ACIDE SUCCINIQUE. ACIDE MALIQUE

heures ayec de l'eau, puis on soumet le liquide à Tévaporation dans une capsule chauffée au bain-marie, et on épuise le résidu sec par de l'alcool à 90**. La solution alcoolique est évaporée et le résidu repris par Teau.

Ce liquide doit être acide, donner avec un sel de chaux un précipité blanc, soluble dans les acides minéraux^ insoluble dans l'acide acétique. Il doit réduire les sels d'or.

Évaporé à sec^ il fournit des cristaux, qui chauffés avec de l'acide sulfurique dégagent de l'acide carbonique et de l'oxyde de carbone à volumes égaux, et qui traités par l'acide hypochloreux fournissent à froid un vif dégagement gazeux.

Dans le cas où l'on aurait administré un antidote comme la magnésie ou la chaux, on traiterait les organes par de l'eau acidulée d'acide chlorhydrique, puis on filtrerait cette solution . On sature alors la liqueur acide par l'ammoniaque, puis on la traite par un sel de chaux : l'acide oxalique se précipite sous forme d'oxalate de chaux. Comme le dépôt pourrait être produit par du phosphate de chaux, on lave le précipité avec de l'acide acétique, qui dissout le phosphate sans attaquer l'oxalate.

fine faudrait pas conclure à un empoisonnement d'une manière nécessaire si l'on trouvait des traces d'acide oxalique, car l'oseille et divers aliments contenant cet acide pourraient introduire ce corps dans l'organisme.

Le sel d'oseille est un poison hyposthénisant plutôt qu'irritant. Il agit comme le nitre, mais il est plus vénéneux; 15 à 20 grammes pourraient amener la mort. Le sang prend une teinte vermeille comme avec de l'acide oxalique.

315. Acide socciniqpie , C'H^O'. — On l'obtient en oxydant l'acide butyrique (263 bis), en réduisant pai* l'acide iodhydrique l'acide malique (316) et l'acide tartrique (317), par la distillation sèche du succin. Il se produit en petite quantité pendant la fermentation alcoolique (2^4 bis). Il se présente en prismes riiomboidaux, fondant à iSO*"^ bouillant vers 235"* et se décomposant à une température plus élevée en eau et en acide anhydre C*HH)'. Il est soluble dans cinq fois son poids d'eau froide, plus soluble dans l'éther, très soluble dans l'alcool. Il a servi à préparer artificiellement l'acide malique (316) et Tacide tartrique (317).

ACmE MALIQUE.

CBH4082 HO = C8H6O10 = 154.