IN

s'est troublée.

frère rosée.

Précip. blanc

Marcr d'Inde.

Rougeâtre . . .

Amère, astrin-

Idem.

Elle prend une couleur rouge, qu'elle perd à l'instant :

quelques gouttes de chlore la font reparaître; elle disparaît encore, et dépose des flocons.

Quelques légers flocons.

Vert foncé. . .

Louchitfort1,

P. roseabon'.

Rouge beau. .

Jaune brun. ,

Idem. , .

Verdâtre ....

Préc. léger . .

Léjijer précip.

bleuâtre . .

Une nouvelle dose la fait passer au jaune doré.

Grande gen-

Très amère . .

Léger préci-

T»if(» nl.nTic

Préc. couleur de l'infusion.

La liqueur devient

d'un jaune clair.

Léger précip. blanc.

— absinthe. .

Rouge brun. .

Idem dore .

FInr s bruns.

Précipité brou de noix. . .

Précip, bruo.

fréc. jaunâtre abondant. .

Fleurs de camomille . .

Jaune brun. .

Amère et aro-

Précip. jauue paille-J

matique. . .

Très amère . .

Vert grisâtre.

Pré. jaunâtre.

Précipité jau-

Petite centau-

Jaune orangé.

Floc5 jaune paille abond'.

Idem .

Petit cbêne. .

Pr.vertnoirât.

Idem

Id. et plus abond1.

couleur a diminué.

Vert clair.

Rien

Léger précip.

jréc. fauve. .

Manuel de l'Herboriste , tome I , page 176.

DE L'HEKBOKISTE. VJf

On voit , d'après ce tableau , que tous ces végétaux ut entre eus quelques rapports, puisqu'ils produisent n précipité verdâtre dans la solution du sulfate de i;r. L'écorce du marronnier d'Inde est la seule qui , iar l'eau de chaux , présente les mêmes résultats que ?î quinquina jaune, gris et rouge, tandis que les autres donnent un précipilé jaune. Son infusion , ainsi me celle de la racine de gentiane , de grande absinthe , <-e petite centaurée, ne décompose point , comme celle ■e l'écorce du Pérou et de saule, de la camomille et uu petit chêne, la solution du surtarlrate d'antimoine témétique ). Cet essai chimique peut être utile pour \iaminer les écorces et les poudres végétales qu'on eend souvent pour du quinquina.

Stiu/e.

Le saule blauc , satix atha , Lin., diœcie tétrand., ira. des amentacées , mérite de tenir un rang distinué dans la matière médicale. Cet arbre se plaît sur : bord des marais , des ruisseaux, des rivières, dans •as prairies. On le trouve très répandu dans le midi de a France , et, notamment dans les plaines de Narionne dites YEtang salin, Livière, Pont-Serine , etc. Il s'élève jusqu'à trente pieds de hauteur; ses jeunes uiranches sont lisses, verdà très à l'ex térieur, et blanches l'intérieur : les vieilles sont crevassées et d'un gris oncé; les feuilles sont lancéolées, dentées, offrant les glandes aux échancrures; elles sont d'un vert pâle la surface inférieure, et assez amères ; les fleurs mâles sont séparées des fleurs femelles.

L'écorce sèche des branches de deux ou trois ans •st en tuyaux roulés , mince, d'une couleur gris cen- Iré foncé à l'extérieur, et d'un jaune fauve au-dedans; ia cassure est (ibreu^e et sa saveur arrière et astringente ; elle précipite le sulfate de fer en vert : on doit ja récoller avant la floraison, et la sécher promptennent à l'étuve.

Un grand nombre de médecins ont constaté les vernis fébrifuges de cette écorce, et en ont préconisé les îfiets. Ainsi Stonedit ( Transactions philosophiques)

qu'il a guéri par eu moyen plus de cinquante fiévreux. Hoffmann, Gerhard , Meyer, Necker, Coste et Willemet en ont obtenu aussi de très lions effets. Enfin, M. Planche (Bulletin de Pharmacie , tome j ) assure que, n'ayant ^pu faire disparaître une fièvre tierce au moyen du quinquina , il eut le plaisir de la voir céder à deux onces d'écorce de saule. Pour éviter une rechute , une égale quantité fut administrée en quatre jours.

Ecorce de ff^i/iler ou coslus acre.

Elle appartient à un arbre qui a été nommé winlerana aromatica par Solander, etdrymis wenleri par Forster et Linné jeune. Elle doit son nom à W'inter, qui l'apporta en 1579 en Angleterre, de Magellan. On trouve cette écorce dans le commerce en morceaux d'environ un pied de loug sur un ou deux pouces de largeur , et deux ou trois lignes d'épaisseur : sa couleur varie du gris au gris rougeâtre sale; elle est presque toujours raclée au-dehors. Sa cassure est compacte et offre deux nuances de couleur ; l'une qui est rougeâtre , c'est celle de l'intérieur, tandis que celle ' de la circonférence est grisâtre ; sa saveur est ilcre et brûlante; sa poudre se rapproche par la couleur de celle du quinquina, et son odeur est forte et a quelque analogie avec celle de l'huile de térébenthine.

L'écorce de Winter est considérée comme anti-scor butique : la dose eu poudre est de demi-gros ; ou l'associe quelquefois avec celle de cannelle, de quinquina , etc.

Sirnarouba.

Quassia Simaraba, Lin. Décand. monog. , fa m. des simaroubées. Ce grand arbre croît dans l'Amérique méridionale, les Antilles, la Caroline, etc., dans les sols sablonneux. Cette écorce est celle de la racine de * l'arbre ; elle se trouve dans le commerce en morceaux longs, qui ont jusqu'à trois pouces de longueur; elle est inodore et d'une saveur amère ; sa texture est fibreuse; elle est dure, c'cailleusc et verruqueuse ; l'intérieur, elle est jaunâtre. L'eau, le vin et l'alcool l

DE L'HERBORISTE. jrjg

16 degrés lui enlèvent toute la partie medicamen- :use ou active, et l'on observe que l'infusion est beau- )up plus amère que la décoction. D'après l'analyse ; M. Moriu, cette e'corce contient :

I Une résine ;

lUnc huile volatile qui a l'odeur du benjoin ;

IDes acides gallique et malique ;

lUn sel ammoniacal ;

1 lie l'acétate de potasse ;

IDu malale et de l'oxalate de chaux :

I De l'oxide de fer ;

1 De l'alumine ■

ILIn principe amer particulier, qu'on a nommé iassine.

S ureau.

'Voyez Fleurs de sureau.

Tamarisc.

( ILe tamarix gallica, Lin., penland. trig., fam. des irtulacées, croîl nalurcllement en Espagne, en Ita- ■ , et principalement, dans le midi de la France , où J «s'élève en arbre qui grandit jusqu'à trente pieds de ( lauteur. Il se plaît dans les lieux humides , sur les Drds des fosses pleins d'eau , et surtout dans les terres ; imirrâtres impropres à, toute végétation , auxquelles il ilève le sel marin , et les restitue ainsi à l'agriculire (i). Je me suis assuré , par l'analyse de ces terres , l'elies contenaient jusqu'à o,i8 de chlorure de sou m. Les feuilles du tamarisc se rapprochent de celles : la sabinc, mais sont d'un vert plus p.1lc : celles de L t arbre qui croîl sur les bords de la mer, ou dans I -:s terres salées, sont elles mêmes très salées; tandis s uc celles qui proviennent de ceux qui en sont éloik iués, n'ont pas cette saveur. L'écorce des branches iï .

jt (i) Le tamarisc qui croît loin de la mer, se propage le | ng des chemins , et forme dans les département de l'Aude .j de l'Hérault les liaics des champs cl. des vigne».

l8o MANUEL

<|iii ont jusqu'à quatre ans sont d'un rouge brun très foncé , plus ou moins parsemé de points et de plaques grisâtres saillans : l'intérieur est jaunâtre; il en est de même du bois ; l'un et l'autre ont une saveur astringente un peu amère.

On doit récolter l'écorce du tamarisc lorsque l'arbre est en sève , et choisir celle des branches de deux à quatre ans ; on la regarde comme emménagogue et résolutive.

M. Guibourt assure qu'elle donne beaucoup de potasse : celte assertion n'est pas rigoureusement exacte. M. Chaptal et moi avons démontré que le tamarisc qui croît sur les bords de la mer ou dans les terrains saumâtres , donne du chlorure de sodium, beaucoup de sulfate de soude et de sous-carbonate de cet alcali tandis que celui qui croît loin de la mer et des terres salées, donne de la potasse et des sels de potasse. Je me j suis convaincu que cette écorce contient aussi du tannin : elle précipite la gélatine, et communique une . i couleur d'un noir verdâtre à la solution du sulfate de ,,. fer.

Le tamarix gallica est très commun dans les environs de Narbonne, surtout dans la plaine dite V Etang salin. Les paysans le coupent chaque trois ans pour leur chauffage et celui des fours. Les cendres qu'on en obtient sont d'un gris dp fer foncé; elles sont im- . propres à la lessive, attendu qu'elles tachent fortement le linge. Je me suis convaincu que cet effet est o dû au sulfate de soude, ainsi que je l'ai fait connaître ,. dans une note insérée dans la Décade philosophique.

SKCTION IV.

nr.s racines.

Les racines sont la partie du végétal qui sert à I< fixer dans la lerre, et à y puiser les sucs nutritifs Elles se ramifient en fibres si déliées , qu'il n'y a qut les substances dissoutes dans l'eau qui puissent êtn ^ ' absorbées, dos substances sont :

i°. LVflu. Il en faut une plus ou moins grandt

de l'herboriste. 181 uantité pour l'entretien de la végétation. Il est des liantes qui croissent dans des terrains très secs , et 'autres , telles que les aquatiques , dont lès racines t quelquefois les tiges mêmes, sont constamment longées dans l'eau. Malgré cela , l'on peut dire que i sécheresse les fait périr, et qu'un excès d'eau les mit pourrir.

2°. L'acide carbonique. Les végétaux arrosés avec me eau contenant de l'acide carbonique, croissent, eaucoup mieux qu'avec de l'eau pure.

3°. Les sets. Ces substances , dissoutes dans l'eau ont absorbées par la plante. MM. le comte Cliapta'l

Julia de Fonteuelle ont reconnu que le tamarix gaice qui croît sur les plages maritimes, donne du liltate et du chlorure de sodium , tandis que celui

il végète à un rayon de dix lieues , loin de la nier -î produit que du sulfate et de l'hydrochlorale de pousse. Quant aux sels insolubles et à la silice qu'on -ouye dans les cendres des végétaux , leur présence

I bien difficile à expliquer, à moins que de les atlriuer à des réactions produites par la combustion. L'on :ut consulter à ce sujet l'excellent ouvrage de M. de Bussure. Il est même démontré que les plantes abiwbent aussi d'auties substances qui leur communiquent une partie de leurs propriétés. Ainsi J„hn a

ides pois arrosés avec une solution de suc d'aloés nntracter une saveur amère , et j'ai remarqué, dans • midi de la trance, que les vignes plantées dans des ils couverts d aristoloches produisent un vin qui a n goût amer bien prononcé.

7 ouïes les plantes sont pourvues de racines, si l'on i excepte quelques nnstocs , tremelles, etc.: cl toutes s parties d un végétal qui peuvent donner naissance Ides rameaux, peuvent, également produire des n mes, comme les boutures le prouvent. Quoinûe dus ayons annonce, au commencement de cet article lue les racines servent à fixer les végétaux dans la' me i n en est pas moins vrai que, chez quelques ■■as, elles changent dénature et de place. Ainsi on parque des racines sur toute la tige de certains vèt.iux gnmpans , aux articulations Ses graminées, au

sommet, sous ou daus Faisselle des feuilles île quelques végétaux aquatiques. Sans être bien versés dans la botanique , il est facile de voir , d'après ce que nous venons d'exposer , que toutes les racines ne sont pas placées dans la terre ; en effet , il en est qui sont, suspendues dans les eaux , sans qu'elles se fixent jamais au fond ; il en est d'autres qui s'appliquent sur le tronc ou les branches des arbres , des rochers , etc. ; on les nomme fausses parasites , tandis qu'on appelle parasites celles qui pénètrent dans la substance même des écorces des arbres, et se nourrissent de leur sève . comme le gui de chêne, etc. Il est même des arbres dont les racines peuvent se métamorphoser en bran ches , et celles-ci en racines. On en a un exemple si l'on plante dans la terre un jeune saule ou un jeune figuier par ses branches; celles-ci se convertissent en racines, et les racines poussent des tiges et des feuilles. La durée de la vie des racines n'est pas la même qu celle des tiges ; ainsi l'on voit les plantes vivaces lier bacées périr annuellement, et les racines vivre plu sieurs années. Lors des plus rigoureux hivers, l'on vu, dans toute la Proveuce et lé Languedoc, presqu tous les oliviers périr, et cependant la racine donner bientôt après de nouveaux rejetons. M. Dureau de L; Malle a présenté à l'Académie royale des Science une racine de mûrier qui repoussa , quoique Farhn fût mort depuis vingt ans. Il est aussi îles plante! dont la racine périt annuellement, cl non la plante c'est, ce qui a lieu pour tous les ognons ; ceux-ci ne sont point la racine : ce sont des boutons ou-dessoll desquels sont placées les racines.

L absorption des sucs nutritifs par les racines n', pas lieu par leur surface , comme cela s'opère pou les autres parties des végétaux; elle a lieu par d< petites ouvertures qui existent à l'extrémité de chaqui j°' radicule ou fibre chevelue; de sorte que plus une ra cine offre de radicules, plus elle transmet de suc nu tri ti f au végétal.

