OMBELLIFÈRES AROMATIQUES

Les produits aromatiques fournis à la matière médicale par la famille des ombelliféres présentent entre eux de grands rapprochements; ils ne diffèrent sous le point de vue physiologique que par rapport à l'énergie de leur action, qui est la même pour tous. On les divise habituellement en deux séries : 4° Ombellifères antispasmodiques. Cette série est formée essentiellement par les gommes-résines fétides. 2° Ombellifères stimulantes. On trouve là les semences aromatiques connues sous les noms d'anis, coriandre, angélique, etc. Celle division me paraît mauvaise, car los semences d'ombellifères sont surlout utiles pour combattre le symptôme le

OMBBLLIFÈNES AROMATIQUES 269 plus léger de l'état spasmodique, les Matuosités : on réserve les gommes-résines féides pour des accidents plus graves. Ainsi les stimulants ls plus faibles seront les antispasmodiques les moins puissants: les stimulants les plus énergiques seront de moilleurs autispusmodiques. Nous réunissonsde la sorte les ombelliféres aromaliques aux ombellifères fétides, et l'étude attentive de ces rapprochements prouvera, je l'espère, que les antispasmodiques doivent être considérés comme des stimulants subslitulifs spéciaux se rapprochant de quelques-uns des groupes de médicaments stimulants que nous avons établis.

Jo vais commencer par donner quelques généralités sur. la composition et les propriélés dos plantes innocentes de la fille des ombellifères.

Toutes les parties des ombelliferes aromatiques présentent entre olles la plus grande analogie; toutes sont ordinairement aromatiques et chargées d'huile volatile et de résine ; plusieurs laissent éxsudér des sucs gommo-résineux qui sont employés en médecine, et que nous étudierons plus loin d'une manière générale sous le nom de gommes-résines des ombellifères.

Les racines des ombelliféres ont une assez grande importance en économie domestique ; elles sont peu employées en médecine: celles qui sont encore usilévs quelquefois sont les racines d'angélique, d'acho, de carotte, de chardon roulant, de fenouil, d'impéralaire, de meum, de persil. Les racines d'ombellifères qui contiennent une grande proportion d'huile essentielle unie à nno résine molle qui la retient, telles que celles de ninsi, d'impératoire, de moum, de chervi, sont des laniques excilants assez éner giques. Colles qui contiennent moins d'essence, comme les racines de perail, de fenouil, de chardon roulant, sont employées comme diurétiques, Celles qui sont succulentes servent d'aliments, comme la carotte, lo panais, le céleri.

La eurotte (Daucus eurota) a été analysée par M. Vauquelin ; elle coutient du gluten, de l'alburmine, de la mannite, du sucre, de la zomme, du ligneux, de l'acide malique, de l'acide pectique , ctune résine molle, d'ane belle couleur jaune, d'une saveur très forte et d'une odeur pénétrante. Suivant Osanne, celte résine molle contient un principe cristallisable, lx carottine, d'un jaune rouge, insipide, inodore,

On a employé ln décoction de carotte contre la jaunisse, C'est un excitant léger, inerte, La carotte râpée sert à faire des calaplssmes, qu'on a vantés dans les cancers (inertes). La carollle sort à extraire l'acide pectique. Les racines de célori-rave coelionnent, d'aprés Payer, unie quantité notable de monnite ;\es Kexibes wexves

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du céleri ordinaire en contiennent également jine lès notable, qu'on pourrait en extraire ave@proft, ar ces! sant

rejetées. Il est tres probable que lmannite est un prineipe quiet trés commun dans toute la famille desrombellifères: Lepanais, l'angélique, en contiennent également.

Les racines sèches des ombellifèrés doivent étre renouveldes Lous les ans, car elles perdent une’partie de leur essence, ebeltes sont très sujeltes à être piquées par les vers,

Les feuilles de plusieurs ombellifére# aromatiques nos servent de condiment. On emploie ainsi lous les jours le cerfeuil "ete persil. On confit les tiges d'angélique et d'ache

Fruits et semences. — Les fruits des ombellifères contiennent une petite semence émulsive d'où l'on peut retirer une huilefixes mais leurs péricarpes contiennent une proportion très Considérable d'essence qui rend ces fruits excitants et carminatifse Moïel ceux qui forment les espèces carminatives : anis, carvi, coriandre, fenouil, 44 p.é. Mélez. On emploie encore les fruits du chmin; der l'angélique, de l'aneth, de l'ammi , du daueus de Crète. HS sont tous aromatiques, excilants, et peuvent se remplacer les uns par les autres.

