DES ADULTES. DES ENFÀNS. DES DENTS. DES DENTS

phosp. cale. 64 62 58 78

carb. cale. 6 6 4 6

tissu cellul. 20 20 28 )>

perte et eau. 10 * 12 10 16

Cette analyse explique la plus grande dureté d rémail par l'absence du tissu cellulaire et la grande quantité de phosphate calcaire. On voit aussi que les racines, qui sont la partie des dents la moins dure, contiennent le plus de tissu cellulaire et le moins de gélatine.

Pour ne pas grossir davantage ce volume, nous avons passé sous silence plusieurs substances animales d'un moindre intérêt. Nous avons cru aussi ne pas devoir entrer dans aucun détail sur la manière d'analyser les gaz et les produits immédiats végétaux et animaux : un semblable travail n'est point du domaine d'un ouvrage élémentaire. Nous n'eussions pu donner qu'un abrégé de celui de M.Thénard; et , lorsqu'il s'agit d'analyse chimique, on ne saurait offrir un trop grand nombre de moyens. Au reste, lorsque nous avons traité des substances végétales et animales qui offrent le plus d'intérêt , nous avons indiqué le mode d'analyse qui a été suivi par les meilleurs chimistes, afin de rendre cet ouvrage propre à faciliter à messieurs les étudians en médecine , et à ceux des écoles vétérinaires, l'étude de la chimie, et à les tenir au courant des découvertes les plus récentes.

FIK,

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