérique , 619.
fdes en général , 470.
yàe benzoïque, 472.
ordinaire ou vinique , 471.
ats; leur absorption, 628.
leur classification, 599.
leur digestion, 607.
leurs transformations, 670.
nts respiratoires , 599.
plastiques, 599.
es, 18, 266.
d'aluminium, 355.
d'argent, 399.
des canons, 378.
des cloches, 378.
d'or, 401.
fusible ou de Darcet , 266.
de cuivre et de zinc, 378.
— et d'étain, 377.
lettes, 183.
foux, 370.
inates, 356.
ine, 356.
inium, 355.
ite, 357.
igames, 18. Ihyste, 356.
les, 99, 452, 464, 498.
Ion, 592, 595.
loniaque, 94.
loniaques composées, 494.
Qonium, 99.
gdaline, 472.
yse des bronzes , 379.
- des potasses et soudes , 293.
- des chlorures , bromures , iodures , 162
- des calculs, 699.
des engrais, 696.
des dépôts urinaires , 696.
des urines , 689,
- du lait , 709.
du sang, 643.
élémentaire des matières organiques , 409.
Analyse immédiate, 409.
— hydrotimétrique , 65.
Anhydride acétique, 484.
— acétobenzoïqae , 484.
— nitrique, 118.
— phosphoriquc , 192.
— sulfurique, 141.
Anhydrite, 318.
Aniline, 435. Antimoine, 215.
Antimoniate (bimeta) de potasse , 217.
Appareil de l'académie, 211.
— de Marsh, 210.
— deWoulf, 102.
Argent fulminant, 397.
— métallique, 395.
.\rragonite, 12, 315.
Argile, 358.
Arsenic, 196.
Asparagine, 554.
Atomes, atomicité, 25, 55, 258, 265.
Atropine, 531.
Axonge, 545.
Azotates (généralités), 282.
Azotate d'ammoniaque, 312.
— d'argent, 397.
— de bismuth , 365.
— de mercure, 385.
— de plomb, 112, 369.
— de potasse, 296.
— de soude, 296.
Azote, 80.
Azur (bleu d') , 359.
Azurite, 376.
Barium, 313.
Baryte, 313.
Bases en général , 15, 492.
— alcalines, 288.
— alcalino- terreuses , 313.
— terreuses, 323, 356.
— organiques, 492.
Baumes, 443.
Bauxite, 355.
Benjoin, 443.
Benzine, 433.
Beurres, 549.
Beurre d'antimoine, 219.
— de muscade , 550.
Bicarbonate de cliaux, 64.
— de potasse, 291.
— de soude , 292.
Bichlorure d'étain, 363.
— de mercure , 387.
— de platine , 402.
Bichromate de potasse, 354.
BUe, 616.
— dans l'urine, 693.
Bilirubine, 621.
Biliverdine, 621. Bioxalate de potasse , 552.
Bioxyde d'azote, 109.
— de barium, 93.
— d'étain, 362.
— d'hydrogène, 78.
— de manganèse, 331
— de mercure , 385.
— de plomb, 368.
Bismuth, 364.
Bisulfate de potasse, 115, 146.
— de soude, 115.
Bisulfure de calcium , 134.
— d'étain, 362.
— de fer, 347, 357.
— d'hydrogène, 135.
Bitartrate de potasse, 557.
Blanc de baleine , 548.
— de fard , 365.
— de Meudon, 316.
— d'œuf , 702.
— de perle, 366.
— de plomb , 369.
— de zinc, 327.
— d'Espagne, 316.
Blanchiment (théorie du), 174 Blé, 595.
no INDEX.
Chlorure de plomb , 370.
— de potassium , 302.
— de silicium, 255.
— de sodium, 302.
— de soufre, 177.
— de zinc , 329.
Cholestérine , 619.
Choline, 617, 702, 719.
Chondrine, 718.
Chromâtes de plomb, 370.
Chromatc de potasse, 354.
Chrome, 352.
Chrysocale, 378.
Chyle, 628.
Chymosine, 614.
Ciments, 317.
Cinabre, 382, 387.
Cinchonine, 525.