Les racines ont la même organisation et les même tissus (pie les tiges ; ou donne le nom île mllcl, au poin de réunion des racines avec le tronc; cUcv les plante

«ht

de l'heuboiuste. i83

(.•pourvues île tiges , c'est la hampe qui eu tient lieu qui part du collet, qu'on a également nommé nœud Ual.

I Les racines ont diverses directions dans la terre; IJes sont ou pivotantes ou traînantes , ou rasant la miface de la terre, etc. Quant à leur forme , elles nnt rondes , napiforines , digitées , ramifiées, cheveies , rondes, ovales, tuberculeuses, etc.; elles défirent aussi par leur consistance et leur couleur.

HIOIX, DESSICCATION ET CONSERVATION DES nACINES.

IBaumé conseille de ve'colter toujours les racines rs(|iie les tiges et les feuilles sont passées; mais nmme les plantes se trouvent en cet état en aulimnc comme au printemps, les auteurs ne s'accornt point sur la saison qu'on doit choisir. Les uns ■éfàrcnt les arracher en automne au moment que les uilles commencent à tomber, parce qu'ils pensent, . que du moment que les plantes s? dessèchent, la >ve retombe en grande partie dans les racines qui conservent vivantes dans la terre ; a", que durant tiver les racines ne tirent aucune nourriture de la rre et qu'elles ne s'y nourrissent qu'aux dépens de .grande quantité de sève qu'elles ont absorbée en ilitomne. Les auteurs qui donnent la préférence au intemps pour cette récolte , pour étayer leur opion, disent que la rigueur de l'hiver ayant erapêîé la dissipation de la sève, dont les racines se sont largées en automne, et de celle qu'elles ont reçue ■ndant l'hiver , celte sève se développe au printemps ilonne une nouvelle vigueur aux racines ; on doit ; arracher de terre lorsque les feuilles commencent paraître. Ces mêmes ailleurs font observer que les ccines du printemps sont grosses, charnues, sucililentes et bien nourries , tandis que celles d'aumne, s'etant épuisées pendant l'été, sont, dures et li - Leuscs. Au reste, les auteurs qui ont écrit en faveur • ces diverses opinions , s'aCC.ordènl à dire qu'il est

Ws racines qu'on peut récolter au printemps et d'auea en automne. Baumé pense qu'il vaut mieux arra-

ut

l8/j MANUEL

cher de terre en automne ou au commencement de l'hiver toutes les racines qu'on veut faire sécher, parce que celles du printemps Bont abreuvées d'un suc aqueux qui n'est pas encore élaboré; aussi leur substance est-elle molle , pulpeuse , et possède moins de vertus médicinales. Nous partageons l'opinion de cet habile pharmacien , et nous ajoutons qu'il est des racines qui, étant essentiellement ligneuses , peuvent être récoltées en tout temps.

MM. les herboristes doivent s'attacher à choisir les racines des végétaux sains et placés dans la meilleure exposition ; on doit rejeter celles qui sont gâtées, et donner toujours la préférence à celles qui sont bien nourries, grosses et poiut ridées. Baume conseille de les l.ivcr pour enlever la terre qui est à leur surface; nous ne partageons point celte opinion: leur immersion dans l'eau, surtout pour celles qui sont mucilagineuses , en retarde et en rend la dessiccation bien plus difficile. Il vaut mieux les étendre à l'air pendant un jour ou deux, et les ratisser ensuite légèrement ou les brosser, ou bien les agiter fortement dans un sac de grosse toile. On sépare alors tous les filameus, les portions de liges ou les feuilles qui peuvent adhérer aux racines, ainsi que les radicules du plus grand nombre, et on les coupe en tranches (Taillant plus minces que les racines sont plus charnues et plus difficiles à sécher. Il en est même quelques unes qu'on est obligé de couper longi t ndinalement à cause de leur grosseur. Tin cel état , on place 1 les racines sur une claie couverle d'une toile à larges mailles, el on les fait sécher au soleil ou à l'étuve. Il est des herboristes qui les enfilent dans une corde et ^ les exposent ainsi à un courant d'air. 11 est des racines dont la dessiccation est très difficile, el qui, lors- ; qu'elle n'est pas complète, ne lardent pas à se moisit { à leur surface; ce sont celles qui sont très-chargées II de mucilage, comme la guimauve, l'année, la grande : gentiane , la bardane . etc. Les pharmaciens et les herlwristes sont dans l'usage de les placer dans une ctuve , dont la température est très élevée , et plus souvent dans un four de boulanger , après qu'on en a

DE L'fl£RBOBlSTE.

;tirë le pain. On doit alors les surveiller exactement, ..arce que si l'on de'passe le point nécessaire, elles se

I illent : ainsi la racine de guimauve devient fauve , assante, et acquiert l'odeur et la saveur de la croûte

II pain chaud ; la racine de gentiane passe au rrun, etc. On est dans l'usage , dans le raidi de la rrance, de préparer la racine de guimauve en la coujant simplement, ou bien en la ratissant et enlevant complètement 1'épiderme ; elle est alors très blanche, i elle est séchée promptement à l'abri de l'air huriide; ceux qui font ce commerce, pour en accélérer 1 1 dessiccation, la passent au four, comme nous avons nu l'occasion de nous en convaincre. Nous insistons mv l'incision longitudinale et par tranches des grosses icicines , et nous conseillons de couper les tranches -?sez minces, parce qu'il arrive autrement que, lorsuu'elles sont, trop grosses , la dessiccation n- s'opère

u'à la surface, et que le centre restant humide , eau de végétation monte peu à peu à la su. face , raîollit le mucilage, et détermine la moisissure des iQcines. Raumé assure qu'on évite cet inconvénient un les lavant : nous doutons qu'un tel moyen puisse rroduire un semblable effet. Il ajoute , pour les , acines de guimauve, qu'après les avo;r lavées et sélihées , on les ratisse plus facilement. Je doute que et habile pharmacien ait parlé dans ce cas, d'après aa propre expérience; nous avons en occasion de nous onvaincre , un grand nombre de fois, qu'en suivant etle méthode, le ratissage de ces racines devenait iresque impossible , tandis qu'il était très facile en I opérant sur des racines fraîches, non lavées el expoées à l'air pendant un ou deux jours. On doit, autant [que possible, rejeter de l'emploi médicinal les racines que l'on conserve pendant l'hiver dans les caves.

Quoique les ognons ne soient pas à proprement »arler des racines, mais bien des espèces de bourgeons, on doit , quand on veut les sécher et les conserver en cet état, les effeuiller ci enliler les squames Uans une licelle , qu'où place ensuite dans une éluve i tont la température est très élevée. Il est des auteurs ffui, imbus du préjugé que le 1er empoisonne la scillc,

recoin ma talent do lus couper qvcg un couteau d'ivoire : celle erreur est maintenant bien reconnue.

Relativement à la conservation de? racines, on peut dire qu'elle est en raison directe de leur état de siccité; il en est cependant, comme celles de bardane , qui sont, la seconde année, attaquées par les vers, et d'autres qui se conservent en très bon état jusqu'au delà de cinq ans. Baume assure qu'on ne peut garder la racine de guimauve plus de deux ans; j'en ai conservé plus de cent livres environ dix ans, sans en prendre presque aucun soin. Un fait, qui est digne de remarque et que l'on doit au pharmacien précité , c'est, que la racine d'angélique que Ton récolte au printemps est bientôt attaquée par les vers, tandis que celle qui est arrachée en automne se conserve plusieurs années; ce qui semblerait indiquer qu'on doit récolter de préférence les racines en automne. Nous terminerons cet article en recommandant à MM. les herboristes de déposer les racines dans des boîtes bien fermées et dans un bical bien sec ; de les visiter souvent, afin de s'assurersi les vers commencent à les attaquer; dans ce cas, de les nettoyer soigneusement et de les passer à réluve, ou dans un four médiocrement chauffé, et de soumettre à la même opération celles qui se ramollissent ou éprouvent un commencement de moisissure. Après ces notions préliminaires , nous allons énumérer les principales ra cines employées en médecine.

Ache des marais- Voyez ce mot, à l'article Feuili.es.

slcarus vrai.

Plante vivace , également connue sous le nom de calamus odorant, acorus cedamus , Lin. Hexand. mo nog., fam. des aroïdées. Elle croît dans les terres humides île l'Angleterre, de la Lithuanie . de la Tnrtn

DE l'hEK-UOKISTE. I 87

: , et en France dans les jardins. Sa racine est .ueuse , disposée obliquement à la surface de la irre , grosse comme le doigt, spongieuse, et douée iune saveur Acre , d'une odeur aromatique et d'une inleur blanc-rosé à l'intérie ur , et fauve à l'extéuur. Ses feuilles ne différent de celles de Yiris noslras, iiie parce qu'elles sont beaucoup plus droites , et Velles sont à deux tranchans; ses fleurs offrent un naton cylindrique.

thlacorus verus est considéré comme un bon slomairique , cl, comme tel, il fait parlie de plusieurs lédicamens officinaux. M. Troinsdorlf a trouvé que atre livres de cette racine étaient composées de :

IHnile volalile . . 1 once 7 gros.

ilnulinc 1

KMatière exlractivc 1 1

1 Gomme S 4

URésine visqueuse 1 4

^Matière ligneuse i3 6

l'Eau .' 4'J

iDans les pharmacies, on vend cette racine souvent SUT le calamité avomalicus : c'est une erreur, dit ju- ■ cieusement M. Guibourt ; le véritable calamus arowaicus des ancieusest la tige odorante et. ainère d'une jante des Indes de la famille des gentianées.

Angélique.

1 y oyez ce mot , article Feuilles.

Anthore.

. Acvnilum anlliora , Lin., polyand. trig. , fam. des :i:nonculacées , qui croît dans les Alpes, les Pyrénées, etc. Sa tige, qui s'élève jusqu'à un pied et iemi de hauteur, est anguleuse, velue, munie de aiilles alternes , rondes et découpées en lanières; la icine offre des espèces d'olives charnues, d'une sa- Bui Icre etamère, blanches à l'intérieur et brunes il extérieur : elle a été considérée comme un contro- 1 oison des autres renonctilacées ; inusitée.

Aristoloche.

La famille «les aristolochiées offre plusieurs espèces n qui ont clé introduites dans la matière rae'dicale: ! nous allons les faire connaître.

1°. Aristoloche clématite.

Arislolochia c/ematitis , Lin. Gynand. hexand. Cette plante vivace est très commune , dans le midi de la France, dans les bois, et surtout dans les vignes. J'ai fait à ce sujet une observation assez curieuse dans les environs de Narbonue; c'est que les vignes qu'elle infeste produisent un vin qui est un peu amer. Ses feuilles sont cordiformes ; ses liges droites et ses fleurs axillaires, ramasse'es ; sa racine fraîche est .1ère, amère , douée d'une odeur désagréable , et composée de fibres cylindriques , longues, brunâtres , et de la grosseur d'une plume.

1°. Aristoloche ronde.

Aristolochia rotunda , Lin. Également vivace, et croît dans les mêmes localités que la précédente.

Dans l'arrondissement de Narbonne elle est même plus commune; sa tige est anguleuse et s'élève jus qu'à deux, pieds de hauteur ; ses feuilles sont cordiformes , sessiles , obtuses ; ses fleurs solitaires et > pourpre foncé ; ses racines tubéreuses , charnues , ji d'un jaune grisâtre à l'intérieur et brunâtres à l'exlé-P' rieur, plus ou moins rondes, d'une odeur désagréabl et d'un goût âcre et amer.

3°. Aristoloche longue.

Aristolncliia longa , Lin. Vivace , mêmes localités et la plus grande analogie avec la précédeute. Ses <rf feuilles sont pétiolées , entières et. cordiformes ; ses fleurs solitaires et sa racine cylindrique , ayant quelquefois jusqu'à un pied de longueur ; son odeur et sa saveur ne diffèrent en lion de celles de la ronde.

ta

CEI

ml

4°. Aristoloche petite.

1 Cette espèce, e'galement connue sous le nom de j)isoche est Varistolochia pistnlochia. Lin. Vivace , et bît aussi dans le midi de la France , surtout dans « vignes. Ses feuilles sont pétiolées , cordiformes et lénelées ; ses fleurs sont solitaires , droites , ayant la trre supérieure noirâtre et recourbée; sa racine offre iee petite souche grosse comme une plume, de lacelle partent beaucoup de radicules fines , d'un jaune isfltre. Cette racine a une saveur Acre et amère , et ne odeur aromatique. M. Guibourt en possède un ihanlillon qui est sucré ; il pense que cet effet peut inir à la vétusté.

LLes anciens attribuaient aux racines d'aristoloches

-s vertus emménagogues telles qu'elles contribuaient l'e'coulement des lochies , et c'est de là que leur est nu leur nom : on les regarde aussi comme stimuates et toniques. On les a principalement mises en âge dans l'aménorrhée et plusieurs autres maladies l'utérus ; elles font partie de quelques anciennes

cescriptions officinales; à cela près, elles sont presque

msitées.

5°. Aristoloche serpentaire.

tCette plante vivace porte aussi le nom de serpen- <ire de Virginie , ou vipérine de Virginie ; arisloloda serpentnria , Lin. On ne doit pas la confondre rec Varum dracunciilus , qu'on nomme serpentaire, cause de la couleur de sa tige. Quoique cet le plante Mt exotique , nous avons cru devoir la placer ici >ur compléter l'examen des aristoloches dont on a it un emploi médicinal. Cette racine provient de Amérique septentrionale ; elle a une couleur grise et nrfois jaunâtre , une odeur de camphre très forte , une saveur amère et également camphrée : ses milles sont oblongues et cordées , et les tiges faibles , Hindriques et noueuses. Les pharmaciens doivent londer soigneusement ces racines des feuilles et les sortions de ces tiges qui y sont adhérentes. La serpentaire de Virginie récente passe pour un antidote

certain contre la morsure des sorpens vénéneux : c'est de cette propriété que lui vient son nom ; elle est regardée aussi comme antihyslérique , fébrifuge et sudorifique.

