V. l'article suivant

— Les Classiques de la Table, à l'usage des praticiens et des gens du monde . Avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes, MM.

Henriquel Dupont, Blanchard fils, Normand père et fils, etc., d'après MM. Paul Delaroche, Arv Scheffer, Steuben, etc., de M. le prince de Talleyrand, Carie Vernet, Brillât -Savarin, Debucourt, feu le docteur Marcel Gaubert, Carême, Appert, M. Jules Janin, M. Grimod de la Revnière, Berchoux, Marquis de Cussv, Colnet, etc. Des illustrations d'Isabey, Carie Vernet, Alfred Johannot, Debucourt, Grenier, Mazois, Pauquet, Daubignv, sont entremêlées au texte. 2e tirage, très-augmenté en texte et vignettes inédites sur acier. Paris. Se vend che^ Mar linon, rue du Coq-Saint- Honori, 4; au Dépôt, rue Thérèse, 11.

Maison, quai des Augustins, 29. Mansut, place Saiut-Audré-des-Arts, 30. Londres, cbe~ Dulau et Cic, libraires. Dentu, Palais-Royal. Garnier frères, id. Dolin, quai des Augustins, 47. Rouie, che^ Merle, libraire, (Impr. Béthune et Pion), 1844, in-8, couv. illustr.

1 f. (faux-titre ; au v°, nom de l'imprimeur); 1 f. (titre, avec une épigraphe empruntée à Jules Janin, et orné d'une vignette représentant les « Bains Frascati, au Havre, vus de la plage », dessinée par Daubignv et gravée par Bara et Gérard) ; iv pp. (dédicace à Jules Janin); 1 f. 11. ch. (faux-titre de « Quelques explications préliminaires », avec une vignette) ; xxu pp. (Explications préli-

minaires); 1 f. n. ch. (note relative à Pinmerey, le continuateur de Carême); 1 f. (second faux-titre); et 609 pp.

Dans l'ex. de M. Legrand, la vignette du titre est : Café de France, place des Cannes, à Rouen.

La vignette de la couverture (bleue) représente le « Café de France, place des Cannes, à Rouen. »

Cette édition contient 8 planches de plus que )a précédente, c'est-à-diie 25 planches.

Voici l'indication de ces 8 planches telles qu'elles sont placées dans l'exemplaire cidessus décrit ; en regard du faux-titre de « Quelques explications » : Carie Vernet, gravé sur acier par Henriquel Dupont, d'après Paul Delaroche ; p. xiv : Debucourt. gravé sur acier , d'après Carie Vernet ; p. xxi : Mécène, gravé sur acier par Normand père, d'après une médaille antique ; Brillât-Savarin, gravé sur acier, d'après Stanley, par Passot ; p. 80 : Digestions fameuses, gravées sur acier d'après Carie Vernet ; p. 499 : Henri II et sa famille, gravé sur acier par Blanchard fils, d'après A. Johannot ; p. joy.Ladv Morgan, gravée sur acier, n. signée ; et p. 526 : Le Cordon bleu d'une bonne petite maison, grav. sur acier, d'après Grenier.

La gravure qui se trouve p. 183, dans l'édition de 1843, porte, dans le 2' tirage, la légende : Pratique, et est gravée par Blanchard fils d'après une peinture de Debucourt.

Un prospectus de 4 pp. (imprimé par Béthune et Pion pour le 2' tirage), donne des renseignements sur les prix de publication de l'ouvrage.

Publié à 12.fr., broché; avec figures, papier bistré, 15 fr. ; |fig.] sur Chine, 20 fr. « Il y a, ajoute ce prospectus, des demi-reliures fort élégantes et même des exemplaires réunissant les trois papiers, blanc, bistre et Chine, pour les amateurs riches. »

Les Classiques de la Table ont été également publiés en 60 livraisons à 30 centimes.

II existe un carton pour les pp. 511-314 (Voir ma Bibliographie gastronomique, col.

*79)- \ . l'article suivant :

— Les Classiques de la Table, petite bibliothèque des écrits les plus distingués, publiés à Paris sur la gastronomie et la vie élégante, ornés de portraits, vignettes sur acier, eaux-fortes, lithographies, d'après MM. Paul Delaroche, Ary Scheffer, Alfred et Tony Johannot, Isabey, Gavarni, Eugène

CLASSIQUES DE LA TABLE

Lamv (."jV>, Roqueplan, Chenavard.

Deniére, par MM. Hcnriquel Dupont, Blanchard fils, Colignon, Tony Johannot, Roqueplan, Desmadryl, etc. etc.

Paris. Au dépôt de la librairie, rue

t. 11, pris le Palais-Royal. Dentu, Palais-Royal : Martinon, ruedu Cotj-Saint- Hoiioré : Mansut, place Saint-André-

CS, 30 : Treuttel et Jl'urt-, rue de Lille, 19, (Impr. Bethune et Pion), 1845, 2 parties in-8, couv. illustr.

Première partie : 1 f. (faux -titre; au v°, nom de l'imprimeur) ; 1 f. (titre portant : 1" partie. — j" édition, augmentée, et deux épigraphes) ; 1 f. n. ch. (Sommaire des ouvrages, articles et planches contenus dans cette troisième édition) : iv pp. (dédicace à Jules Janin) : 1 f. n. ch. (faux-titre de Quelques explications préliminaires...') ; xxn pp. (Quelques explications...); 1 f. n. ch. (note relative à Plumerey) ; 1 f. n. ch. (second faux-titre) ; et 288 pp.

