SERVANT DE TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Abréviations. L
ANC. — Anciennement. Us. — UÜsité.
ACT. — Actuellement. INus. — Inusité.
Absorption, Si l'on fait passer du gaz acide hydrochlorique dans de l’eau , cette eau devient acide, et alors on dit qu'il s’est opéré une absorption : Si l'on fait arriver en contact du gaz acide carbonique et du gaz ammoniac , il y a lieu à absorption, et il en résulte du carbonate d’ammoniaque solide,
En général, lorsqu'un gaz, en se combinant, perd les propriétés qu'il avait, on dit que ce gaz a été absorbé; mais le gaz n’est que condensé et non pas absorbé, lorsque, par l’effet du froid ou d'une augmentation de pression , il vient à occuper un espace plus resserré.
L’absorption paraît être une des lois principales qui régissent la matière, car elle s’étend visiblement aux trois règnes de la nature. C’est l'absorption de l’air introduit, par la respiration, dans les poumons, qui établit la circulation du sang et qui entretient la vie de l’homme et de quelques animaux; l'absorption des sucs et des 8az nourriciers produit la sève et la végétation des plantes ; l'absorption enfin détermine la formation et le développement des substances inorganiques.
Le Pouvoir absorbant, restreint à la faculté d'attirer
l'humidité de l'air, faculté que possèdent éminemment les acides forts, les alcalis desséchés, les sels déliquescens, etc., existe également pour des corps insolubles, et l’on a observé que plus un sol est divisé par le labour et la végétation, plus son pouvoir absorbant est grand. (VOxez Assimilation. Tubes de séreté.)
. Atécension. 'Anc. 1Nus. Inflammation ou conflagration
spontanée résultant du mélange de plusieurs substances.
Acérates. Sels formés par la combinaison de l'acide acérique avec une base quelconque.
Acerbe, Ayant le goût âpre et dur et la saveur astringente de fruits qui ne sont pas mürs.
Acescence. Aigreur spontanée. L’orage est la cause la plus ordinaire de l’acescence, et un grand nombre de sucs végétaux et animaux sont acescens.
Acétates, Sels formés par la combinaison de l'acide acétique avec une base quelconque.
Acétites. ANC. — ACT. acétates.
Acétomètre. Instrument en verre destiné à mesurer la force du vinaigre : il consiste dans un globe de 8 mil- Himètres de diamètre, précédé d’une petite boule de lest et surmonté d’une tige effilée, longue de 8 centimètres, contenant une bande de papier sur le milieu de laquelle est tracée une ligne transversale: cette tige supporte une capsule que l’on charge de différens poids
Acides. Corps composés dont on peut établir, ainsi qu'il suit, les propriétés générales. |
1. [ls ont pour la plupart une saveur aigre , ainsi que l'indique leur dénomination.
2. Ils se combinent généralement avec l’eau en toute proportion. Cette combinaison a lieu avec condensation de volume et dégagement de chaleur.
3. Ils sont, à quelques exceptions près, volatilisés ou décomposés à une chaleur médiocre.
4, Îs changent ordinairement les couleurs pourpres des végétaux en celle d’un rouge vif.
5. Ils s'unissent, en proportion définie, avec les alcalis, les terres et les oxides métalliques; et cette union, qui forme la classe importante des sels, peut être considérée comme étant leur propriété earactéristique et indispensable.
Il faut distinguer avec soin, dans un acide, la base acidifiable ou le radical, et le principe acidifiant. Suivant la nomenclature chimique établie par Lavoisier, l’oxigène était le seul principe acidifiant ; mais on a reconnu depuis que l’oxigène est, à la vérité , le principe d’acidité le plus ordinaire, mais non pas le seul ; et dés-lors le langage chimique a dû subir, à cet égard,
- de nombreuses et importantes modifications.
Il n'existe à présent , en chimie, ni un principe acidifiant unique, ni un caractère absolu indiquant le degré de puissance parmi les acides , page 2417.
Acide acérique. Existe dans le sue de l’érable ; est décomposé par la chaleur comme les autres acides végétaux, page 248.
— acéteux. ANC. — ACT. acide acétique.
— acétique, page 248.
— aérien. ANC. INUS. — ACT. acide carbonique.
— amniotique. Existe, non dans l’eau de l’amnios de la
roche, mais dans celle de l’allantoïde, suivant M. Las-
saigne , page 248. :
— antimonieux (antimoine et oxigène). — métallique de couleur blanche , page 247.