Arnica.

l'oyez les fleurs de cette plante.

4rréte-bœuf.

Plante vivacc, qu'on nomme également bugranéi ononis spinosa de Linné'. Diadelphie décandi ie, famille des légumineuses. Elle est liés commune dans les champs sablonneux, et principalement dans ceux qui restent quelque temps sans culture , surtout dans le midi de la France. Ses racines sont rampantes, grosses comme le doigt, et d'une longueur qui va jusqu'au-delà de deux pieds ; ce qui fait qu'arrêtant parfois tout court la charrue des labouueurs-, ils lui ont donne le nom qu'elle porte. Lorsque ces racines sont sèches et bien préparées, elles ont une légère odeur désagréable: leur saveur est douceâtre et un peu amère ; leur couleur est blanche à l'intérieur, et grise au-dehors; leur cassure offre défrayons du centre à la circonférence ; les tiges ont jusqu'à deux pieds de hauteur, et sont demi - ligneuses , roussit très, épineuses, rameuses, velues et visqueuses; ses épines simples terminent le plus souvent les rameaux ; les feuilles sont alternes, d'un vert foncé , gluantes, \e- Jues, et d'une odeur désagréable. La couleur des fleurs varie; quelquefois elles sont blanches , mais pi us souvent incarnates ou purpurines.

Ces racines sont regardées comme diurétiques ; elle s font partie des cinq racinps apéritives.

frtim.

fy'o) cz cette plante à l'article Feuilles.

.'Isaium.

Voyez cette plante, article Fetilles.

Asclépiadc ou ilnmj>lc-ve/iin.

■Asclepias vincetoxicum , Lin. Pentand. digyn., fana, -sapocinées. Cynanchum vincctnxicum de Pr.risooiv

tRiciJARn. Botan. med. Plante vivace, petite, que uu trouve dans plusieurs bois sablonneux de l'Es .gne , l'Italie et la France, ainsi qu'aux environs ilo itris. Sa racine est une espèce de souebe tubereuuse d'où parlent un grand nombre de radicules Mgues, blanches ef grêles : de celle souclio naissent risicurs tiges rondes, flexibles, d'environ deux pieds

(hauteur. Les feuilles sont oppose'cs , ovees , barpès à la base , verles et lisses j les (leurs sont blanches

i d'une odeur agréable. Cette plante fraîche a une weur .1ère et désagréable, qu'elle perd , en grande rrtic, parla dessiccation. Les racines sont diurétiques ssudoritiques : on lui attribuait jadis des vertus spe-

iques contre le venin.

sjs/ierge.

/isparagus officinalis . Lin. Hexand. monog., fam -s asparaginées. ('elle plante légumincuse, dont la ranae est vivace , est cultivéedans tous les potagers , etc. totit le monde connaît ses jeunes pousses, qu'on nomme / "erges . et qu'on sert comme un mets assez estimé , i a la propriété de donner à l'urine de ceux qui en ingent une odeur fétide particulière. Les feuilles msperges sont vertes et capilliformes ; les fleurs sont îitites , pédonculécs et jaunes ; les fruits sont de pees haies rouges ; sa racine oll're une souche horizoni- d'où naissent un grand nombre de radicules cydriques , charnues , d'un blanc grisâtre et de la grosîr d'une plume. Les racines, en se desséchant , se lonnenl longit.udinalement , et ont l'aspect de la Issepareille. A Montpellier, nous en avons vu dans s pharmacies qui étaient mêlées avec ce médicament ol if | no. Il est cependant aisé deles distinguer; i°. en i que les racines d'asperge sont blanchâtres , et que ■ autres sont brunes.; an c'est qu'en les coupant Ion

gitudinalemcnt , elles n'oflYent pas ce qu'on appelle le cœur de la salsepareille. Les racines d'asperge sont diurétiques et font partie des cinq racines apéritives.

M. Robiquet a analysé les pousses d'asperge , ou , si l'on veut , les asperges ; il y a trouvé :

Une matière verte résineuse; De la cire ; De l'albumine ;

Des phosphates de potasse el de chaux, tenus en dissolution dans le suc par de l'acide acétique libre.

De plus , deux autres principes, que M. Vauquelin a démontré être de la manuile, et une nouvelle substance que les chimistes ont nommée asparagine , et qui a pour propriété d'ell e solide, cassante , incolore , d'une saveur fraîche et nauséabonde, insoluble dans l'alcool , soluble dans l'eau , et cristallisant en prismes rhomboïdaux.

jl ii née.

L'année , ou Venula campa na, est Vinu/a helenium, Lin. Syngen. superf., fa m. des coiymbées. Celle planle, à racine vivace , croît dans les prés, les lieux, humides et ombragés , et est cultivée dans les jardins. Sa tige s'élève jusqu'à six pieds; ses feuilles sont sessiles, ovales , obtuses, très grandes et d'un vert pâle, cotonneuses en dessous ; la tige porte , d'espace en espace , des feuilles moins grandes que les radicules ; les ramifications de la tige portent des fleurs jaunes radiées, qui ont l'aspect de celles du tournesol, mais dont le réceptacle est dépourvu de paille tl es : la graine est grosse, charnue, noueuse, blanche à l'intérieur, et grisâtre à l'extérieur; sa saveur est a mère et son odeur forte et particulière.

Cette racine est regardée , avec jusle raison , comme stimulante, emménagogue, diurétique, sudorifique,elc. En poudre, la dose est. de vingt à trente grains : on la prescril aussi en décoction , ou bien en infusion , dans le vin. Sa décoction calme instantanément la démangeaison des dartres , et contribue à leur guérison. Par la distillation de douze livres de cet le racine fraîche,

de l'herboriste. 193

Bannie a obtenu un demi-gros d'une huile concrète analogue au camphre. [Voyez le Manuel du Fabricant d'huiles, de M. Julia de Fontenelle.) M. Rose y a indiqué une fécule particulière, que M. Thomson a désignée par le nom dinuline.

Bardane.

Désignée aussi par le nom d'herbe aux teigneux, gouleron ou arctiurn lappa. , Lin. Syng. polyg. égale , Fa m. des carduacées. Cette plante bisannuelle croît naturellement dans toute la Fiance, sur le bord des chemins, des fossés, dans les bois, les terrains incultes, humides, etc. M. Guibourt a décrit dans son Histoire abrégée des drogues simples , trois variétés de bardane qui répondent à Yarctiwn lappa ; les voici :

1°. Lappa major ou grande bardane. Sa lige s'élève jusqu'à quatre pieds de hauteur : elle est cotonneuse et rougeiitre ; ses feuilles sont très grandes , pétiolées , larges et cordiformes ; elles sont blanchâtres et cotonneuses à la surface inférieure, et d'un vert tirant sur le brun à la supérieure : ses fleurs sont d'un rouge violet et terminales ; sa racine est pivotante, longue, cylindrique, charnue, blanche à l'intérieur, brunâtre au-dehors, d'une odeur désagréable et d'une saveur austère, douceâtre et un peu nauséabonde ; ses fruits sont entourés d'une sorte de crochets qui la font adhérer fol lement aux étoiles, et surtout aux cheveux. Dans le midi de la France on les nomme gaffarots : c'est l'espèce la plus commune et celle qu'on trouve dans les pharmacies.

a°. Lappa minor. File est plus petite que la précédente; ses fleurs sont, aussi plus petites, et on les trouve cinq ou six ensemble portées par le même pé- 1 doncule.

3°. Lappa tomenlosa. Elle n'offre d'autre différence ■ qu'un duvet cotonneux , ayant , pour ainsi dire, l'aspect d'une toile d'araignée qui entoure les écailles • de son calice.

La racine do bardane île la première année se récolte en automne, et celle de la seconde année au commencement du printemps : on doit la bien faire sécher an soleil, et ne la mettre dans les sacs que lorsqu'elle est bien sèclie, sinon elle moisit et se détériore. 11 faut avoir soin de la visiter souvent, car, au bout d'un an, elle est très sujette à être attaquée par les vers. Cette racine est regardée, avec juste raison, comme un bon dépuratif, et comme propre à combattre les maladies de la peau , les maladies véne'rienqes, les rhumatismes, etc. On l'emploie à l'intérieur et à l'extérieur en décoction : on attribue aux feuilles plus d'efficacité encore qu'aux racines; elles ne sont cependant employées qu'à l'extérieur. M.Guibourt a trouvé beaucoup d'inuline dans la racine de bardane.

Benoile.

Herbe de saint Benoit, racine giroflée , geum urbanum, Lin. Icosand. polyg., fam. des rosacées. Cette plante est vivace et croît naturellement dans les terrains incultes, humides et ombragés, près des habitations, etc. La racine est un peu plus grosse qu'une plume, blanche au-dedans , roiissAtre en dehors, entourée de radicules très fines dont l'intérieur est rougeiltre. La tige est d'un à deux pieds, droite, rameuse, grêle, un peu velue; les feuilles radicales sont divisées en trois lobes , ailées, pinnées , avec une foliole terminale impaire plus large que les autres : les feuilles eaulinaires sont sessiles , amplexicaules , trilobées et dentelées; les fleurs sont terminales, pentapétalcs , d'une couleur jaune, avec des veines verdiïlres.

La racine de benoîte a une odeur tirant sur celle du girofle; sa saveur est astringente et un peu amère : on doit la récolter au printemps ; elle passe pour être excitante et tonique, et comme propre à combattre efficacement, les fièvres intermittentes, en en administrant dans l'apyrexie une décoction de demi-once à deux onces. Celte racine exige , pour sa dessiccation . une chaleur douce . afin de conserver son odeur.

de l'iikrboristk. ig5

Melandri, Morctti et Tromsdorff ont analysé la benoite. Voici le résultat obtenu par ce dernier :

Huile volatile plus pesante que l'eau. . . . 0,39

Résine 4°

Tannin 4'°

Adraganthine 92

Matière "ommeuse i58

Ligneux 3oo

Betterave.

Betavulgaris, Lin. Pentand. digyn., fatn. des chénopodées. Cette plante n'a été long-temps cultivée dans les jardins que comme potagère; mais lorsque le système continental eut réduit la France presqu'aux productions de notre sol, le génie industriel prit un nouvel essor, et l'on vit nos habiles chimistes s'élancer, avec autant de zèle que de persévérance, dans le vaste champ de l'observation , et par suite des découvertes. Déjà l'on avait extrait le sirop et le sucre de raisin ; mais ce dernier était encore bien loin de celui Ide canne. Nos chimistes , et principalement le comte Chaptal, Deyeux, Barruel, etc., connaissant les travaux de Margraaff, sur l'extraction du sucre de betterave, travaux qui, plus récemment, avaient été repris par Achard île Berlin, s'attachèrent à améliorer les procédés. Des écoles fui ent créées, et le succès répondit tellement aux espérances qu'on avait formées sur ce nouveau génie d'industrie, que l'on a vu depuis s'établir plusieurs fabriques de sucre de bet terave, lequel rivalise pour la beauté et la qualité avec celui de canne, et peut se livrer au commerce à un prix bien inférieur. 11 est résulté de res recherches chimiques, ,que la France s'est ainsi délivrée d'une grande partie ue ce tribut qu'elle payait à l'étranger, et que la cultiture de la betterave s'est prodigieusement accrue. NNous reviendrons sur ce sujet à la partie du grainier pépiniériste. La betterave se sous-divise en plusieurs variétés , qui ont pour signe caractéristique une il i 11 0 —

rcnce sensible dans la couleur des feuilles et des racines.

M. Payen a publié dans le Journal de Chimie médicale , tome r, l'extrait d'un Mémoire sur les betteraves ét leur analyse comparée, d'après lequel il annonce que des expériences qu'il a faites sur plusieurs variâtes de betteraves , recollées et semées la même année et en même temps dans le même terrain , lui ont offert des résultats variables sous le l'apport du sucre cristallisé, qui ont élé de o,o5 à 0,0g. Voici ces betteraves rangées d'après la quantité de sucre qu'elles ont donnée.

i°. Bela alita. Betterave blanche. Cette espèce résiste mieux aux gelées que les autres, aussi est-elle la plus dure, et contient-elle plus d'acide pectique et les plus fortes fibres ligneuses. Cette variété a les côtés des feuilles et les racines blanches ou verdâlres.

2°. Bela lutea major. Betterave jaune, provenant de graine de Caslelnaudary. Nous faisons observer au sujet de cette localité, qui est excessivement propre à la culture de cette potagère, et qui a eu dans son sein une école expérimentale de sucre de betterave, qu'il est bien étonnant qu'on n'y trouve point aucune fabrique de ce sucre. Les côtes des feuilles et les racines sont d'un jaune paille.

3°. Bela rubra romana. Betterave rouge ; graine de Caslelnaudary. Feuilles et racines rouge foncé. Après ces variétés, M. Payen ajoute les betteraves jaunes et rouges communes, et en dernière ligne la disette , beta syh'eslris , qui est cultivée en grand pour les bestiaux. La betterave veinée est caractérisée par sa racine, qui est rouge à la surface et blanche à l'intérieur, avec des veines roses. Le même chimiste s'est livré à l'analyse des betteraves; il a rangé dans l'ordre suivant, et d'après leurs proportions, les substances qui les composent le plus ordinairement.

