V. l'article suivant

— Les Classiques de la Table, à Tiisage des praticiens et des gens du monde. Avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes, MM.

Henriquel Dupont, Blanchard fils, Normand père et fils, etc., d*après MM. Paul Delaroche, Ary Scheffer, Steubcn, etc., de M. le prince de Talleyrand, Carie Vernet , Brillât - Savarin , Debucourt , feu le docteur Marcel Gaubert, Carême, Appert, M. Jules Janin, M. Grimod de la Reynière, Berchoux, Marquis de Cussy, Col net, etc. Des illustrations d'Isabey, Carie Vernet, Alfred Johannot, Debucourt, Grenier, Mazois, Pauquet, Daubîgny, sont entremêlées au texte. 2c tirage, très- augmenté en texte et vignettes inédites sur acier. Paris. Se vetid clx:;^ Martitiott, rue du Coq-Saint- Hofiorê, 4; au Dépôt, rue Thérèse^ 11. Maison, quai des Auguslins, 2^. Mattsut, place Saint' André-des- Arts, ^o. Londres, cJ)e^ Dulaii et C»c, libraires. Denlu, Palais- Royal. Gar nier frères, id. Dolin, quai des Augustins, 47. Rome, cJjc;^ Merle, libraire, (Impr. Béthune et Pion), 1844, in-8, couv. illustr.

1 f. (faux-titre ; au v°, nom de l'imprimeur); I f. (titre, avec une épigraphe empruntée à Jules Janin, et orné d'une vignette représentant les « Bains Frascati. au Havre, vus de la plage », dessinée par Daubigny et gravée par Bara et Gérard) ; iv pp. (dédicace à Jules Janin): i f. n. ch. (taux-titre de « Quelques explications préliminaires «, avec une vignette) ; xxii pp. (Explications préh-

minaires); i f. n. ch. (note relative à Plumercy, le continuateur de Carême); i f. (second faux-titre); et 609 pp.

Dans l'ex. de M. Legrand, la vignette du titre est : Cafi de France, pUue des Carmes, à Rouen.

La vignette de la couverture (bleue) représente le « Cafi de France, place des Carmes, à Rouen. »

Cette édition contient 8 planches de plus que la précédente, c'est-à-diie 23 planches.

Voici l'indication de ces 8 planches telles

Qu'elles sont placées dans l'exemplaire ciessus décrit ; en regard du faux-titre de « CÎMclques explications » : Carie Vernet, gravé sur acier par Henriquel Dupont, d'après Paul Delaroche ; p. xiv : Debucourt, gravé sur acier , d'ajprès Carie Vernet ; p. XXI : Mécène^ grave sur acier par Normand père, d'après une médaille antique ; Brillât-Savarin, gravé sur acier, d'après Sunley, par Passot ; p. 80 : Digestions fanteuses, gravées sur acier d'après Carie Vernet ; p. 499 : Henri II et sa famille, gravé sur acier par Blanchard fils, d'après A. Johannot ; p. 509 : Lady Morgan, gravée sur acier, n. signée ; et p. '^ 26 : Le Cordon bleu d'une bontu petite maison, grav. sur acier, d'après Grenier.

La gravure qui se trouve p. 183, dans l'édition de 1843, porte, dans le 2* tirage, la l^ende : Pratique, et est gravée par Blanchard fils d'après une peinture de Debucourt.

Un prospectus de 4 pp. (imprimé par Béthune et Pion pour le 2* tirage), donne des renseignements sur les prix de publication de l'ouvrage.

Publié à. 12 fr., broché; avec ligures, papier bistré, 15 fr. ; [fîg.] sur Chine, 20 fr. « Il y a, ajoute ce prospectus, des demi-reliures fort élégantes et même des exemplaires réunissant les trois papiers, blanc, bistre et Chine, pour les amateurs riches. »

Les Classiques de la Table ont été ^^lement publiés en 00 livraisons à 30 centimes.

Il existe un carton pour les pp. 3 11 -3 14 (Voir ma Bibliographie gastronomique, col.