— antimonique (antimoine et oxigène). — métallique de couleur paille, page 247.
JDAXe Q , .
— arsénieux. AnNc. us. — Acx. deutoxide d’arsenie,
pages 247 et 258.
— arsénique , page 258.
— benzoïque. Existe dans le benjoin, la vanille, la cannelle, l'urine d’enfant, celle d’adulte, S’obtient par sublimation du benjoin, sous la forme d’une poudre légère, blanche et aromatique, page 248.
— bolétique. Retiré par M. Braconnot du suc exprimé du boletus pseudo-ignarius ; en prismes tétraèdres irréguliers de couleur blanche, inaltérables à l’air, page 248.
— boracique. Anc. us. — Acr. acide borique, pages 247 et 249.
— camphorique. Retiré dn camphre par MM. Kosegarten et Bouillon-Lagrange , en cristaux parallélipipèdes d’un blanc de neige qui s’effleurissent à l'air, page 248.
— carbomuriatique. Anc. 1Nus. — ACT. acide chlorocarbonique.
— carbonique , pages 247 et 249.
— caséique. Retiré des fromages par M. Proust, page 248.
— cétique. Retiré du spermaceti par M. Chevreul: combinaison de margarine et d’une matière grasse.
— chloreux, Anc. — Aux. oxide de chlore.
— chloriodique, page 248.
Sr chlorocarbonique ; page 247.
— chlorocyanique , page 248.
— chrômique, pages 247 et 259.
— citrique, Retiré du suc des citrons; en prigmes rhom-
VOCABULAIRE, 325 boïdaux , efflorescens. C’êst le seul des acides végétaux qui résiste un peu fortement à la décomposition par le feu,
Acide colombique (colombium et oxigène).— métallique, sous la forme d’une poudre blanche, page 247.
— CTayeux. ÂNC. INUS. — ACT. acide carbonique.
— CYanique, page 247.
— ferrocyanique | page 248.
— fluoborique , pages 248 et 266.
— fluorique , pages 248 et 260.
— fluosilicique , pages 248 et 267.
— formique. Retiré des fourmis ; liquide même à des tem. pératures très basses, page 248.
— fungique. Ketiré du boletus julandis , phallus impudicus; sous la forme d’une masse déliquescente, page 248.
— gallique, pages 248 et 260. |
— hydriodique, pages 248 et 26r.
—— hydrochlorique , pages 248 et 262.
— hydrocyanique, pages 248 et 263.
— hydromuriatique. ANc. — Acr. acide hydrochlorique:
— hydrosulfocyanique | page 248.
— hydrosulfurique , page 248.
— hydrotellureux , page 248.
— hypophosphoreux , page 247.
— hyposulfureux , page 247.
ae hyposulfurique , page 247.
— iodique, pages 247 et 252.
— karabique. Ac. — Acr. acide succinique.
— hinique. Retiré du quinquina par M. Vauquelin, ex cristaux réguliers, page 248.
— laccique. Retiré de la laque par le docteur John, en liquide d'un jaune vineux qui cristallise, page 248,
— lactique. Retiré du lait; liquide d’un jaune brunâtre, incristallisable, page 248.
— lampique. Retiré , par sir H. Davy, de la combustion lente de l’éther; combinaison de l'acide acétique avec de la matière éthérisée, page 248.
— malique. Retiré du suc des pommes et des baies du frêne de montagne , sorbus auCuparta ; en masse sirupeuse et mamelonuée, déliquescente à l'air, page 948.
— margarique, Retiré de la graisse par M. Chevreul ;
d'un blanc nacré, page 248,
Acide lithique. ANG. us. — AcrT. acide urique.
— marin. ANC. INus. — Acr. acide hydrochlorique.
— marin déphlogistiqué. Axc. NUS. — Acr. chlore.
— méconique. Retiré de l'opium par M. Sertuerner; sublimé sous la forme de longues aiguilles incolores, page 248.
— mélassique. Retiré de la mélasse ; suivant quelques chimistes , c’est l’acide acétique, page 248.
— mellitique. Retiré du miel par Klaproth; cristallise en fines aiguilles ou en petits prismes, page 248.
— menispermique. Retiré des semences du menispermum cocculus , page 248.
-— méphitique, ANC. — ACT. acide carbonique.
— molybdeux , page 247.
— molybdique , page 247. :
— moroxilique. Retiré du tronc du mürier blanc; cristallise et se sublime, page 248.
— mucique. Retiré des gommes ; sous forme pulvérulente ou en petites écailles brillantes, page 248.