Eau 5

Sucre { ppî.talliMjbl^

l incristallisable; Albumine ;

Acide pectique ; Ligneux ;

Substance azotde soluble dans l'alcool; li'ouge,

Matière colorante J jaune, | brune; Substance aromatique; Matière grasse ;

de potasse,

Malates acides { ^™m0DlaCIUe'

f de chaux; Hydrochlorale de potasse;

MtratesVjf F0,;,ss?'

la ammoniaque;

Oxalale de chaux;

Phosphate de chaux;

Substance alcaline inorganique, non suffisamment

déterminée; Soufre , des traces.

La poirée appartient à la même famille; c'est le beta cicla, Lin.

Bistnrle.

Polfgonumbistovta, Lin. Ocland. trigyn., fa m. des polygonées. Cette plante vivace croît naturellement dans le midi de la France, dans les bois, les prairies et les lieux humides. Sa racine est de la grosseur du doigt, avec des espèces de nodosités transversales, deux fois repliée sur elle-même, n'ayant presque pas d'odeur, d'une saveur très astringente et austère , d'une couleur rougeâtre à l'inte'rieur et brune à l'exte'rieur. Ses liges sont herbacées, droites, noueuses , hautes d'environ un pied et demi, el portant chacune à l'extrémité de la lige un épi très serré, formé par des fleurs blanches nuancées de pourpre ou d'incarnat; les feuilles, radicales, sont péiiolées, cordiformes ; les supérieures sont sessiies.

La bislorte est employée comme astringente; sa décoction est rouge et précipite la gélatine et le sul-

fate de fer; elle conlient bcnucoup d'amidon : aussi les. pauvres du la Sibérie l'emploient-ils comme aliment, après l'avoir fait bouillir dans l'eau.

Bryoqe.

Bryonia alba , I.tn. Monœcie monade! phie , fam. des cucurbitacées. Plante vivace, qui croît de préférence dans les haies , les bois et les lieux incultes ombrages. Sa racine est grosse, charnue, fnsiforme, parfois rameuse, d'un blanc jaunâtre, sale à l'intérieur, et un peu jaunâtre à l'extérieur ; lorsqu'elle est fraîche, sa saveur est Acre , cor rosi ve, et son odeur nauséabonde et visqueuse j on l'appelle navel du diable et racine de ooulewrée; le suc qu'où en extrait est corrosif et très purgatif. La tige est grise, herbacée, cannelée, grimpante , velue , et porte des vrilles qui prennent naissance à l'insertion des pétioles; les feuilles sont alternes, péliolées, avec des poils courts, cordiformes, et divisées en cinq lobes anguleux; les fleurs sont nionopétales, formant une cloche à cinq divisions; les fleurs milles ont trois élamines , et les femelles sont munies d'un style trifide ; le fruit est une baie qui est noire ou rouge , et qui contient depuis trois jusqu'à six graines.

On compte deux variétés de bryone : i°. L'une qui est monoïque, et dont la racine est jaunâtre et les baies noires; elle est connue sous le nom de bryone noire ou vigne noire (1) : c'est le bry onia alba de Linné; elle est originaire du nord de l'Europe. 1°. L'autre, qui est dioïque , et dont la racine est blanche et les baies rouges, que Jacquin a décrite sous le nom de bry onia dioïca , est très commune en Allemagne et en France : c'est celle que nous appelons coulewrée ,

(i) Uno autre plante a porté les noms de vigne noire et bryone noire; c'est le tamicr, ou sceau de Noire-Dame. Le nom <lc vigne blanche a été donné à la clématite , clcmatis vitalba , Lin. Guibourt . Histoire abrégée lies Drogues simples .

de l'herboriste. igc)

bryone bUmche , vigne blanche ; la racine de cette : bryone est celle qu'on trouve dans le commerce; on

la coupe par grandes tranches, que l'on l'ait sécher;

elle est alors blanch'e , cassante , à stries coneeni triques , d'une odeur désagréable, a ni ère, âcre el ( caustique.

L'emploi médical de la bryone exige une main prudente et exerce' e : c'est un poison assez violent , contre lequel on doit d'abord administrer les vomitifs et particulièrement l'eau tiède, et ensuite les mloucissans et 1 les caïmans. Il suffit de deux gros de suc de cette ral cine dans une infusion de mauve pour purger assez [fortement; on obtient les mêmes effets de demi-gros à i un gros de la racine en poudre; on l'a employée contre 1 l'hydropisie , la paralysie, l'épilepsie, comme incisive, emménagogue, etc., et la racine récente, pilée, comme rubéfiante. Si l'on râpe cette racine fraîche et (pi on l'expose à la fermentation, elle perd son principe caustique, et l'on en extrait beaucoup d'amidon.

Plusieurs chimistes se sont livrés î l'analyse de cette racine ; nous allons rapporter celles de MM. Vauquelin , Brandes et Firnhîiber; nous regrettons de ne pouvoir consigner aussi celle île M. Dulong d'Astafort.

t". Analyse de M. Vauquelin :

Amidon :

Substance amère, soluble dans l'eau el l'alcool; Gomme ;

Matière végéto-animale; Fibre ligneuse; Sucre;

Sur-malate et phosphate de chaux.

a». Analyse de MM. Brandes et Firnhabcr. Deux cents parties de racines ont donné :

Rryoninc avec un peu de sucre 38

Résine et un peu de ciro 42

Sous-résine 26

Muroso-sucré 200

Gomme loy

Amidon • 4°

tiélatine 5o

Fécule durcie 20

Phosphate de magnésie et d'alumine. . 10

Malate de magnésie ao

Albumine concrète ia4

Gumniarine 55

Matière extractive 340

Fibre 3i5

Eau 4°°

11 est difficile de concevoir que la gela line puisse existe)' dans la racine de bryone; nous pensons <|ue ces deux chimistes y on I plutôt trouvé de la gelée végétale, reconnue maintenant pour être de l'acide peclique. La bryooine avait déjà été signalée dans cette racine par MM. Vauqtielin et Dulong d'Astaforl ; celle substance est rougeftlre , t rès soluble daus l'alcool.

Buis.

Voyez ce mot , article Feuilles.

Cabaret.

Voyez l'article Assarum (Feuilles d').

Canne ou grand roseau.

Ce végétal porte aussi les noms de canne de Provence, roseau à quenouille , arundo donax, Lm. Triand. digyn., fa ni. des graminées. Il croît naturellement dans le midi de la France, près des rivières, des ruisseaux, autour des jardins potagers, et dans une grande partie du Roussillon il forme des haies autour des champs e! des vignes. Ses liges, quand elles sont dans un bon terrain, s'élèvent jusqu'à plus de vingt; piedsde hauteur, ei oui jusqu'à plus de trois pouces de circonférence; elles sont droites, creuses, recouvertes d'un épidémie épais, jaune; ayant à des inlerva'les inégaux des nœuds pleins d'où partent quelquefois de petites tiges y les feuilles sont étroites,

aoi

: rudes, et ont une longueur qui va jusqu'à deux pieds; I les fleurs sont terminales et en panicule.

La racine de canne doit se re'coller vers la Gn de sep- I tembre ; on doit la couper par tranches et la faire bien : sécher : en cet état elle est d'un blanc sale , cassante, i et se conserve aisément en la privant du contact de I l'air humide; en médecine elle passe pour anti-laiteuse.

M. Chevalier y a reconnu :

Del'extrail rcïuqueux un peu amer; Une substance résineuse , dont l'odeur se rapproche de celle de la vanille; De l'acide malique ; De l'huile volatile ; Une matière azotée; Du sucre , etc.

L'un de nous (M. Julia deFontenelle) y a également trouvé le sucre.

La canne qui croît dans les marais, arundo phragmiles , Liiv., est beaucoup plus petite, et sa tige est herbacée; dans le midi delà France elle est connue 6ous le nom de senti, el est employée pour le chauffage des fours des fabricans de tuiles, etc.

Chardon Roland.

Voyez ce mot, article Feuilles.

Chiendent.

M. Guibourt a remarqué fort judicieusement que dans les magasins des herboristes et dans les officines, on confond sous ce nom deu^ végétaux dill'érens ; l'uu est le trilicum repens , Lin., qui est le vrai chiendent, et l'autre, le panicum ilacly/tim , Lin., le chiendent pied-de-poule, paspalum dactylon de De Candolle , et cynodon dactylon de Richard : ces deux espèces appartiennent à la triandrie digynie et à la famille des graminées.

Le chiendent ordinaire croît en tous lieux, et s'y propage si vite qu'il envahit bientôt les terrains où

il su montre, si l'on ne prend pas soin de l'arracher. On emploie sous le nom de sa racine ses jets traçans qui sont blancs, noueux, cylindriques, ont unesaveur sucrée, et sont munis de radicelles qui les attachent à la terre. Les tiges extérieures ont jusqu'à deux pieds de hauteur; les feuilles sont molles, velues à la surface inférieure; elles se terminent par des épis allongés.

M. Chevalier dit avoir rencontré dans la chiendent, outre un sucre cristallisable, une matière extractive, ayant un goût aromatique analogue à celui de la vanille, qu'il considère comme pouvant, lui servir de succédanée comme parfum.

Le chiendent pied-de-ponle est plus gros que les précédens, et la distance des nœuds plus grande; ils sont recouverts de folioles scarieuses qui partent de ces mêmes nœuds. Les tiges extérieures ne dépassent pas un pied et demi.

Le chiendent est très employé en décoction comme diurétique et rafraîchissant. Depuis long-temps l'un de nous (M. Julia de Fontenelle) en a préparé un sirop et du véritable sucre.

11 est encore une autre plante de la famille des graminées à laquelle on donne le nom de chiendent , c'est Yandropogon ischeemum , Lin., qu'on emploie plus particulièrement pour faire des balais et des vergcttes.

Colchique <f automne.

Cette plante , qui porte également le nom de luechicu , veilleuse, veillote , safran bâtard, est le colchicum autumnale , Lin. Hexandrie trig., fam. des colchicées. On la trouve dans presque tontes les parties méridionales de la France, dans les prairies, les bois humides, etc. Son bulbe est. charnu, solide; il se renouvelle annuellement à colé et au-dessous de celui de la précédente année, de manière qu'il s'enfonce ainsi de plus en plus dans la terre. Ce bulbe est couvert d'une enveloppe brune , au-dessous de laquelle sont placées les radicules* il contient un suc laiteux, âcre et caustique , dont l'odeur pénétrante irrile le nez

DE l'}1ERB0KISTK.

et la gorge. Le6 fleurs sont grandes, partent immédiatement du bulbe, et forment une espèce de tube allonge et anguleux ; elles se montrent en automne et sont d'une couleur rose purpurine, tandis que les feuilles ne paraissent que l'hiver suivant ou au coru-

.imenccmcnt du printemps; elles sont lancéolées, d'un vert grisâtre et réunies en touffes, entourant une petite

; tige.

Après la floraison, les propriétés du colchique dinminuent; aussi doit-on le cueillir avant cette époque. iPar la dessiccation, ce même principe, qui est un vrai ;poison pour l'homme et les animaux, se perd presqqu'en entier; cependant, pour que ce bulbe ne moisisse ipoint, il faut le bien faire sc'eber au soleil, ou mieux iàl'éluve. Quand il est sec, il est ovoïde, gros comme une noix, il est convexe d'un côté , et offrant la cicattrice de la petite tige qui en a été détachée; il est marqué à l'extérieur de sillons, à l'intérieur il est blanc et farineux ; il est inodore et a conservé en partie son goût ;1cre.

Le colchique est un puissant diurétique qu'on emi ploie avec succès dans l'asthme humide, l'hydropi- •sie, etc.; à la dose de quelques grains en poudre, il agit comme drastique ; on en prépare un oximel et iune I i in turc.

MM. Pelletier et Caventou, qui l'ont analysé, y ont reconnu :

1". Une matière grasse composée d'elaïne , de stéarine et d'un acide particulier ;

2°. Un alcaloïde végétal, combiné à l'acide gallique, qu'il-: ont nommé véralrine , auquel sont dues les pro priétés vénéneuses du colchique ;

3°. Une matière colorante jaune;

4°. T)c la gomme;

5°. De l'amidon ;

6°. T)c l'inuline;

7°. Du ligneux.

Columbo.

On donne le nom de columbo à un végétal qui croit principalement dans les environs de Columbo. dans

l'île de Coylan, dans l'Inde, sur les côtes orientales d'Afrique, de Madagascar, elc. Cette plante vivace a été désignée , par M. De Candolle, par le nom de cocculus palmalus , et par M. Lamarck, de menisperîiium palmalum. La racine de colùmbo , telle qu'on la trouve dans le commerce , est en rouelles d'environ deux pouces de diamètre , et parfois en 'fragmens d'un à trois pouces. Son e'corce est épaisse , rugueuse, d'un vert jaunâtre, qui diminue en s'éloignant de la circonférence; comme celle de bryone , elle offre des couches concentriques; l'épiderme est d'un gris jaunâtre ou brunâtre; la poudre, qui est verdâlre, devient brunâtre avec le temps. Celte racine a une faible odeur peu agréable; sa saveur est amere.

D'après M. Cossigny, les Chinois regardent le colùmbo comme le plus puissant aphrodisiaque connu et comme très propre à relever les forces vitales : on l'a recommandé contre les affections diverses de l'estomac et des intestins, dans certains cas de dyspepsie, dans les diarrhées, surtout celles qui accompagnent la dentition, dans les dysenteries, etc. La dose en poudre est de 24 à 36 grains , plusieurs fois le jour; en décoction, on en fait bouillir demi-once dans un litre d'eau.