A la fin de la Physiologie du goût, p. 146. 10 pp. dont une blanche, paginées xxv (non chiffrée) à xxxm pour « Quelques observations (M. Brillât-Savarin) ». Ce supplément a la feuille 10 est numéroté 10 (1) et 10 (2) ; après l'Art de diner en ville, p. 246 (et non 216, comme l'indique M. Brivois) ; 1 f. n. ch. mais compris dans la pagination, pour « Suite des observations » (Colnet). Ce feuillet, supplément de la feuille 16 est numéroté dans le bas 16 (1) ; enfin après la p. 288. 8 pp. paginées xxxvn (n. chiffrée) à xliv pour « Quelques observations » (marquis de Cussy). Ce supplément à la feuille 18 est numéroté dans le bas 18 (1) et 18 (2).

Planches de la iT' partie : Frontispice, non signé, portant dans le haut : « Les Classiques de la Table. 3n,e édition. » et dans le bas : « Au dépôt, rue Thérèse, 11, à Paris. » — .\/. le Prince de Tallexrand, Carie Vernet, M. Jules Janin, Antonin Carême, docteur Marcel Gaubert, Debucourt, Brillât-Savarin, Berclmix, Mécène, Grimod de la Reyniere, Colnet, Mli de Custy (mêmes portraits que dans le 2™ tirage de 1844). — Chiens de chasse, par Decamps, gravés à l'eau-forte. — Relancé du sanglier, gravé par Henriquel Dupont, d'après Jadin. — Méditation, Digestions fameuses, Pratique Contemplation (mêmes planches que dans le 2*" tirage de 1844).

Deuxième partie : 1 f. (faux-titre ; au v°, nom de l'imprimeur) ; 1 f. (titre portant : 2* partie. — je édition, augmentée, avec une épigraphe empruntée au Dr Paul Gaubert) ;

et pp. 289 à 641 (les pp. 289 et 290 non chiffrées).

Après les Fragmais des plantes usuelles, p." }6o, 1 f. n. ch. pour « Suite des Observations (M. Roques) ». Ce supplément a la feuille 2} est numéroté, dans le bas, 2; (1). Après la p. $88, 1 f. n. ch. (notes sur les 2 planches le Départ et l'Arrhéé) ; 4 pp. paginées xx.vii (n. chiffrée) à l, pour « Comfort. Dessin de l'Industrie »

Planches de la 2' partie : Frontispice lithographie, par C. Roqueplan, portant : « Les Classiques de la Table. $' tirage, 1845 » — Le Dessin, gravé par Henriquel Dupont, d'après Girodet, tiré sur Chine. — Portière en tapisserie d'Abdul Meijid. — Tapis de Lady Sutberland. — Bronzes et objets d'ameublement. Psyché de Madame la duchesse d'Orléans, iithographie de Denière, pi. repliée. — Quelques pièces du surtout de M— de Rotscbild (sic). — Le Départ (iviture de gala), gravé par N. Desmadryl, d'après E. Lami, pi. double. — L'Arrivée (calèche de campagne), par les mêmes, pi. double. — Table à tbé de M"" la duchesse d'Orléans, lithographie de A. Chenavard, pi. repliée. — Peinture à Pompéi ; Petit Triclinium... ; Henri II et sa Jamille ; Le Cordon bleu d'une bonne petite maison (mêmes planches que dans le 2e tirage de 1844) — A ce souvenir les enfants se levèrent... eauforte de Tony Johannot. — Le Gué. — /.-/. Rousseau, lithogr. de Menut Alophe. d'après Roqueplan, pi. repliée. — Le Déjeuner, dessin lithographie de Gavarni. — La Cuisine, par Decamps. lithographie.

La table placée en tête de la ire partie indique des eaux-fortes que je n'ai pas vues dans les exemplaires que j'ai eus entre les mains, savoir : La Collation à Andrinople, par Diaz et Les 2700 pas dans les galeries du Palais-Royal d'après Carie Vernet (caricature) ; par contre, le Dessin gravé par H. Dupont d'après Girodet n'y figure pas, quoi qu'il porte dans le haut : « Classiques de la Table. ?* édition. »

La couverture bleue est la même pour les deux parties ; sur le second plat se trouve la vignette de Debucourt (Gastronome attablé). Il existe des exemplaires avec une couverture brun -clair, illustrée des mêmes dessins.

Il y a, comme dans les précédentes éditions, quelques vignettes sur bois dans le texte.

Les exempl. que j'ai vus ne contenaient pas l'erratum collé au dernier feuillet du livre, signalé par M. Brivois.

Comme pour l'édition précédente, il existe des cartons ; la Bibliogr. de la France, du 7 décembre 1844 annonce en effet, sous

CLASSIQUES DE LA TABLE CLAUDIN

cette date pour la hoisihne édition les « fauxtitres, titres des deux parties et cartons, in-8 de 8 feuilles ».

Pour les autres éditions, voir ma Bibliographie gastronomique, col. 176 à 181.

CLAUDE. — Mémoires de Monsieur Claude, chef de la police de sûreté sous le second Empire. Paris, Jules Rouff, éditeur, 14, Cloître Saint-Hoiioré, 14, (Saint-Germain, impr. D. Bardin), 1 881-188 3, 10 vol. in-12, couv. impr.