— muqueux. ANC. — ÂÀCT. acide mucique.
— muriatique. ANC. US. — ACT. acide hydrochlorique.
— muriatique oxigéné, où oximuriatique. ANC. US. — Acr. chlore.
— muriatique hyperoxigéné. Anc. — AcrT. acide chlorique. — muriatique-sur-oxigéné. ANC. us. — AcT. oxide de chlore.
— nitreux ; page 247.
— nitrique , pages 247 et 253.
— nitromuriatique. ANG. us. — Âcy. acide hydrochloro-
- nitrique.
— oléique. Retiré, par M. Chevreul, de la graisse, dont il constitue le principe huileux, page 248.
— oxalique. Retiré de l'oseille sauvage et du sucre ; cristallise en aiguilles irrégulières et quelquefois en prismes quadrilatères qui s'effleurissent à l’air sec et sont déliquescens à un air humide , page 248.
— perchlorique, page 247.
— perlé. Axc, ixus. — ACT. phosphate de soude.
— phosphoreux , page 247.
2 phosphorique , pages 247 et 255.
— prussique. ANG. us. — Acr. kydrocyanique.
— purpurique, Retiré de l'acide urique, sous la forme
d'une poudre très fine, légèrement jauvâtre, page 248.
Acide pyroligneux. Ac. us.— AcT. acide acétique, sali par de l’huile empyromatique et du bitume.
— pyrolithique ou pyro-urique. Retiré des concrétions d’acide urique; cristallise et se sublime en aiguilles blanches, page 248.
— pyromalique. Retiré de l’acide malique; cristallise, se sublime et se décompose en partie , page 248.
— pYrotartareux. ANC. -— ACT. acide pyrotartrique.
— pyrotartrique. Retiré de l'acide tartrique ; sublime, blanc et lamelleux , page 248.
— rosacique. Retiré de l’urine des personnes attaquées de fièvres intermittentes; solide, d’un rouge de cinabre vif, sans odeur, page 248.
— saccharin. ANc. — Acr. acide oxalique.
— saccholactique, ou sacchlactique. ANC. — AcT. acide mucique.
— sébacique. KRetiré de la graisse; cristallise en petites aiguilles blanches ayant peu de consistance ; fond, se décompose et s’évapore en partie par la chaleur, page 248.
— sorbique. ANG, Us. — Acr. acide malique.
— subérique. Retiré du liége par Brugnatelli; blanc, pulvérulent, page 248.
… succinique. Retiré de l’ambre; cristallise en prismes triangulaires blancs , transparens, page 248.
— sulfovinique. Retiré, par M. Vogel, de l'alcool et de l'acide sulfurique, mis en digestion : paraît une combinaison d'acide hyposulfurique et d’une matière huileuse particulière, page 248.
— sulfureux, page 247.
— sulfurique , pages 247 et 256.
— lartareux. ANC.— Âcr. acide tartrique.
— tartarique. ÂNG. US. — ÂcT. acide tartrique.
— tartrique. Retiré du raisin, du tamarin et de plusieurs fruits avant leur maturité; cristallise en aiguilles ou en lames , page 248.
— tungsteux, ANC.INUS. — ACT. protoxide de tungsiène , page 247.
— tungshique, page 247.
— urique Ou lithique , page 248.
Acide vitriolique. Anc. iNus. — Acr. acide sulfurique.
— Z00nique. ANG. INUS. — AcT. acide acétique combiné avec une matière animale,
— zumique. Retiré par M. Braconnot d'un grand nombre de substances végétales accescentes; sans couleur; incristallisable, page 248.
Acidifiable. Corps susceptible d’être converti en un acide dont alors il forme la base ou le radical. (Voyez Nomenclature.)
Acidules, Sels dans lesquels la base est combinée avec ur. excès d'acide tel, qu’ils manifestent sensiblement des propriétés acides,
Acier. Modification du fer par le carbone.
Aconit. Principe végétal vénéneux, retiré par M. Brande de l’aconitum napellus.
Adipocire. Nom donné au gras des cadavres , à raison de sa ressemblance avec la graisse et avec la cire. L'adipocire se manifeste lorsqu'on laisse putréfier des cadavres en grand nombre, M. Chevreul, qui l'a examiné récemment, l’a trouvé formé d’une petite quantité d'ammoniaque, de potasse et de chaux unies à beaucoup d'acide margarique et un peu d’acide oléique.
Adultération. Altération produite à dessein de substances pures ou de composés formés de substances pures.