D'après l'analyse de M. Planche, cette racine contient :

i». Le tiers de son poids d'amidon; 2". Une substance azolée très abondante ; 3°. Une substance jauno a mère non précipitable par les sels métalliques ;

4°. Des traces d'huile volatile ; 5°. Du ligneux ;

6°. Des sels de chaux et de potasse , de l'oxide de fer et de la silice.

M. Guibourta fait connaître une autre racine, qu'il appelle/<zii:r cohimbo, que l'on vend pour le vrai : elle vient d'Alger, et diffère de l'antre , en ce qu'elle ne contient pas d'amidon , et qu'elle n'est pas par conséquent colorée en bleu par la teinture d'iode, comme le colunibo véritable; secondement, en ce que la teinture

DE I/HERBOBISTE.

alcoolique de oel;ii-ci est jaune verdâfre fonce, tandis que celle de l'autre est jaune fauve, etc.

Grande consolide.

Le symphitum ou grande consolide , symphitum officinale , Lin., pcntand. monog., fam. des borraginnées, croît dans les prés, les bois, et les lieux buraides < 3t ombragés. On la trouve fréquemment dans les îles flt[ue forme la Seine. Cette plante est vivace ; sa racine i jusqu'à quinze pouces de longueur; elle est de la grosseur du doigt, cassante, blanche en dedans et noire en dehors , mucilagineuse ; odeur faible et particulière ; saveur mucilagineuse et astringente; par la 'dessiccation , elle offre des stries longitudinales ; sa tige -;st herbacée et anguleuse; ses feuilles sont grandes, ancéolées , dures au loucher et velues; ses fleurs sont ilauches et parfois purpurines ; elles sont, placées au ommet des tiges , en épis géminés.

Cette racine passe pour être très astringente et iropre à arrêter les he'mon hagies ; on en faisait usage autrefois pour cicatriser et consolider les plaies, d'où ui est venu le nom de consolide. 11 est. maintenant cconnu que celte racine, comme ses feuilles, sont mrincipalement émollienles, de manière qu'elle ne sauail convenir dans les hémorrhagies qui reconnaissent )0ur cause une faiblesse locale ou générale.

Contrajeiva.

C'est la racine du dorsenia conlraycvua , Lin. Térand. monog., fam. des urticées. Elle provient du 'lexique et du Pérou ; elle a à peu près la forme d'un corpion ; elle a une odeur aromatique, un goût un i u Acre et mucilagineux ; une couleur blanche à intérieur et rougeilire à l'extérieur. Elle est stimuante et peu usitée.

Costus arabique.

On comptait autrefois plusieurs espèces de costus : i. 18

on ne trouve maintenant dans le commerce que le costus arabique , enstus araLicus, Lin. Monand. monog., fam. des amomées. Cette racine est. d'un blanc sale à l'intérieur, grise à l'extérieur ;» en la cassant, on dislingue une substance rougeâtre et transparente , logée dans une infinité de cellules rayonnantes; les tronçons de cette racine sont d'une longueur de deux à trois pouces, et leur grosseur depuis demi-pouce jusqu'à un pouce et demi ; son odeur se rapproche de celle de l'iris, et. sa saveur, amère et âcre. Incisif, excitant et tonique.

Curcuma.

Cette racine est également connue sous le nom de terrtt-merita , souchet ou safran des Indes; curcumâ rotunda et curcuma louga , Lin., suivant que la racine est longue ou ronde : ces deux espèces appartiennent à la monand. monog. , fam. des amomées, viennent des Indes orientales, et différent peu entre elles. On trouve plus communément le long dans le commerce ; il est cylindrique, presque aussi gros que le petit doigt, contourné, d'un jaune orangé à l'intérieur, avec une cassure analogue à celle de la cire; l'é'corce est chagrinée , grise et mince; sa saveur est chaude et amère, et son odeur semble se rapprocher de celle du gingembre.

Le curcuma rond est en tubercules ovoïdes, presque aussi gros que des noix, qui, lorsqu'on les cueille, sont unis les uns aux antres par des fila mens; son écorce est grise , et offre beaucoup plus d'anneaux circulaires que l'autre; à cela près, leurs propriétés sont analogues.

Le curcuma est regardé comme antiscorbutique, diurétique et stimulant : on l'emploie comme assaisonnement dans l'Inde. Sa matière colorante jaune a beaucoup de rapport avec les résines ; elle est en effet très soluble dans l'alcool , l'élher et les huiles Cxes et volatiles; les alcalis lui donnent une couleur rouge sanguin : celte propriété l'a rangée parmi les reactifs propres à démontrer la présence des alcalis dans les liqueurs.

Voici diverses analyses qui ont été faites du curcuma

longa.

Analysa de MM. Vugel et Pelletier.

^Matière colorante jaune;

brune ;

— analogue à celle des extraits ;

•■Substance ligneuse;

I Fécule amilacée ;

lUn peu de gomme;

rHnile volatile odorante,

très Acre ; Chlorure de sodium.

Analyse consignée clans les écrits de John.

Jaune de curcuma résineux ; — extractif; Fibre ligneuse; Gomme grise ; Huile volatile jaune; Eau.

Curcuma zédoaire.

On connaît trois espèces de ze'doaires , qui sont la ronde , la longue et la jaune.

i°. La zédoaire ronde est le hœmferia rolunda, Lin., i monand. monog. , fa m. des amome'es , que Roxburg a nommée curcuma zerumbet. Cette racine vient de PI Asie et des îles Moluques ; elle a une saveur amère et 1 camphrée, et son odeur se rapproche de celle du , gingembre; elle est ronde , compacte, pesante et grise à l'intérieur; elle est grisâtre à l'extérieur, et l'épiderme est foliacé et présente des anneaux circulaires; elle est en morceaux provenant de la section d'un tubercule ; la partie convexe est parsemée de restes de radicules, qui sont presque épineux.

■20. Zédoaire longue. M. Guibourt croit que cette racine; n'est pas fournie par la même racine que celle qui produit la ronde , et qu'elle doit être due à l'awomum zednaria de Willdenow, on curcuma zednaria de iRoxbiirg. Cette racine a quelque ressemblance avec I le gingembre; elle n'est pas aussi grosse ni aussi longue ■; jue le petit doigt ; son écorce est ridée et d'une conlleur gris blanchâtre, tandis qu'à l'intérieur elle est ;griso et parfois cornée; quant à sa saveur et à son odeur elles ne différent en rien de la précédente.

3°. Zédoaive jaune. Le même auteur prdsurae que c'est le casumuniar dont a parle' Geoffroy dans sa Matière médicale. Cette racine ne diffère presque de la précédente que par sa couleur jaune, qui a beaucoup d'analogie avec celle du curcuma, et par son odeur et sa saveur qui s'en rapprochent également.

Plusieurs auteurs ont aussi confondu la racine de zérumbet avec la ze'doaire ronde.

Racine, de cyclatne.

Cette racine, qui est également connue sous les noms d'arl/ianita et pain de pourceau, est le cyclamen europceum de Linné., pentand. monog., fam. des primulacc'es , plante vivace qui croît dans les buissons, sous les arbres, dans les lieux humides et ombragés, dans les bois , etc. Sa racine est assez grosse ; elle est Acre et caustique, blancbe à "intérieur, brunâtre à l'extérieur; elle a une forme orbiculairc et est garnie de libres noirâtres. De cetle racine partent, de longs pétioles, qui portent des feuilles larges, presque rondes, d'un vert brun, marbrées de blanc à ia surface supérieure et rougeâtres à l'inférieure; ses fleurs sont petites, purpurines et odorantes. On récolie le plus souvent, cette racine en automne , aussitôt que ses feuilles sont flétries ou tombées : on coupe ses racines par tranches et on les fait sécher au soleil ou à l'étuve. Le cyclame est éuiétique, purgatif et hydragogue.

Cynoglosse.

La cynoglosse, ou langue de chien, cynoglossum officinale, Lin., appartient à la peutandrie monogynie, famille des borraginées. Elle croît dans tous les lieux sablonneux ; sa racine , qui est bisannuelle , est pivotante et s'enfonce jusqu'à un pied dans la terre ; elle est grosse , longue et droite; son écorce est charnue , d'un gris noirâtre à l'extérieur et blanche au-dedans , tandis que le cœur est blanc et ligneux et sans vertu. La saveur de celte racine est fade et. son odeur vireusc. La tige de la cynoglosse est herbacée, velue et

de l'hehusoriste. 20g

rameuse ; les feuilles radicales sont grandes et pétio- •le'es, tandis que les caulinaires sont sessiles , alternes, !. lancéolées , etc. ; les fleurs sont ou rouges ou violettes.

On récolte oetle racine au printemps de la seconde ïanne'e; on doit en séparer le cœur et faire sécher ; promptement l'écorce et la conserver dans un lieu bien isec. La cynoglosse est regardée comme sédative, et ccomme telle employée dans les pilules qui portent son rnom et, qui doivent, leurs vertus à l'opium qu'elles contiennent; avec plus de raison nous la regarderons comme émolliente.

Dalhia.

C'est à l'abbé Cavanilles qu'est due l'introduction

'du dalbia en Europe. Cette plante , dont les nombreuses et belles variétés font l'ornement de nos jardins , appartient à la syngénésie frustranée de Linné,

: familie des synanl hérées. Nous n'entreprendrons point de parler de ces variétés; nous nous bornerons à dire

jqu'on les multiplie avec plus de succès par la division de leurs racines, qui sont tuberculeuses, vivaces,

eet ont beaucoup d'analogie avec celles du topinambour. D'après l'analyse qu'en a faite M. Payen , elles contiennent une substance particulière qu'il a nommée dalhine. , laquelle est très blanche, pulvérulente, très ferme et analogue à l'inule. Voici les divers principes que ce chimiste y a annoncés :

Dalhine ;

Malate et citrate de chaux et d'ammoniaque ; Fibre ligneuse, phosphate de chaux ; Silice, albumine azotée; Huile essentielle, huile fixe;

Substance aromatique amère analogue à la vanille;

Gomme, gelée, osmazonc, acide citrique , etc. Diclame blanc.

Cette plante est beaucoup plus connue sous le nom

?. ÎO

Je fraxiiietle, dictamus al bus , Lin. Decand. monog., famille des rntacées. Elle croît naturellement en Italie et dans le midi de la France; elle est vivaco; ses racines sont petites , longues , blanchâtres , un peu améres et d'une odeur aromatique ; elles poussent plusieurs liges qui s'élèvent jusqu'à deux pieds de hauteur, et sont rougeiUres ; rondes, veines et à moelle ; les feuilles, qui ressemblent à celles du frêne, lui ont l'ait donner le nom de (Vaxinelle ; ses fleurs sont placées en épis au bout des liges ; elles sont grandes, blanches , avec une nuance purpurine. On enlève Vécorce delà racine; en cet état elle nous parvient roulée, blanche et sèche; on la regarde comme anthelmintique , apéritive et cordiale.

Dictarna de Crète.

Malgré la conformité de nom avec la précédente , cette plante est Voriganum dictamum, Lin. Didym. gymnosp-, famille des labiées. La racine de cette plante a été célèbre, par ses vertus médicales, dès la plus hante antiquité. Homère et Virgile, qui l'ont chantée et immortalisée, en attribuaient la connaissance exlusive aux sages et aux héros; mais, comme les fictions poétiques n'ont pas toujours l'observation pour guide , et que la langue dc?s dieux n'est, pas toujours celle de la raison, il en est résulté que les prodiges attribués au dictame de Crète, pour la prompte cicatrisation des blessures, ont disparu, et que ses vertus se réduisent à partager celles de l'origan ordinaire ou de la marjolaine. D'après sa dénomination, celte plante paraît originaire de l'île de (,'réle; ses tiges sont petites, velues, et portent des feuilles arrondies, blanches et tomenteuses ; les inférieures sont beaucoup plus velues que les supérieures ; la corolle des fleurs est purpurine et ses (leurs sont disposées en un épi qui, le plus souvent, se sous-divisc à son extrémité supérieure en trois autres ; les bractées sout grandes et purpurines. Le dictame de Crète a une saveur Acre et amère; son odeur aromatique dni! être attribuée à une huile volatile qu'elle contient Les

éuilles et racines de cette plante entrentdans plusieurs nédicamens officinaux. Nous ne pouvons nous empêcher de citer ici le passage de Virgile, où il chante es vertus du clictame : noiis allons emprunter la trailuction de l'abbé Delille.

La mère ( Véuus ) , en gémissant , va cueillir sur l'Ida

Cette herbe que le ciel à uos maux accorda,

Le dictame sacré poussant de sa racine

Sa feuille cotonneuse et sa fleur purpurine :

Tout ressent sou pouvoir; et quand le daim blessé

Emporte au foud des bois le trait qui l'a percé ,

Suivant et le besoin et sou instinct pour maître.

Parmi cent végétaux il sait le reconnaître.

Sûre de la vertu de ce baume sacré ,

Vénus . . .

Ellébore blanc ou varairei

C'est le veratrum album de Lu. , polyg. moncecie , amille des colchicacées. Celte plantevivace croît dans I es montagnes île l'Auvergne, du Jura, dans les Al- >es , les Pyrénées, elc. La racine est charnue , tuberculeuse , pivotante, d'un blanc jaunâtre, et entou- 'éede radicules jaunâtres à l'extérieur; sa tige a environ rois pieds de hauteur; les feuilles sont semblables à •.elles de la grande gentiane, avec cette diflérence que :elles-ci sont opposées , tandis que celles de l'ellébore ilanc sont alternes; les fleurs sont hexapétales , d'un ilanc verdâtre, et disposées en une espèce de panicule.

