BOUGIES

sur la glycérine que l'oléine naturelle est un mélange de monoléine C*H«(B«0*)«(C«B»K>*), de dioléine C«H'(H'0») (C3«H»*0*)«, et de trioléine CW (C*IP*0*)*. L'oléine^ traitée par une petite quantité d'acide hypoazotiqne, d*azotate de mercure ou d'un autre corps pouvant fournir de l'acide hypoazotique, se durcit par la transformation de l'oléine en un isomère, Yélaidine. Les huiles siccatives renferment, au lieu de l'oléine, un autre principe, appelé Vilaine.

Les corps gras neutres et tous les autres éthers de la glycérine sont décomposés par les solutions alcalines^ et régénèrent en fixant de l'eau la glycérine et l'acide gras. Exemple^ la stéarine :

3 (KOHO) + C«**H«*®0** = 3 (KOC'^fl^SQ») + C«H«0«.

Les éthers de la glycérine se comportent donc encore comme les éthers du glycol et ceux de l'alcool ordinaire. Ce dédoublement a reçu le nom de saponification, parce que les savons sont des composés salins formés par l'union des acides stéarique, margarique et oléique avec les oxydes minéraux, et que les savons se produisent précisément en ti'aitant les corps gras par les alcalis. La saponification est encoreia base de la fabrication des bougies stéariques.

306. Savons^ bousie stéariqne. — Les seuls savons solubles sont les savons à base de potasse et de soude. Les savons à base de soude sont fermes, ce sont ceux qui nous servent d'ordinaire. Les savons à base de potasse sont mous et employés dans l'industrie; ils sont fabriqués avec des huiles de colza, de lin ou de chènevis. Lorsque l'on verse dans de l'eau de savon une solution métallique^ il se forme un précipité, qui est un savon de cet oxyde. Le précipité blanc que l'eau ordinaire produit dans le savon est un savon de chaux.

Pour fabriquer le savon ordinaire, on fait bouillir de l'huile d'olive de dernière qualité avec des l&ssives alcalines. Lorsque l'huile a disparu on précipite le savon par de l'eau salée, qui ne dissout pas le savon.

La bougie stéarique a été fabriquée jusqu'à ces temps derniers en saponifiant du suif avec de la chaux dans l'eau bouillante. 11 se forme un savon de chaux insoluble, qui est lavé^ puis décomposé par l'acide sulfurique : il en résulte du sulfate de chaux insoluble, qui se précipite dans l'eau, etdes acides gras qui surnagent et que l'on décante. Ces acides gras lavés se solidifient parie refroidissement; mais ils contiennent de l'acide