Aériformes ( fluides). Substances fluides combinées avee une portion de calorique suffisante pour leur faire prendre la forme gazeuse,
- Aérolite. Pierre météorique. (VoxEez météorolite.)
Aéromètre. Instrument inventé par le docteur Hall, pour faire les corrections nécessaires, lorsque l’on veut déterminer le volume moyen des gaz,
Ætite. Pierre d'aigle ; composée d’oxide de fer, de silex et d’alumine.
A/ffinage. Ce mot désigne généralement tout procédé au Moyen duquel on obtient un métal à l’état de pureté. On purifie l'or et l'argent en faisant fondre l'un ou l’autre de ces métaux avec du plomb , et en les tenant pendant quelque temps dans cet état dans un petit vaisseau creusé en forme de Coupe plate, nommé coupelle, fait avec des os calcinés et pulvérisés ou avec des cendres de hois. Le plomb se vitrifie par degrés, il scorifie les mé-
‘ taux étrangers au métal essayé ; dans cet état , il passe avec eux à travers les pores de la coupelle, et laisse dans son bassin l’or ou l'argent à l’état de pureté. Ce procédé particulier d’affinage s’appelle coupellation.
“Affinité. Tendance particulière qu'ont les molécules de différentes matières à s’unir l’une avec l’autre, ou avec des molécules de leur propre espèce.
C’est par affinité d’agrégation que des molécules homogènes où de même espèce, portées les unes vers les autres et maintenues à des distances insensibles, forment des masses de grandeur sensible , sans qu’il en résulte aucun changement dans les propriétés chimi-
ues des substances ainsi réunies.
C’est par affinité de composition que des molécules hétérogènes ou d’espèce différente, portées les unes vers les autres et maintenues à des distances insensibles, forment un corps composé de nouvelles molécules intégrantes dont les propriétés diffèrent de celles des substances ainsi combinées. (VOxEz Attraction.) à
Agaric. Champignons, genre de l’ordre fungi, de Tournefort. Semblent se rapprocher de plus près de la matière animale, que toute autre production végétale quelconque, en ce qu’ils contiennent , outre l’hydrogène, l’oxigène et le carbone, une portion considérable d'azote , et qu’à la distillation ils fournissent de l’ammoniaque.
Agaric minéral, Carbonate de chaux natif ; pulvérulent.
Agent. Tout corps qui donne lieu à une action chimique est un agent chimique.
Agrégation. Assemblage de plusieurs parties qui forment un tout.
Agrégats. Masses de substances unies par cohésion et non
ar affinité.
. Aigre (saveur). Légèrement acide.
Aigre (métal). Cassant, manquant de ductilité. * Air atmosphérique , page 219.
— déphlogistiqué. ANC. INUS. — AÂcT. gaz oxigène. — fixe. ANC. — Acr. acide carbonique. | — inflammable. ANc. — AcT. gaz hydrogène.
— phlogistiqué. ANC.1NUS. — Ac, gaz azote.
— wital, ANC. — ACT. gaz oxigène.
Alambic, Appareil distillatoire qui sert à séparer des pro-
duits volatils, en les enlevant d'abord par la chaleur et en les condensant eusuite par le froid à l’état liquide. L’alambic se compose eu général d'une chaudière recouverte d'un chapiteau et d’une alonge recourbée, aboutissant à un serpentin en spirale placé dans un réfrigérent. (Voyez Laboratoire.)
Albätre. Pierre compacte et demi-transparente, consistant dans une combinaison native de chaux et d'acide sulfurique.
Album græcum. Anc. 1Nus. — Acr. excrément blanc et solide des chiens, consistant en chaux combinée avec du mucilage et de l’acide phosphorique.
Albumine. Substance animale particulière qui forme le sérum du sang, le blanc d'œuf, et qui constitue en partie les solides animaux. C’est à raison de la propriété qu'a l’albumine de se coaguler par la chaleur qu’elle est d'un grand usage pour clarifier les liqueurs.
Alcalescence, Tendance à la formation d’un alcali. Toute substance animale ou végétale qui, par sa décomposition spontanée, donne naissance à un alcali, est alca. lescente.
Alcalimètre. Instrument qui sert à déterminer la quantité réelle d’alcali contenue dans la potasse ou la soude du commerce. L’alcalimètre du docteur Ure est plus simple et d’un emploi plus facile que celui de M. Descroizilles.