La racine d'ellébore du commerce est en morceaux l'environ deux pouces et demi de long sur un de diamètre ; elle est noire et ridée en dehors, et d'un blanc sale au-dedans; sa saveur est d'abord douceâtre, '.•t puis âcre , amère et corrosive. MM. Caventou et ''elletier ont analysé cette racine; ils y ont reconnu :

Du galiate acide de vératrine; Une matière colorante jaune ; Do l'amidon ; Du ligneux ;

De la gomme;

Une substance grasse composée d'élaïne , de stéarine et d'un acide volatil.

Cette racine est conside're'e comme un purgatif violent, et un des plus puissans sternutatoires.

Ellébore noir.

Les herboristes et les pharmaciens confondent sous ce nom Yhelleborus niger et Vhellcborus viridis , de Lin. Polyand. polyg. , famille des renonculace'es. Nous allons dire un mot. de chacune de ces deux espèces qui croissent également dans les lieux incultes de quelques parties du midi de la France , ainsi que dans les Pyréuées , les montagnes d'Auvergne, etc.

L'ellébore noir est caractérisé par sa racine, qui est rosse et longue comme le petit doigt, et que M. Guiourt regarde comme une espèce de lige souterraine; elle est à l'inlérieur d'un gris rougeâtre, et l'on voit sous son écorce un cercle de points blancs, qui sont les points de naissance des radicules ; à l'extérieur, l'ellébore est d'un gris brunâtre; elle est grosse et loneue comme le petit doigt et parsemée d anneaux circulaires ; sa saveur est styptique, Acre el brûlante ; son odeur est un peu nauséabonde; ses feuilles sont composées de sept à huit folioles d'un vert très foncé et réunies par des pétioles particuliers à un pétiole commun ; les fleurs sont dépourvues de calice et d'une couleur rose. On cultive celte plante dans les jardins ; et comme ses fleurs paraissent en biver, on lui a donné le nom de rose de JVoè'l.

Uelléboi'e vert se trouve aux mêmes lieux , et celuici , plus communément , dans le Roussillon ; on le voit sur les grands chemins. Sa racine est une espèce de souche îrréeulière , garnie au-dessous de beaucoup de radicules longues; elle est d'un blanc sale à l'intérieur cl d'un gris noirAtrc à l'extérieur ; les feuilles et les fleurs sont d'un vert pâle ou jaunâtre ; l'odeur est un peu plus nauséabonde que la précédente, et sa saveur n'est nullement styptique, mais très Acre et amère;

DE l'hERBOIUSTF. 2l3

>ar la dessiccation elle se perd en partie ; il en est de nêrae de l'ellébore noir.

Ces deux ellébores sont très émétiques et très pur- ;atifs. Appliqués sur la peau, frais, ils y produient un effet vésicant. M. Orfila, qui a classé l'elléiore noir parmi les poisons Acres , regarde comme la artie la plus vénéneuse celle qui se dissout dans l'eau. I1M. Feneulle et Capron ont trouvé celte dernière acine composée de :

Huile volatile ; Du rnuqueux ;

Huile grasse; De l'albumine ;

Matière résineuse ; Du gallate de potasse 5 Cire ; Du gallate acide de chaux ;

Un acide volatil ; Un sel à base d'ammo- Un principe amer; niaque.

Ellébore fétide.

' Celte plante , qui est aussi connue sous le nom de icd-cle- griffon , est Ylielleboriis J'elUlus , Lin. On la .-onve sur les bords des chemins et des bois, dans resque tout le midi de la France et autres localités; ïile a beaucoup de ressemblance avec l'ellébore vert ;

Utle est cependant moins ilere ; sa racine est fibreuse t a une odeur nauséabonde désagréable; sa tige a

nnviron douze pouces de hauteur ; elle est cylindrique ; :s feuilles sont d'un vert brun , et presque semblables la précédente espèce; elles sont alternes; les fleurs int vertes et rougeîltrcs sur les bords ; elles sont penîpétales. Ses vertus médicinales se rapprochent des eux que nous venons de décrire.

Filvpendule,

Spirœa filipendula , Lin. Icosand. pentag. , fam. es rosacées. Cette plante vivace croît dans les bois abblonneux , dans plusieurs parties de là France, et tnrlout aux environs de Paris. Ses racines sont garnies de libres chevelues qui portent , de distance en

distance, des tubercules qui ont la forme des olives, et qui sont blancs au-dedans et noirâtres à l'extérieur j leur saveur est amère et astringente. Les tiges s'élèvent jusqu'à deux pieds; elles sont couronnées par des bouquets de fleurs d'un blanc rosé; les feuilles sont pinnées, avec interruption. De même que la racine , on les regarde comme astr'mgenles et diurétiques.

boiigère mâle.

Les botanistes ont donné différons noms à cette plante; Linné l'a nommée polypodium filix mas, cryptogamie , famille des fougères. La fougère mâle croît abondamment dans toute l'Europe , dans les bois et autres lieux ombragés et humides. Sa racine est une espèce de souche qui se compose de plusieurs tubercules oblongs , disposés le long et autour d'un même axe, entre lesquels naissent des radicules ligneuses. Ces tubercules sont séparés par des écailles d'un jaune doré et recouverts d'un épiderme brun, foliacé. Le dedans de la souche est jaunâtre ; son odeur est forte et désagréable : elle est amère et astringente ; ses feuilles partent de la racine; elles sont bipinnées; les folioles obtuses, crénelées , et la fructification est disséminée sur elles. M. A. R. assure que la saison, pour en faire la récolte , n'est pas une considération indifférente, et que c'est en été qu'il convient de la recueillir; alors la souche est pleine; sa cassure est franche, sa couleur verte et sou odeur bien caractérisée. En cet état elle donne, en la traitant par l'éther, 5o grains par once d'uu produit olco-vvsineux , tandis que les propriétés physiques de celle qu'on récolte au printemps, en automne ou en hiver, sont presque nulles.

La racine de fougère mâle est un excellent anthelmintique; on l'a employée et on l'administre avec succès pour expulser le taenia ou ver solitaire; c'est cette racine qui constitue le traitement de M. Nouffer. En poudre, on la donne depuis un jusqu'à six gros, malin et. soir, soit en électuaire , soit dans du vin blanc, etc.; en décoction , la dose est d'une à

DE i. HERMBMTI . 2 l '>

■ il X unies dans ilrnx livres d'eau; enfin, M. Pcs-

•iicr <!<■ ' itnève recommande son titrait par l'éther, M. Morin a analysé la racine de fougère, el M l'esliicr les bourgeon*. Ils ont trouvé :

bile volatile; line liuilc grasse, aroroa-

lalière grannc , composée lique cl. vineuse:

d'élnïne cl stéarine; Un principe adipocireux:

cidegalli(jii>:et accii'pie; Une rétine brune;

.ucre incrfstallisable ; Un principccoloraol vei I ,

annin ; Un principecoloranl brun*

rrrtdon ; rougeâtre ;

igticux ; Oc l'eitrai tif ;

[ancre gélatiniforme, in- De l'acide acétique ;

tolume ilarn l'ean et De l'bydrochlorate de po-

l'alcool. t.'rsc.

dlfe volatile aromatique ;

Foug&ve femelle.

Tel est |i; nom lions lequel on désigne deus plante» l'on trouve communément dans 1rs bois, etc., dont in<! a été nommée par Schwarta, atpidium Alix fainn , el l'antre par Uinné, /ileri-i ti/juifinrt , cryptomiie. Ceil avec les frondes de celle dernière qu'on ivcloppe une partie des fruitl qu'on porte 3 raris. es Rouelles «le ces deux plantes sont également condérées et employées comme vermifuge* ; elles sont laintenaul peu usitées

rvason ou petit houx

C'est le ruicui aculeaim. Lu». Dicecie syngén., m. des asparaginées. Il croit, dans presque toute la rance, dans la lisière des bois, dans lis baies, sur s bords des cbemins couverts , etc.. Sa racine est de . grosseur du petit doigt ; elle e t longue , DOOetUe talleuse, annulée et entourée d'un côté d'un grand imbre de radicules; elle a beaucoup d'analogie, l;iul. ir sa saveur que par sa forme, avec la racine d'asterge ; elle en diffère cependant en ce rjue sa souebe it plu. cylindrique , (dus mince, plus blanche, el

bien moins écailleuse. Les feuilles ressemblent à celles du myrte; elles sont d'un beau vert et piquantes ; la pe'doncule naît au milieu de ces feuilles ; aussi les baies ou fruits reposenl-ils sur elles ; ils sont sphériques et rouges. Ou mange les jeunes pousses comme les asperges. Cette racine fait partie des cinq qu'on a nommées apéritives.

Fraisier.

Fragaria vulgetris , Lin. Icosand. polyg. , fam. des rosacées. Cel le planle croît dans les bois, les haies, les collines , les monlagnes abtïte'es, quelques prairies, elc. , et est cultivée dans les jardins; cette culture en a fait naîlre un grand nombre de variétés , dont M. Ducliesne nous a donné une monographie curieuse. Sa racine est noirâtre, à fibres longues ; ses tiges sonl rampantes, noueuses et s'implantent dans la terre par de nouvelles radicules 5 ses feuilles sont ternies, plus vertes en dessus qu'en dessous, un peu veines; les radicales péliolées et les caulinaires sessiles; les fleurs sonl rosacées et les fruits sont rouges et formés par une agglomération de petites baies; ils ont une odeur sui generis , une saveur douce et acidulé , et sont considérés comme rafraîcbissans et diurétiques ; Linné les regarde comme anti - goulleux. La racine est employée comme astringente dans les gonorrhées , les fleurs blanches, etc. Les feuilles sont usitées pour quelques gargarismes astringens et détersifs.

Galanga [grand et petit).

Alpinia galanga, Wil^d. Maranta galanga , Lin. Monaud. monog. , fam. des amomées. Dans le commerce, comme en pharmacie, on compte deux sortes de galanga , que M. Guibourt regarde comme étant dues à deux variétés de la même planle, ou qui peutêtre ne diffèrent que par l'âge auquel on les a récoltées. L'une de ces deux variétés est le grand galanga ; sa racine, parfois bifurquee, ronde, d nu fauve rou-

sâtre au-dedaus , et d'un brun rougeâtre au-dehors ; >n odeur est forte , sa saveur !lcre, aromatique et iquante. lie petit galanga est plus brun; son odeur

: t sa saveur sont plus développées que celles du grand ; jinnie lui , il est entouré de cercles frangés blancs, e souchet long , qu'on donne quelquefois pour le L-tif galanga, est plus noir, moins odorant, et est déourvu de ces cercles ou anneaux blancs. ! Le galanga est très stimulant ; on le donne à la dose

i'5 10 à 20 grains; peu usité. D'après M. Morin , il est

inmposé de :

Une huile volatile blanchâtre, très balsamique, dans laquelle paraissent résider ses propriétés médicinales.

De l'osmazone ;

De l'amidon ;

Du soufre ;

Une matière colorante brune;

Du ligneux ;

De l'oxalate de chaux ;

De l'acétate acide de potasse.

Garance.

lïubia tinctnrum , Lin. ïétrand. monog., famille fes rubiacées. On en connaît deux sortes dans le comlerce : la sauvage et la cultivée. La première croît ans les haies, les buissons, sur les bords des fossés t des champs, etc.; elle est plus petite que la gaance cultivée.

1 Cette plante est vivacc ; ses tiges sont herbacées, arrces, anguleuses, noueuses et hérissées de petites ointes qui adhèrent facilement aux étoflès. De chaque rend partent en verticilles cinq à six feuilles lancéolés et hérissées de poils très rudes. Le calice des curs est très petit et à quatre dents; la corolle est iiionopétale.

La racine est en filamens nombreux , longs et ram- Stis , qui sont, pour l'ordinaire, de la grosseur d'un "uyau de plume ; elle offre un cœur ligneux , jaune ans toute sa longueur, et une partie corticale rouge,

entourée d'un épiderme mince et rougeâtre. Son odeur est forle et sui generis; elle a un goût amer et désagréable. On la cultive principalement dans le Levant, dans le midi de la France, en Alsace, en Hollande , elc. On la sèche au moyen des poêles 5 en cet état, et séparée de la terre, elle est nommée alizari.

Nous allons extraire du Système des Connaissances commerciales, de M. A. Claye , un excellent article sur la garance, qu'il a consigné dans le tome premier. Les lecteurs nous sauront gré de le leur avoir fait connaître; quant à nous , dussions-nous être taxés de plagiat , nous croyons , dans l'intérêt des sciences et fies arts, devoir prendre le bon partout où nous le trouvons.

« La garance croît dans tous les pays et dans tous les sols ; mais elle ne présente pas dans tous la même qualité , et ses parties constituantes diffèrent suivant le climat.

« Les pays principaux qui la produisent sont l'Inde, la Perse , la Syrie, l'île de Chypre , la côte de Barbarie , l' Asie-Mineure , la Grèce , l'Italie , la France , la Hollande, la Silésie, la Saxe et. l'Ecosse.

« L'Asie-Minenre , dans un climat plus tempéré, la Grèce , l'Italie et le midi de la France , offrent beaucoup de plaines fertiles ; cependant la garance qu'ils produisent est inférieure A celle de l'Inde, de la Perse, de la Syrie, de l'île de Chypre et de la côte de Barbarie.

« Le nord de la France , la Hollande , la Saxe , la Silésie, dans un climat souvent rigoureux et humide, mais en général très fertile, donnent les dernières sortes de garance.

« Il faut donc conclure, 1 ». que les pays chauds conviennent mieux à cette racine ; i°. que le* sols sablonneux sont loin d'être nuisibles à son accroissement, et que s'il est plus lent que dans les terrains fertiles , la couleur en est plus belle et plus abondante. C'est un essai que Ton devrait tenter, et qui pourrait devenir avantageux.