Cires, 548.
Clairçage, 575.
Classificalion des corps, 58, 102, 169, 256,262,415.
— des alcaloïdes , 492, 497.
— des acides organiques , 476.
— des chlorures, 274.
— des hydrocarbures, 424, 428, 431, 434, 439.
— des alcools monoatomiques , 444.
— — pohatomiques, 538, 568.
— des aldéhydes, 470.
— des eaux minérales', 69.
— des gommes- résines , 443.
— des métalloïdes, 256.
— des mélaux, 262.
— des oxydes , 270.
— des résines, 443.
— des sulfures , 272.
— des sucres, 568.
Cobalt, 359.
Codéine, 511.
Cohésion, 5.
Coke, 223.
Colchicine, 531.
Colcotar, 343.
Colle -forte, 721.
Collodiou, 590.
INDEX. 7it
Colloïdes, 61.
Colophane, 440.
Combustion vive ; lente , 39.
Conine, 507.
Concrétions intestinales , 627.
— arthritiques, 723.
Conservation du bois , 591 .
Corindon, 356.
Cornes, 7f6.
Corps dimorphes, 11.
— isomorphes, 12.
— isomères, 408.
— métamères, 409.
— polymères, 409.
— gras, 544.
Coupellation , 395.
Couperose blanche , 328.
— bleue, 375.
— verte, 345 Coton, 590.
— poudre, 590.
Craie, 316.
Créatine, 714.
Créatinine, 714.
Crème, 707.
— de bismuth, 365.
— de tartre , 557.
— — soluble, 55S.
Crémomètre, 710.
Créosote, 438.
Cristal, 358.
Crownglass, 358.
Cristal de roche , 254.
Cristallin, 725.
Cristallisation , 5.
Cristalloides , 61.
Crocus, 217.
Cuir, 580. •
Cuivre, 373.
— jaune, 327.
— pyriteux, 373.
Curare, 530.
Cyanate d'éthyle , 567.
— d'ammoniaque ,
CTBnate de potasse, i6b.
Cyanorerrures , 349.
CjanofeiTides , 350.
Cyanogène, î4l.
Cyanure iTéthyle, 457.
— demereore, 391.
- de
Daturiue, 531.
Décoloration, 216.
Décrépitation, 277.
Défécation, 575.
Densités de vapeur, 59. i2H.
Denis, 724.
Dehne, 715.
Désinfection, !27.
DestrgctioQ des matières organiques, 204.
DétenninuUon de la formule des corps volatils, 51), 42G.
iDeulocliliirure de mercure, 387.
JlauloioiJure île mercure, 391).
Deulu\j(leday.ote, 109.
Deitrine. 594.
Diabète , 674 , 085 , C90.
Dialyse , 60.
Diamant, 221.
Di a mines , 564.
Diamides, 564.
DiastasB, 593.
Uiflu^oD, 60.
DigeslioD.SO?.
Digitaline, 533.
IJiiiinrpliiaiiie II.
Dissociation, 01.
Dissolution, 6.
Distillation, S8. 446.
Distinction des sull'ui'i'ït ul de l'acitlt! suiniyilrii|uR, 3ul.
Dolomic, 324.
Dulcitc , 503.
£au, 48.
— blanche, 487.
— céleste, 377.
-- de baryte, 313.
— de chaux, 315.
— de constitution, 278.
— de cristalUsation , 277.
— de Javel , 298.
— de mer, 74.
— -de- vie, 445.
— distillée, 68.
— oxygénée, 78.
— régale, 171.
— phagédénique , 385.
Eaux potables, G6.
— séléniteuses , 64.
— sures, 592.
— des soudes de varechs , 158.
— acidulés, 69.
— alcalines, 69.
— bromurées, 74.
— chlorurées, 73.
— ferrugineuses, 71.
— iodurées, 74.
— magnésiennes, 72.
— salines, 73.
— sulfatées, 73.
— sulfureuses, 75.
Éclat des flammes , 729.
Émeri, 356.
Émétine, 533.
Émétiques, 558.
Emplâtre, 547.