BOUCAGE {Pimpinella, L., 3.).—Point d'involucre ni d'involu: celle : pétales presque égaux, cordiformes ; fruits ovoïdes, oblongs, triés, glabres où pubescents ; fleurs blanches

Anis Boucace (Pimpinella anisum, L.). — C'est une plante annuelle, originaire du Levant, qui est maintenant cultivée en France. Les fruits sont seulement employés : ils sont ovoïdes, striés longitudinalement, légèrement pubescents et blanchâtres.

ANIS. — Ils ont une saveur sucrée, aromatique, chaude, assez agréable. C'est un romède populaire qu'on emploie assez fréquemmont dans les vices de digestion, tels que les dyspepsies, les flatuosités, les coliques des enfants, certaines diarrhées séreuses. On les emploie le plus souvent en infusion à la dose de 5 à 10 grammes pour 4 litre d'eau, ou une pincée pour une tasse.

EAU misTiLLFE p'asis. — Anis, 4 p.; eau, 6 p. Retirez 4 parties d'eau distillée, ‘Dose, 50 à 100 gram.)

Monk FssENTIeLLE D'ants. — Pour obtenir cette essence, on opèro cunune nous le dirons p Il faut avoir soin de tenir le serpentin tiède.

L'esse ax huiles : un stéaroptène, qui forme à ute; il est friable ct se fond

à +20 40 degrés, et ne se liquéfie

ANGÉLIQUE, EUR qu'à 170 degrés. Elle est sobable en toutes proportions dans l'ateodl sohydre. (Dose, & à 42 gouttes.)

On emploie l'essence d'anis sous forme d'oléo-saccharum, en mélan géant une gouite d'essence d'anis avec 5 gram. de sucre blanc,

Aucnolar p'ams. — Anis, 4 p; alcool à 24 degrés, Spart. F. 5, a. (Doïe, 5 à 40 grum.)

Tuixrune o'ams, — Anis, 4 part.; alcool à 31 degrés, 4 port, F (Dose, 5 à 10 geain.)

ANGÉLIQUE (Angolica, L.).— Involucre de quelques folioles où nul; involucelles polyphylles ; pétales recourbés en dessus; fruit ovoïde, membraneux sur les bords, marqué de siries suillantes et longitudinales, surmonté par 2 styles divergents ; Aeurs blanches.

AnGttiQue orméxase (Angelica archangelica, L., archangeliee officinulis). — Cette plante eroit naturellement dans les provinces méridionales de la France, Ses racines sont vivaces, grosses, allongéos, charnues, noirâtres à l'extérieur, blanches à l'intérieur, d'une odeur arontalique agréable, qui est d'ailleurs répandus dans toute la plante. On les emploie comme escitant, diurétique et sudorifique. Ses riges sont cylindriques, grosses, dressées, rameuses, creuses intérieurement, striées, glabres, couvertes d'une poussière glauque, hautes de 4 mètre. On les blanchit et on les conbitau sucré. Ses fruits sont ovoïdes allongés, relevés de côtes saîllantes, et portant les deux styles qui sont placés presque horizontalement, Ils ont des propriétés analogues à l'anis, et ils sont employés dans les mérmos circonstances.

L'uugélique est un des meilleurs et des plus agréables excilants de la famille des ombellifères. On l'administre avec avantage dans la dyspepsie, les vomissements spasmodiques, les coliques fu lueuses; alle est quelquefois utile dans la chlorose, On la conseille como emménagogue ot pour faciliter l'expoctaration sur la fin des bronchites.

Mate D'astéLiQuE. — 10 gram, de racine où de semences pour 1 litre d'eau,

Tosrone D'ancécique, — Racine d'angélique, 1 p.; alcool à 31 déarés, Aus; 3. (Dose, 10 à 50 grom.)

On Le #néore, par les procédés ordinaires, une eau distillée et un all M'angétique.