« On peut, diviser la garance en trois classes. La première, relie qui contient plus de matière colorante rouge que de matière colorante brune :

de l'hekbokiste. 21g

« La garance de l'Inde, de Perse, de Chypre, de arbarie.

« La seconde , celle qui contient environ parties

;^ales de ces deux matières colorantes : « La garance de Smyrne , d'Andrinople , d'Italie ,

; i midi de la France.

« La troisième, celle qui contient plus de matière

Adorante brune que de matière colorante rouge : « La garance d'Alsace, de Hollande, de Sile'sie, de

jaxe , d'Ecosse, ce Par cette division , il est facile de voir que nous

esvons les premières sortes de garance aux climats

niauds et même arides; les secondes , aux climats mpérés ; les troisièmes, aux climats froids et hu-

u. ides. En joignant à ces documens les différences qui

•isultent de la culture plus ou moins prolongée, on eut facilement se faire une idée des différentes quatés d'alizari. Toutes ces racines sont cultivées , exjpté l'alizari de Barbarie , qui croît, spontanément, ous ne parlerons pas des alizaris de l'Inde et de la erse, qui sont entièrement consommés dans le pays , sus ne traiterons que de ceux qui font partie du com

merce européen.

Alizari de Chypre.

a L'alizari de Chypre, que nous regardons comme : meilleur , est en racines longues , d'une grosseur ui n'excède pas celle d'un tuyau de plume, d'une ouleur rouge un peu violette au-dehors, et recouert d'une légère pellicule assez adhérente. Sa casure nette présente un cœur ligneux très petit et un ercle rouge assez épais.

« Il faut le choisir tel qu'il vient d'être décrit , et -aire attention qu'il ne contienne pas des racines trop etites ou beaucoup de filamens , et surtout de la «aille , de la terre, et autres impuretés que l'on y ;rouve presque toujours.

ALizml Je Barbarie.

« L'alizari de Barbarie est delà même grosseur que

manuel

Talizari de Chypre. 11 est d'une couleur plus foncée, et quelquefois brune à l'extérieur ; la pellicule qui recouvre les racines est moins adhérente. Le cœur, lineux, est très petit et entouré d'un cercle assez épais, 'une couleur rouge foncée. Le peu de soin qu'on a mis à le recueillir et le mauvais choix des racines, rendent son aspect désagréable; il est presque toujours chevelu , plein de racines mortes ou flétries, de tiges, de paille, de terre et autres impuretés. 11 ne doit sans doute sa couleur bruue qu'au défaut de dessiccation ; car on a l'habitude de le mettre dans les balles presque aussitôt qu'il est retiré de la terre.

« Cet alizari est très bon ; mais il faut le choisir avec le moins des défauts que nous avons signalés, autrement il donne une perte considérable.

Alizari Je Smyrne.

« L'alizari de Smyrne est en racines plus courtes ue les deux premiers : elles sont aussi moins grosses, a couleur extérieure est presque violette ; sa pellicule est adhérente; sa cassure est nette; le cœur, ligneux , est très petit, et le cercle qui l'entoure est d'une belle couleur rouge foncée. Il est sujet aux mêmes défauts que les premiers , mais ils sont moins prononcés.

« Les trois sortes d'alizari dont nous venons de parler sont les plus estimées , à cause de la beauté de leur couleur et de son abondance ; il est fâcheux qu'elles soient aussi mal préparées , et qu'elles donnent autant de perte à l'emploi.

Alizari d' Andrinople .

« Cet alizari se trouve peu sur nos places ; il est ordinairement consommé dans le pays. Il est d'une couleur rougeAtre ; sa cassure est nette: le cœur, ligneux , est assez gros et d'une couleur faible ; le cercle qui l'entoure est peu épais et d'un beau rouge : en général il est moins long et moins gros que les premiers.

Alizari d' Italie.

« Cet alizari nous est peu connu, et ne se trouve pas isur nos places : par analogie, on peut le placer entre eelui d'Andrinople et d'Avignon.

Alizari du Comtat.

» On donne ce nom aux divers alizaris que l'on tire ilu midi de la France. On réserve ordinairement les (lus belles racines pour les mettre en poudre. «Cplui que Ton trouve dans le commerce, est souvent poetit, maigre, chevelu , rougeiltre ; le cœur, ligneux, est d'une couleur jaune claire, et le cercle rouge qui ■.'entoure n'est bien prononcé que dans les racines bhoisies : il doit être d'une couleur rouge foncé.

Alizari d'Alsace.

• La remarque que nous avons faite sur les alizaris iu Comtat, s'applique à ceux d'Alsace ; c'est-à-dire .^ue l'on ne trouve dans le commerce que ceux qui nn'ont pu être destinés à la pulvérisation.

« Cet alizari est assez gros, d'une couleur rougeâtre ; llll possède un cœur ligneux assez fort, et le cercle qui I l'entoure est très étroit et d'une couleur rouge faible.

« Il faut remarquer que la racine dont nous parlons et celle que nous allons citer attirent l'humidité de l'air. Cette observation ne peut convenir aux alizaris des pays chauds , ce qui prouverait que la matière colorante brune résiderait seulement dans la partie extractive.

« Les alizaris de Hollande ou de Zélande nous sont ?peu connus ; nous ne recevons que la garance mouiJue. 11 en est de même des autres sortes , tels que ceux de Saxe , de Silésie et d'Ecosse, qui sont consommés dans le pays, et que l'on peut connaître par -analogie en examinant les alizaris d'Alsace.

« Tels sont les alizaris principaux. Dans plusieurs autres contrées, cette racine croît spontanément.

222 manuel

Dambourney l'a trouvée en Normandie , §ur les rochers d'Oisel , et il dit qu'elle n'est pas inférieure à celles du Levant, ce qui pourrait prouver que la garance peut également prospérer dans tous les sols, (i) « Les alizaris de Chypre et du Comtat viennent en balles de toile; ceux de Smyrne en balles de crin; ceux de Barbarie en balles de toile avec des têtes en jonc ; elles pèsent environ 100 à i5o kilogrammes.

Tares et

usages

A Paris. Alizari de Chypre et du Comlat. 4 P- 100.

■ de Barbarie et Smyrne. 6 id.

Au Havre. de Chypre et du Comtat. 4 id.

de Barbarie. 7 id.

de Smyrne. 5 id.

Rouen. de Chypre , Smyrne et

Comtat. 4 >'l

de Tripoli. 3 id.

On donne quelquefois 4^5 kilogrammes de réfraction sur les alizaris du Comtat. Marseille. Alizari de Chypre. 2 à 5 p. 100.

de Barbarie. 5 id.

de Smyrne. 3 à 4 P- 100.

du Comtat. 2 id.

Quelquefois 17 à 18 livres de tare, quelquefois aucune.

Londres. 1 liv. de bon poids, et 9 liv. par quintal. Liverpool. 8 liv. par balle. .

Amsterdam. 2 p. 100 de bon poids , tare, lokilog. Rotterdam. 1 et demi p. 100 de bon poids, tare, 1 et

demi kilog. par balle.

Livourne. Alizari de Smyrne. 12 liv. ; de Chypre,

i5 liv. ; de Barbarie, 9.5 liv.

Trieste. Alizari de Smyrne et de Chypre , 4 p.

100; de Tripoli, 16 liv. par balle.

(1) La garance croît naturellement dans presque tout le midi de la France, et surtout aux. environs de Karbonne.

DE LUE. BOHISTE.

i Les alizaris d'Alsace et autres non désignes se venant à la tare nette ou i pour 100. Nous n'avons cité ete les principales places ; dans les autres on suit les

âges des premières , où l'on donne tare nette.

Garance moulue.

<t Les Orientaux n'ont pas i'habitude de lui faire hbir cette préparation , et quelques unes de nos villes

annfaeturières préfèrent aussi l'employer en branche.

« Les fabricans de garance font tous un secret de uur manière de la préparer ; sans doute il est difficile

jbtenir d'uue seule racine autant de qualités diilénntes , mais on peut s'apercevoir que c'est plutôt à

mbitude qu'à des moyens particuliers que l'on doit uutes ces variétés.

« Le premier soin du fabricant est de bien choisir •s racines; les plus grosses, et celles dont le cercle

>uge e:-t bien prononcé , doivent être préférées. 11

ut ensuite les priver de leurs radicules, qui ne don-

raient qu'une poudre terne et altéreraient la beauté

; celle que l'on veut obtenir.

« Le poiut principal est i°. de les débarrasser de la -llicule mince qui les recouvre, sans endommager : cercle rouge ou l'écorce qui donne la plus belle Dudre ; 2°. de savoir isoler ce cercle de manière qu'elles e contiennent pas de cœur ligneux ; 3°. de répartir la oudre de cette partie dans les qualités intermédiaires. <c On a soupçonné les fabricans de mêler avec la gajnce des substances capables de lui faire attirer plus romptemeut l'humidité de l'air afin qu'elle se tasse lus facilement et devienne dure en peu de temps. I fous pensons que c'est une erreur , car nous avons emarqué que les seules garances du nord attirent ortement l'humidité; que celles d'Avignon se lassent Maucoup moins vite, et qu'exposées à l'air elles sont beaucoup plus long-temps à s'altérer.

« Les garances moulues se divisent en trois sortes : « La garance de Hollande, d'Alsace, d'Avignon. « La garance de Hollande se divise en trois qualités ; ■ La garance robée, non robéc , mullu.

« Il existe plusieurs autres qualités intermédiaires peu appre'ciées.

« La première est celle qui a été' entièrement dépouillée de sa pellicule. Elle est d'une belle couleur jaune brillant, et contient peu de cœur ligneux. La seconde est aussi d'une belle couleur , mais elle contient plus de cœur ligneux , et on y remarque beaucoup de petits points bruns qui proviennent des débris de la pellicule.

« La troisième ne présente presque toujours que la pellicule moulue; elle est d'une couleur brune rougeâtre , rude au toucher, et contient quelquefois de la t terre et du sable.

« La garance d'Alsace se divise d'une autre ma- i nière que celle de Hollande , et elle se reconnaît aux a marques imprimées avec un fer chaud sur le fond deslf barriques. On peut la séparer en deux grandes classes,!; les garances fines et les garances communes. Suivant» la description que nous avons donnée du mode de pré-i parution on pourra les reconnaître facilement et avoirs des donoées à peu près certaines sur la véritable qua-ï lité des diverses sortes. n

« Voici les marques les plus usitées pour la garance d'Alsace :

<c Garances fines. SFF. SF. FF. F.

« Garances communes. MF. MC. CF. OF. O.

<c La garance mulle ne porte pas de marques.

<c La première est le type des garances de ce pays; celle qui est marquée F est la limite des garances fines ; celle mavquée MF, la plus belle des communes, et la mulle, comme dans toutes, la dernière sorte.

« La garance SFF est produite par le cercle rougeâtre qui entoure le cœur ligneux. Pour qu'elle réunisse toutes les conditions il faut qu'elle ne contienne aucune partie de ce dernier, et surtout aucun débris de la pellicule. Elle doit être très-fine . d'une belle couleur jaune, un peu p;1le lorsqu'elle est récente, plus foncée lorsqu'elle est vieille, et l'on ne doit pas apercevoir dans la poudre des fragmens de bois qui la rendent inégale, et des points noirs qui altèrent l'éclat de sa couleur.

« La garance SF ne diffère pas beaucoup de la première, mais on doit y remarquer plus de cœur livieux.

« La garance FF est celle dont on fait le plus fréquent ««âge; sa poudre est un peu inégale; on y rencontre i:jà beaucoup de fragmens de bois , quelques points

uùrs et quelquefois de la terre. Il est à remarquer que

•Itte sorte, ainsi que les deux suivantes, attire plus

n'omptement l'humidité de l'air.

« La garance F n'est pas toujours d'une belle couuur, à cause de quelques parties de la pellicule qu'elle rretenues ; elle est plus irrégulière que la précédente

: un peu rude au toucher.

« La garance MF, qui commence la série des sortes

wmmunes-, ne difière pas sensiblement de la précéente. Il en est de môme de celle marquée MC; ces

mrances sont assez grosses , irrégulières , rudes au nicher, ternes et marquées de points noirs, i « Les quatre autres sortes sont tout-à-fait comnunes , surtout la mulle , qui no présente, comme uns la garance de Hollande , que la pellicule de la

lacine mélangée souvent de terre et autres impuretés. : faut remarquer que ces sortes attirent peu l'humi-

itité de l'air, et qu'elles changent peu de couleur. Illles sont assez Gnes , d'une couleur plus ou moins juge ou brune, rudes au toucher, assez légères, et

na ne peut les employer que pour les teintures communes.

« C'est ordinairement la garance FF qui sert de base our le prix; celles qui sont au-dessus et au-dessous ugmentent ou diminuent ordinairement d'environ dix •entimes par marque; la mulle seule ne participe pas cette règle et est toujours cotée bien au-dessous des uutres garances communes.

Garance d' Avignon.

« La garance d'Avignon reçoit les mêmes divisions 'iue celle d'Alsace , et elle se distingue par les mêmes marques; il faut remarquer cependant que la diflé-

MAJVUJEX

rençe des qualités n'est peut-être pas aussi facile à saisir que dans la garance d'Alsace.

« Enfui la garance de Hollande se distingue par une poudre grossière et souvent inégale ;

« La garance d'Alsace, par une poudre fine et égale, surtout dans les premières sortes;

« La garance d'Avignon, par une poudre très fine, assez ordinairement égale dans toutes les sortes , mais toujours plus rouge que les deux premières.

« Après avoir parle' des diverses sortes de garance, nous devons avertir ceux qui se destinent au commerce de cet article, que leurs qualités ne sont que passagères , et qu'il leur importe beaucoup , dans leurs spéculations , de bien apprécier la valeur que l'on accorde , soit à telle récolte , soit à l'âge de la garance , soit à la manière dont elle a été préparée.