Emplois pharmaceutiques
de l'oxygène , 40.
de Pammoniaque , 104 du soufre , 126.
de l'acide sulfurique, 148.
de l'iode, 160.
du phosphore, 184.
de l*acide phosphorique , 19i.
— arsénieux, 200.
Emplois pharmaMutiques du charbon, 328.
— — de l'acide cyanhydriqiie, ÏIO.
— — lie la potasse , S89.
— — ■ du niire , 297.
— — àa borax, 299.
— — de l'iodure de potassium, 30s.
— — de la magnésie , 323.
— — des aels de linc , 32fl.
— ~- — de manganÈ»e , 330,
— — du fer, 335, M4, 346.
~- — du sïsquiililorurp de fer, SkS.
— — de l'alun, 358.
— — (les seU de bismuth, 364.
— — de la lilbarge , 368.
— — de l'iodure de plomb, afin, Ï7I
— — des sels de plomb, 36S,37i, ■" — du sulfate de cuivre , 376.
— — du mercure, 383.
— — de l'iixjiie riiuKc de mercore. S8i.
— — de l'azotate de mercure, 386,
— — du sublime corrosif, 388.
— — calomelj 389.
— — de l'iodure de mercure , 390.
— — dcl'Licideplitîniqup, 438.
— — de InléréliMilliine, 445.
— — de l'alcool, 450.
— — del'étber, 461.
— — du chlororoimc', 467.
~" — de 'essencfld'amandesamères. i:
~ — du camphre 475.
— — de 'acide acéiiqui'. dit Tinaigre.
— — de l'opium , 508.
— — des sels de morphine, 511, ~- — du sulfate de quinine , 625.
— — desselsde slrjclmiiie, 52S.
— — des solanéea Tireuses;, 5.^2.
— ~ de la digitaline , 533.
— — de l'huile de ricin, 5i8.
— — — decrolon liglium, si»
~ — — de foie de morue, 549
— — de rémétique, ÔSS.
— — de l'acide lurlrique et des tartrali ~ — de l'avide citrique cl des cilratea ~ — de laclate de fpr, 60î.
Empois ,
Empoisonnements parTarsenic, 202.
— l'ammoniaque, 105
— l'acide nitrique , 120
— le sulfure de carbone , 240.
— l'acide cyanhydrique, 249.
— les sulfures, 301.
— la potasse et la soude , 309.
— l'eau de Javel ,310.
— lenitre, 310.
— l'antimoine, 212, 220.
— le plomb, 371.
— le cuivre , 380.
— le mercure, 392.
— l'hydrogène sulfuré, 134.
— l'acide sulfurique, 148.
— les préparations opiacées, 517.
— la strychnine, 528.
— le curare, 530.
— les poisons drastiques , 530.
— les solanées vireuses , 532.
— la digitaline, 533.
— Tupas antiar, 533.
— les cantharides , 534.
— les champignons , 534.
— la Sabine et la rue , 535.
— l'acide oxalique , 553.
— le sel d'oseille , 554.
— le phosphore, 185.
— l'émétique, 559.
— la nicotine, 501.
— l'opium et ses alcaloïdes, 517.
— la coniciiic , 507.
Émulsinc , 472.
Encre, 579.
Encres sympathiques, 3C0.
Épiderme, 716.
Épithélium, 716.
Éponge de platine , 402.
Épuration des eaux, 67.
Équivalents, 22.
Erythrite, 538.
Esprit de bois, 466.
— de Mindérérus , 486.
Esprit de vin , 445.
Essais aicalimétriques , 293.
— clilororaétriques , 320.
— hydrotimétriques , 65.
— des bronzes, 379.
— des calculs biliaires, 623.
— — urinaires, 699.
— des dépôts urinaires , 696.
— des urines , 689.
— du lait , 709.
— du sang, 643.
— du sucre , 577.
— du manganèse , 332.
— de la galène, 367.
— des vins, 447.
— sulfhydrométriques , 75.
— des quinquinas , 522.
— du sulfate de quinine , 525.
— d'opium, 513.
Essence d*ail, 468.
— d'amandes amères , 472.
— de Gaultheria , 579.