Tewrons hAimoue couposée (baume du commandeur), — lrenez ; Haciue d'angélique, 15 gram.; fleurs d'hypericum, 30 gran 31 degrés Carl, 1125 gram. Faites digérér, à une douce chaleur, en vases clos et où oghtant de temps en temps, pendant Woit Vomes", Vanbee mvée forle expression, el ajouter à 1a Viqueur: wyrhe, San 5

3% 15 gram.; baume de Tolu, benjoin, de chaque 100 gram. Cette leinture, mélangée à quatre fois son poids d'eau, est employée pour l'usage externe, comme hémostatique substitutif et cicatrisant ; c'est un vieux remède encore usité.

ACBE (4pium). — Involucre et involucelles composés de plusieurs folioles ou nuls; pétales terminés à leur sommet par une petite pointe recourbée en dessus; fruits ovoïdes, marqués de stries longitudinales ; fleurs d'un jaune pâle.

Acue-rensit (Apium petroselinum). — Cette plante annuelle ou bisannuelle est cultivés dans nos jardins polagers; ses feuilles sont employées comme le condiment le plus usuel; sa racine, blanche, rameuse, grosse comme le petit doigt, entre dans les espèces diurétiques et le sirop des cinq racines.

Acue oponanTe (Apium graveolens).— Ses feuilles et ses racines sont très usitées sous le nom de céleri. On confit les feuilles d'ache : elles contiennent de la mannite. La racine d'ache est diurétique comme l'espèce précédente.

Sirop pes cinQ RACINES APéririves. — Racines sèches d'ache, de fenouil, de persil, d'asperge, de peit-boux, 4 125 gram. Coupez -les en tranches minces et faites-les infuser dans 2250 gram. d'eau bouil. lante; passez sans expression, et conservez la liqueur dans un lieu

HAE ue 23 couronné par les dents inégales du calice, et les deux styles pou vant sa en deux akénes h er la malurilé, Les fruits récents une odeur de punaise;

quand ils sont sos, ils ont, au une odeur douce et argmatique ; ils ont les mêmes propriétés que l'anis.

ANETH (Anethum, L., J.). — Point d'involucre ni d'involucelles; pétales roulés ; fruits allongés, un peu comprimés et mem braneux sur les bords, profondément siriés; (leurs jaunes.

Aszrn ononaxr (Añethum graveolens) — On a employé ses fruits, qui sont allongés, an pou comprimés, el offrent cinq pelites côtes longitudinales sur chacune de leurs deux moitiés latérales. Mêmes propriétés que les congénères.

Axem vesbuin {Anethum fænicutum). — Fenouil commun, — Celte plante croit naturellement dans les parties méridionales de la France; sa racine est vivace, allongée, de la grosseur du doigt ; elle entre dans les espèces apérilives ot le sirop dés cinq racines ; ses fruits sont glabres, ovoïdes, striës longitudinalemenL. 11 sont employés comme les unis; l'essence qu'ils contiennent en abondance leur donne des propriétés excllantes assez énergiques.

On omploie quelquefois l'huile essentielle de fenouil h la doso da 4 à 5 gouttes, comme exeitant ; on en fait un oléo-saccharum avec 5 grammes de sucre.

COMIX (Cuminum, L., 3.). — Involucre et involucelles composés d'un petit nombre de folioles; pétales égaux, un peu éclian crés el cordiformes: fruits ellipsoïdes, striés; fleurs blanches ou purpurines.

Cosix orricuxau (Cuminum cyminum).—I est originaire d'Orient; on emploie ses fruits dans la médecine vétérinaire; ils ont les mêmes propriétés que l'anis, mais ils sont plus excitants.

PANAIS (Pastinaca, L., 3.).— Point d'involucre ni d'involucelles; pétales égaux, un peu roulés; fruit ellipsoïde, comprimé, mombranoux sur les bords, strié; fleurs jaunes.

Le genre Pastinaca nous intéresse par le P, sativa, panais cul- Livé, qui est usité comme aliment, et qui, comme.plusieurs racines de cetto famille, contient de la mannite, et par le P. opopanax, qui nous fourait l'opopanax.