« Les garances de la nouvelle récolte ont en général moins de valeur que celles des récoltes antécédentes. Elles ne sont recherchées que par les négocians qui en ont un placement direct , ou qui peuvent la conserver pendant long-temps. Celles qui ont un an sont regardées comme supérieures, mais l'on préfère toujours celles qui ont atteint deux ans ; enfin , elles sont arrivées à leur plus haut degré de perfection à deux ans et demi ou trois ans. Lorsqu'elles sont plus vieilles, elles perdent de leur prix. Comme un des défauts de celte poudre est d'attirer fortement l'humidité de l'air, les soins les plus vigilans ne sauraient l'en garantir ; elle pénètre à travers les pores du bois , et bientôt il se forme une croûte brune autour des barriques; à quatre ans cette croûte est déjà très épaisse , et alors il faut peu de temps pour dénaturer cette substance et lui ôter toute sa valeur.

« La garance , au lieu de perdre dans les magasins , gagne toujours en poids: mais cette augmentation ne provient que de l'humidité qu'elle a attirée. On doit donc la conserver dans des celliers un peu acres . où elle peut se garder assez long-temps sans avarie. Lorsque l'on tire un échantillon d'une barrique , il faut avoir soin de remettre la bonde, afin que lair ne pénètre pas dans L'intérieur, et ne rougisse pas la garance.

tans le commerce en détail, si l'on est obligé d'enimer une pièce , ce que Ton fait ordinairement en la ;iant par le milieu, il faut la couvrir de toiles assu- 'tties continuellement avec un couvercle qui dépasse i i barrique.

« La garance de Hollande et celle d'Alsace viennent an barriques pesant environ 3 à 4oo kilogrammes ; celle Avignon , en pièces d'environ 4 a 5oo kilogrammes. I n'est pas rare, surtout pour la garance d'Alsace, de prouver des demi-pièces et des quarts , pour la comnodité des détaillans. Les barriques de garance d'Avinnon et de Hollande sont un peu droites et n'ont que nuatre rangs de cercles, dont quatre aux bouts et i ois au milieu ; colles d'Alsace sont plus courbes et srtent six rangs de cercles, dont quatre aux bouts, •ois au milieu , et. trois entre les deux, 't Les emplois de la garance sont très multipliés : itre le rouge précieux qu'elle donne, et que l'on est Tirvenu à fixer sur les laines, les cotons et les fils, le produit une foule de nuances solides ; elle sert consolider les autres couleurs par le garançage, c'est- •dire, en fixant sur une partie d'une étoffe quelconque la couleur qu'on y applique. Dans la teinture î bleu , l'étoffe , après avoir subi un bain de garance, •rive au même ton de couleur que si l'on avait emloyé plus d'indigo. Elle remplace avantageusement la ichemlle et les autres teintures rouges, et possède îr elles le mérite de la solidité ; elle n'a pas les inconéniens du lack-dye ; ses préparations sont toutes fades et généralement peu dispendieuses ; elle donne ne laque rouge précieuse et solide; enfin cette racine t une des plus utiles que l'on puisse cultiver, et ses •oduits réunissent en même temps l'éclat, la solidité . l'économie »

MM. Robiquet et Colin viennent, dans un travail à l'Institut, d'en séparer la matière colorante, à quelle ils ont donné le nom iVnliznrine.

Grande gentiane.

Gcnliana lutea, Lin. Petit, digyn. , famille de; gentianées. Celte belle plante, que Haller, non ir.oini poète que physiologiste profond , a célébrée, doit sot nom à Gentius , roi d'Illyrie , qui, d'après Dioscoride l'employa le premier. Les vertus febribuges de cett( plante sont connues depuis plus de deux mille ans c'était, avant la découverte du quinquina, le médicament le plus usité contre les fièvres intermittentes Mathiûle en vante l'infusion contre les fièvres tierce; et quartes. En Pologne, on prend, avant l'invasior de l'accès, quatre grammes (un gros) de racine de |n gentiane en poudre dans du vin. Vicat assure que ce remède réussit même dès la première prise , et que , emoique l'emploi de ce fébrifuge n'ait été précède d'aucun médicament préparatoire , la maladie n'a jamais eu de mauvaises suites. Boerhaave dit que la décoction de cette racine convient dans toutes les lièvre* intermittentes. Willis, Eller, Dubois de Rochefort, Alibert, etc. , l'ont préconisée. Enfin, l'un de nous (M. Julia de Fontenelle), étant médecin en chef de l'hôpital de convalescence italien de l'armée de Catalogne , pendant que le quinquina était à un prix exorbitant, traita tous les fiévreux , avec beaucoup de succès, par cette racine en poudre. Il adressa à ce sujet; un Mémoire à la Société royale de Médecine de Marseille , qui lui décerna une médaille d'encouragement.

La grande gentiane est une fort belle plante, qui croît naturellement dans les Alpes, la Suisse. l'Auvergne, les Pyrénées, les Cévennes, et surtout aux environs de Saint-Pons et de la Salvetat, dans le département de l'Hérault. Sa racine, qui est vivace, est d'un jaune brunâtre foncé, d'une odeur forte , quand elle est fraîche , d'une amertume extraordinaire; elle est grosse , spongieuse et très rugueuse. De celte racine naissent plusieurs tiges qui sont droites, rondes, et s'élèvent à deux ou trois pieds ; les feuilles sont sessiles , opposées, lisses, ovales, d'un vert clair et à

de l'herboriste. a 2g

k( nervures; les radicules ont des rudimens de pc- >lesj les fleurs sont verticillées , jaunes, et naissent l'aisselle des feuilles supe'rieures , qui sont bractitnes. MM. Henry et Caventou ont analysé cette cine ; ils y ont reconnu :

1 De la glu ;

lUne huile odorante;

lUne huile fixe ;

lUne matière très amère , soluble dans l'eau et dans

Muool , qu'on a nommée gentianin ;

YDo la gomme ;

IDu sucre incristallisablc;

linéiques sels.

'On attribue les vertus médicamenteuses de la gennne au gentianin. Celte substance est jaune, inore, très amère , soluble dans l'éther et dans l'alcool , il soluble dans l'eau froide , et cristallisant en ai- •?ttes. M. Magendie s'est convaincu qu'il n'est pas néneux.

Gingembre.

\Amonum zingiber, Lin. Monand. monog., fam. des . lOmées. Celte plante est indigène des Indes, des Phijunes, de la Chine, des Antilles, du Mexique, de Jamaïque, etc. Celui qu'on trouve dans le comice est de la grosseur du doigt; il est ou palmé ou iculé ; son épiderme est ridé; les points, dès qu'ils t été enlevés , sont noirâtres. La cassure de cette :ine est nette et résineuse : c'est du moins la plus îmée; sa couleur est d'un blanc jaunâtre à l'intél»r; son odeur est forte et sa saveur âcre et brûîlite. Celui qui provient de la Jamaïque est plus long plus mince, son épiderme est d'un blanc jaunâtre; •st blanc à l'intérieur, donne une poudre blanche, son odeur est plus agréable; sa saveur est brûile.

PPar la distillation , on retire du gingembre une ile volatile 1res caustique. Le gingembre est exciit et tonique; il est aussi employé comme assaisonnaient.

Guimauve.

Voyez l'article Feuilles.

Hermodacle.

On a cru long-temps que la racine d'hermodac était celle de l'iris tuberosa de Linné; on pense maii tenant que c'est celle du colclricum ilfyricum, Li: Hexand. trig. Cette racine provient d'Egypte et de Nalolie ; elle est cordiformc, d'un blanc jaunâtre, n( ridée, douceâtre et un peu Acre, en même temj[ purgative.

Impéraloire.

Imperatoria oslruthium, Lin. Pentand. digyn., fan des ombellifères. Elle croît sur les Alpes , en Auvei gne, en quelques localités des Pyrénées, etc. Au premie coup d'œil elle a l'aspect de l'angéliqne; ses feuille sont grandes; ses liges s'élèvent jusqu'à un mètre à hauteur, et sont couronnées par des ombelles à fleui blanches disposées en roses. La racine est grosse comm le doigt ; elle est bruuAtre et rugueuse au-dchors , d'u jaune tirant sur le vert au-dedans; sa saveur est âcr et aromatique, et son odeur peut être comparée à cell de l'angélique. En vieillissant elle perd la moitié de se propriétés : on doit donc la choisir nouvelle . biei nourrie et odorante. L'impératoire passe pour être in oisive et détersive. Elle donne une huile volatile pa sa distillation avec l'eau.

Ipécacuanha.

Ce n'est que du milieu du dix-septième siècle que date, en Europe, la connaissance de Tipécacuanha; i y fut apporté du Brésil par Margraaff et Guil. Pison Plusieurs auteurs assurent que c'est le docteur Le

as qui , en 167a , le porta en France, où il ne fut •me accrédité qu'en 1686 , par les soins d'Adrien lvétius. C'est à cette époque qu'il fut apporté ispagne en grande quantité , par Grenier , négoiint français. Ce médicament fut considéré comme 5 secret jusqu'en 1690 , époque à laquelle Louis XIV l'comprit parmi les tuédicamens secrets qu'il acheta, ppuis cette époque , on a présenté d'autres racines ir de l'ipécacuanha ; car, d'après M. De Candolle, 111 nis l'Amérique méridionale , ce mot signifiant racine mitive , on a dû par conséquent l'appliquer à des escces différentes prises dans les violettes , les apocy- 1 js , les euphorbes , etc. , dont nous allons décrire f ; principales.

Ipécacuanha officinal ou annelé.

Cephœlis ipecacuanha , Richard ; callicocca ipecaanha , Gomez et Brotero ; ipecacuanha fusca , son. Elle est de la pentandrie monogyoie , famille s rubiacées. On trouve, dans les Nouveaux Elémens j( Thérapeutique , de M. Alibert , un très bon article I r Sa culture ; nous y renvoyons nos lecteurs. Nous mus bornerons à dire ici que la plante qui produit tte racine croît dans les forêts humides et ombraes du Brésil, et principalement des provinces de thia, Mariannia , Paulensia , Rio-Janeiro , etc. , 1 elle fleurit pendant les mois de décembre , janvier, nier et mars. On en trouve plusieurs variétés que

' jus allons faire connaître.

fr ir" Variété. Ipecacuanha annelé, gris-noirdtie. est celui que Lemery a nommé ipécacuanha brun , Mérat, ipécacuanha gris ou annelé. Son odeur est uséeuse, sa saveur rtere et aromatique : sa grosseur ut être comparée à celle d'une plume de pigeon ; elle minue à son extrémité supérieure : sa longueur va squ à trois pouces ; elle est tortueuse et se replie en 1 vers sens; son écorce est épaisse , annelée , d'un gris ' ni'iltre au-dehors , et grise au-dedans j elle est dure , •'■ :mi-transparente , d'un aspect corné, et se détache

ut

aisément du cœur ou ligneux : celui-ci est d'un blanc r< jaunâtre, ligneux, et parcourt toute la racine.

2e Variété. Ipècacuanha annelê , gris-rougeâlre , ipécacuanha gris -rouge de Lemery et de Mérat : mêmes formes du précédent; écorce moins foncée et rougeâtre, odeur moins forte , saveur non moins aromatique, plus cornée et d'une demi-transparence plus marquée.

31, Variété. Ipécacuanha gris-blanc, de Mérat; ipécacuanha annelé majeur, de M. Guibourt : celle-ci est gris-blanc , racine plus grosse, les annelures moins prononcées. M. Guibourt pense que cet ipécacuanba est dû à la variété précédente, plus développée et mieux nourrie, en raison de la nature du terrain et de la culture.

Ipécacuanha strié.

Psychnlria emetica , Lin. Pentand. monog. , famille des rubiacées. C'est cette racine que quelques auteurs ont nommée ipécacuanha noir; Lemery, ipécacuanha gris-cendré glycyrrhizé , et Mérat, ipécacuanha strié. La plante qui le produit croît au Pérou , el se trouve, dit-on , dans le voisipage des mines d'or. Cet ipécacuanha est d'un gris-rouge brunâtre au-debors, et grisrougeâtre au-dedans ; son écorce est plus ou moins épaisse : on y remarque des stries longitudinales , et les annelures sont beaucoup plus distantes; le cœur est jaunâtre et est criblé d'une foule de très petits trous. Cette espèce devient noire en vieillissant ; rarement existe-t-elle dans le commerce : il est bien moins actif que les autres ; il en faut du moins une double dose pour opérer les mêmes effets

Ipécacuanha ondule.

On avait attribué cette racine au viola ipécacuanha , Linné; mais le docteur Gomez a prouvé que c'était celle d'un richardsonia , qu'il a nommé richardsonia brasiliensis ; bexand. monog.. fam.des rubiacées : c'est la même que Lemery , Bergius et Pison ont désignée par le nom Oi'ipitacuanha blanc, et Mérat. ipéca-

de l'herboriste. a33

ianha amylacé ou blanc. La plante qui le produit se ouve dans les prairies des environs de Rio-Janeiro. ia racine est au-dehors d'un gris blanchâtre, et auidans d'un blanc mat ; son e'corce offre des demirineaux circulaires concaves , et les autres demi-cor- < spondantes convexes ; son cœur est ligneux : enfin , t:t ipéoacuanha a une odeur de moisi, et se trouve rrement dans le commerce; il est très amylacé et coins e'métique que les autres.

Woici les analyses qu'a données M. Pelletier de ces v verses espèces :

Ipécacuanha callicocca.

A. Parié tê brune ou roulée.