Alcalis. Corps composés qui, outre la propriété de neutraliser l'acidité ét de donner ainsi naissance à des sels, jouissent des propriétés générales suivantes :
1°. Ils changent en vert la couleur pourpre et la couleur bleue d’un grand nombre de végétaux ; les couleurs rouges végétales en pourpre, et les couleurs jaunes €n brun. Si la couleur pourpre a été changée en rouge Par un acide, les alcalis rétablissent la couleur pourpre.
2°. Les alcalis exercent cette action sur les couleurs végétales, après avoir été saturés par de l’acide carbonique; et c'est ce caractère qui distingue les alcalis des terres alcalines.
3°. Les alcalis ont une saveur âcre, brülante, urineuse et caustique, ; Q à e . «1 Q 4". Ce sont de Puissans dissolvans de la matière auimale : ou ils la Corrodent, ou ils se combinent avec
elle ; aussi-bien qu'avec les huiles en général, de manière à produire la neutralisation.
50. Ils sont décomposés ou volatilisés à une forte chaleur rouge. :
6°. Ils se combinent avec l’eau en toute proportion, et aussi en grande quantité avec L'alcool,
7°. Ils continuent d’être solubles dans l’eau, lorsqu'ils sont neutralisés par de l'acide carbonique; tandis que les terres alcalines y deviennent dans ce cas insolubles.
Il n'existe à présent, en chimie, ni un principe alcalescent unique , ni un caractère absolu d’alcalinité indiquant le degré de puissance parmi les alcalis,
Alcali fixe végétal. ANG. — ACT. potasse,
— fixe minéral. ANC. — AcT. soude.
— wolatil concret, ANC. — AcT. sous-carbonate d’ammoniaque,
— wolatil fluor. Anc. — Acr. ammoniaque liquide.
Alcool. Ce terme, dans sa signification rigoureuse, ne s’applique qu’à l'esprit pur, obtenu par distillation et rectification subséquentes, de tous liquides qui ont éprouvé la fermentation vineuse, et d’aucun autre que de ceux qui en sont susceptibles; mais on l’emploie communément pour désigner l'esprit plus ou moins imparfaitement dépouillé d’eau; tel qu’il se trouve ordinairement dans le commerce, état dans lequel il. fut long-temps distingné sous le nom d'esprit de vin, comme ayant été d’abord obtenu du suc de raisin, * La pesanteur spécifique de l’acool bien préparé n’est que de 0,84, celle de l’eau distillée étant 1,00. (VOxEz Distillation.)
Alcoolomètre. Instrument destiné à déterminer la quantité réelle d'alcool contenue dans un liquide. |
Alembroth. ( Sel.) Anc. 1nus. Sel composé , qui paraît consister dans de l’'ammoniaque, de l’acide hydrochlorique et du mercure.
Algaroth (poudre d”), Anc.—Acr. protoxide d’antimoine , retenant un peu d'acide hydrochlorique.
Aliment. Toute substance qui, introduite dans le corps, sert à sa nutrition, à son accroissement, à Ja réparation de ses pertes, Il n'existe de substance alimentaire ou
pouvant être aliment, que dans le règne organique. Les métaux n'en fournissent point.
Alkaest. Anc. iNus. Nom donné par les alchimistes à un prétendu dissolvant universel.
Alliages. Combinaisons métalliques, ordinairement obtenues par fusion. L'or, l'argent, le cuivre, s’allient pour la fabrication des monnaies, et l’on distingue un alliage par le métal qui prédomine dans sa composition, ou qui lui donne sa valeur.
Lorsque le mercure est un des métaux qui composent l’alliage , cet alliage prend le nom d’amalgame.
Quelques métaux ont si peu d’affinité pour d’autres, qu’il n’a pas encore été possible de former des alliages avec eux; et les métaux qui s’allient paraissent s'unir en toute proportion, ou du moins il n’a encore été reconnu aucune règle dans les proportions des parties composantes d’un alliage, même binaire.
La densité d’un alliage est quelquefois plus grande et quelquefois plus faible que la densité moyenne de ses composans. Il en est de même de la ténacité, de la fusibilité, etc. (Voyez Métaux.)
Alluvions. Dépôts récemment formés dans des vallées ou plaines , des débris des montagnes environnantes. . Aloës. Sue amer extrait des feuilles de l’aloès; paraît être une combinaison intime d’une matière résinogommeuse , dans un état d'union tel, qu'en soumettant séparément cette combinaison à l’action de dissolvans aqueux ou spiritueux, ils dissolvent la plus grande