CARE (Carum, L.,1). — Involucre de 4 à 3 folioles; point d'involucelles ; pétales égaux, subeordiformes ; fruit oxides

214 MÉDICAMENTS ANTISPASMODIQUES, d prismatique, offrant trois côtes sur chaque moitiés leurs,

Canvi orricixaL (Carum carui, L.).—C'estuneplantéhisannuele qui habite les lieux montueux: On emploie les sous le nom de curvi ; ils sont ovoïdes, ällongés, recourhés, striés/ diurne odeur très aromatique, d'une saveur chaude; d'une coulenrbrunâtres ils ont les mêmes propriétés que l'anis, et une com] logue; ils ne sont pas employés en France. Les pl étrangères contiennent de l'essence, de l'eau distillée; anemetntire de carvi, qui se préparent et s'emplaient comme les préparations analogues d'anis.

DU SUMBUL. — Lo sumbul a jusqu'ici à peine été omployben France; les essais entrepris en Allemagne, en Angletorre/eteurtout ceux dont M. Granville a rendu compie, doivent encobtsger les médecins à prescrire le nouvel agent qu'on peut acluellement se procurer dans les pharmacies françaises.

Le sumbul paraît avoir été employé dans l'Inde depuis une épaque très reculée. Pietro della Valle, qui a voyagé en 1623, 46246 1625 dans diverses contrées de l'Asie, en parle pour dire que le. sumbul est une racine et non une ligo, quoique le mot sumbul,, qi est arabe, indique la Lotalité de la plante. Le nom de sumbul s'aji= plique, dans l'Inde, à ce qu'il paraît, à une plante et à des portions d'une plante employée comme parfum ; d'autres fois comme encens dans les cérémonies religieuses; enfin comme substance médica= menteuse, W. Jones avait prétendu que le véritable sumbul est une espèce de valériane connue également parmi les Indous etes brahmines sous le nom de jatamansi, Mais, d'après M. Granville, ce serait plutôt une plante de la famille des ombelliféres, plante aquatique où vivant au voisinage des rivièr

C'est par erreur que l'on a dit que le sumbul croit dans l'Indoustan. On ne lo trouve dans aucune des portions du territoire indien occupé par les Anglais. 11 paratt que cette plante crott dans le Boolan et dans les montagnes du Népaul; et bien qu'on exporte des quantités énormes de celte plante desséchée, aucun botaniste n'a pu encore en décrire les caractères d'après un individu vivant. Une loi du pays s'oppose, dit-on, à ce qu'on puisse exporter cetto plante vivante sans une autorisation du souverain.

Le sumbul ne se présente pas, comme on l'a dit assez généralement, sous forme d'une masse de racines et de feuilles, d'une couleur verdätre, froissées ct pressées les unes contre les autres. Cette erreur vient de ce qu'on a montré d'abord à Saint-Pétersbourg un échantillon de celle substance qui avait été mélangée avec une forte décoction de cette même substance qui a une couleur verdätre. Le

Kalthofer. Suivant Reinsch, la racine de sumbul contient, en outre de l'eau, des traces d'une huile éthérée, deux composés balsamiques (résines), dont un soluble dans l'éther et l'autre dans l'alcoo!, de la cire, de l'esprit aromatique et une substance amère s0luble dans l'eau et dans l'alcool. La solution de cetta substance amère, traitée par la chaux et le chlorure de sodium, donne un sédiment composé de gomme, d'amidon et de matériaux salins. Ce sont les baumes qui paraissent contenir le parfum, lequel, par parenthèse, devient plus intense quand on l'étend d'eau. Enfin, le sumbul contient un acide auquel Reinsch a proposé de donner le nom d'ucide sumbulique.

Kalthofer s'est occupé davantage des usages pharmaceutiques. 11 a obtenu une teinture alcoolique jaunâtre, d'une odeur musquée et d'un goût assez amer : une teinture éthérée, jaunâtre, d'un parfum musqué et d'une saveur piquante pour la langue; et une matière semblable à de la cire qui se précipite à la suite de décoctions répétées dans l'eau.

Il suit de 1à que l'on peut retirer du sumbul, pour l'usage médical, deux teintures, l'une alcoolique, l'autre éthérée, qui ne paraissent pas contenir les mémes’principes, et que l'on peut donner

par gouttes seules ou associées à d'autres médicaments, et un extrait amer, soluble dans l'eau, que l'on peut administrer en pilules. On peut aussi donner la poudre de racine en nature où