— de mirbane ,434.
— de moutarde , 468.
— de spiraea ulmaria, 579.
— de térébenthine , 438.
Étain, 360.
État naturel de l'eau , 62.
États pathoJ'^giques du sang , 645.
— — de l'urine, 685.
— ' — des os , 723.
Éthal, 548.
Éther acétique, 463.
— butyrique, 465.
— chlorhydrique , 454.
— cyanhydrique , 457.
— iodhydrique, 455.
— œuanlhique, 465.
— oxalUiue , 463.
— oxamique, 464.
— simple, 458.
- valérianique , 465.
Éthers composés en général ,450.
Elbiops martial, 344.
liNDEX. 757
Elhiops minéral, 387.
Éthylamine, 495.
Étbylène, 429.
Eudiomètres, 51.
Eisudations, 727.
Extrait de Saturne, 487.
Farines, 595.
Fécules, 592.
Feldspaths, 28C.
Fer, 336.
— blanc, 361.
— chromé, 354.
— galvanisé, 327.
— oligiste, 343.
— pyrophoriquc , 341.
— réduit, 341.
— spathique, 346.
— spéculaire, 343.
— sulfuré, 347.
Fermentation acétique , 482.
— alcoolique, 446.
— gallique, 680.
— lactique, 562.
Feu grisou, 427.
Fibrine du sang ,604.
— des muscles, 605, 713.
Fiel, 617.
FlaiiHpe,'427.
Fleurs d'antimoine , 216.
— de soufre, 123.
Finit glass, 359.
Fluorure de bore ,254. ...
— 4 de calcium, 322.
— desiUcium, 255.
Flux blanc , 290.
— noir, 290.
Foie, 616.
— d'antimoine, 217.
— de soufre , 300.
Fonction gtycogénique du foie, 671.
Fonte de fer, 338.
Fours à chaux, 316.
-- à plâtre, 319.
— à puddler, 339.
— de coupelle, 396.
Fourneau (haut), 337.
Fuchsine, 436.
Fusion aqueuse, 277.
— ignée, 277.
Galactose, 574.
Galène, 364.
Gastérase, 614.
Gaz de l'éclairage, 432.
— à% Teau , 92.
— du sang, 638.
Gélatine, 606, 721.
Généralités sur les acides , 476.
— — alcaloïdes, 492.
— — aldéhydes, 470.
— — alcools, 471.
— — alliages, 266.
— — chlorures, 272.
— -- éthers, 451.
— — métalloïdes, 266.
— métaux, 259.
— oxydes, 267.
— — sels, 274.
~- — sulfures, 270.
Geysers, 254.
Giobertite, 324.
Globules du chyle, 629.
— du sang, 635.
— du lait, 706.
— de la lymphe , 629.
Globulinc, 604.
Glucose, 571.
— dans le foie, 671
— dans Furine , 690.
Glucosides, 473, 578.
Gluten, 595.
Glycérine, 541.
Giycocolle, 488.
INDEX. ibd
Glycols, 538.
Glycol , 538.
Gommes, 597.
Gommes-résines, 443.
Graisses, 545.
Graphite, 221.
Grès, 254.
Guano (analyse du), 696.
Gutta percha, 439.
Gypse, 318.
Haussmannite , 331.
Haut fourneau , 337.
Harmonica chimique, 31.
Hélicine, 579.
Hématite rouge, 343.
— brune, 344.
Hématocristalline, 637.
Hématosine, 637.
Homologues (corps) , 424, 428, 465.
Huile de croton, 549.
— de foie de morue , 549.
— de pomme de terre , 467.
— de ricin, 548.
— des Hollandais , 429.
Hydrogène, 27.
Hydrophane, 254.
Hydrure d'éthyle, 423, 457.
— d*acétyle ou aldéhyde, 471.
— debenzoïle, 472.
Hyosciamine, 532.
Hypoazotide, 111.
Hyposulfite de soude, 151.
Ichthyocolle , 607.
Inosite, 574.
Inuline, 594.
Iode, 157.
lodure d'amidon , 593.
— d'allyle, 542.
— d'argent, 164.
