GINGEMBRE

moelle de bœuf, aa. 125 gram. On verse le mélange teille à large ouverture, On y ajoute: essence de rom essonce de giroflo, 4 gram.:; eamphre en poudre, # grai Pérou, 8 gran, dissous dans 16 gram. d'alcool à 36 dogrés. On fait fondre lo tout au baia-marie; on le mélange exactement et l'on con serve dons des vases exactement formés, Get onguent cst fréquemment employé avec succès on frictions réltérées sur le lieu douloureux dans les rhumatismes chroniques, #1 agit comme un anesthésique local peu énergique,

AMOMÉES (Amomeæ). — On emploie plusieurs rhizomes do la famille des amomées, qu'on désigne communément sous le nom do racines; elles ont ordinairement une saveur fcre ot aromatique, @t une odeur Lrès développée, un peu poivrée, mais agréable; elles doivent leurs propriétés à une résine âere et à l'huile volatile. Los peuples du Midi en emploient plusieurs espèces comme condiment excitant, Nous devons mentionner ici les rhizomes aromatiques du galanga, Amomum galanga, qui peuvent être employés comme la gingembre, que nous décrirons. Les racines du curcuma sont re marquobles par la présence d'une matière colorante jaune parti lière, qui ressemble beaucoup à la résine molle des autres rhizomes d'amomées. Co principe esttrès soluble dans les huiles fixes, et l'on emploie eelte racine pour colorer les pommades en jaune.

On relire de plusieurs rhizomes d'amomées la fécule que nous décrirons sous lo nom d'arraw-poot. On a encore employé en médecine plusieurs capsules d'amomées connues sous le nom de cardumomes; on ên dislingus plusieurs espèces : l'amomie en grappes, fourni par l'Amomum racemosum; le grand, le moyen et le petit cardamomes, provenant de plusieurs espèces du genre Amomun: On emploie aussi la maniguerte ou graine de paradis, fournie par l'Amomiuwn grana-pareitisi. Ces substances sont remarquables par uns résine molle, de l'huile grasse et une huile volatile. La graine du petit cardamome a fourni à Tromsdorf 0,05 d'une huile volatile incolore, d'une odeur agréable, d'une saveur brûlante, plus légère que l'eau, laissant déposer à la longue un stéaroptène qui a lu méme composition que l'hydrate d'essence de térébenthine. Tous ces fruits ou graines sont des médicaments toniques excitants qui sont inasités, qui ne se retrouvent employés que dans quelques vieilles préparations très compliquées. Quelques formulnires proscrivent cependant la teinture de pelt cardamome, faile avec 4 partie de ce froit et $ parties d'alcool à 41 degrés:

GINGENBRE (Zingib-r, Roscoë). —Calice extérieur à Lrois divisions courtes, l'intérieur tuboleux, à trois ditistons irrbenbieres, nm 2°

« anthère fendue en deux ; protessus staminal subolé ; Meurs die: sées en épi serré, radical et imbriqué. D -

Gixcemmee orricisaz (Zinyiber official, — I er naturellement dans l'Inde ; on l'a transporté aux Aililies MOnveNNe eLà la Jamaïque; c'est le rhizome qu'oit emploie on enuistiqEus deux espèces dans le commerce : - ..

1° Le gingembre gris. — C'est un rhizôme qu'on note lire prement racine, gros comme le doigt, formé de Iubercüles ovoïdes el comprimés ; il offre rarement plus de deux ou Lnis li bercules, et beaucoup sobl séparés par la rupturédes entro-Htulh, il est recouvert d'un épiderme gris jaunâlre, marqué Ainnoux peu apparents; sous l'épiderme on Lrouye une couelie rousebra, l'intérieur de la racine est jaune blanchliré, si saveur esbereet poivrée; son odeur est forte et paivrée; ii donne line poudre jaune. El faut le choisir pesant, non piqué des vers.

2° Lo gingembre blanc. — 1lest plus plai et plus ramiié quels gingembre gris; il est recouvert d'une écorce blanche-jà sans indices d'anneaux Lransversaux; mais on enlêve côlte écorce, et le rhizome est blanc ; il est plus léger, plus friable que le in= gembre gris; il a moins d'odeur el plus de saveur que lui. Iest composé, d'après Morin el Bucholz, de résine molle, sous-résine, huile volatile, extraclif, gomme, amidon, malière azolée. La résine molle est la partie active, elle s'oblient par l'éther: Béral l'appelle pipéroïde de gingembre, el en a fait la base de plusieurs préparalions inusitées.

Prorniérés mévicaces. — Le gingembre est un stimulant trés énergique. Dans les pays ou trop chauds ou trop froids, on l'emploie pour stimuler la digestion On l'emploie en Angleterre dans Iles coliques goutteuses, rhumatismales ; il agil assez puissammentsur les muqueuses de l'organe respiratoire, et on le vante dans les catarrhes muqueux, dans l'extinction de voix. Selon Murray, ajouté aux médecines, il empêche les coliques el les tranchées,

Les formulaires étrangers contiennent plusieurs recettes dont le gingembre est la base. On emploie la poudre de gingembre comme condiment.

ManmELADE PECIORALE. — Gingembre pulyérisé, 10 Fram.: miel de Narbonne, 200 gram.; une cuillerée à café deux ou trois fois par jour.

TexiURE DE cixGeusRe, — Gingembre, 1 p.; alcool à 31 degrés, 8 p.

Sirop pE cixGEuBRE, — Gingembre, 400 gram.; on fait infuser dans 4500 gram. d'eau; on passe; on sjoute à la liqucur le double de son poids de sucre, ct l'on fait un sirop par à 3 cuillerées par jour,

VANILLE, sus

Los formulaires contiennent encore plusieurs receltés d'opiats el de pastilles de gingembre simples où composés ; anis en Franco on emploie le plus souvent l'infnsion do À 6 grammes de gi pour 1 1lure d'eau

ORCHIDÉES (Orohideæ), — Nous étudions, dans la fümille des orchidées, deux onûrés de produits utiles : 1* les Luborcules charnus de plusieurs espèces du genre Orchis, qui constituent le salep, el les fraits aFomäliques contius éous le hom dé vanille, On “emploie à Bourbon ls feuilles aromatiques dé Laham (Angréoim fragrans) come Hômachique ob sudorifique

VANILLE {Pantlla, SWart)— Coliés articulé avec l'ovaire; segments tombant aprés la Moraison ; cinq dos fuliolés sont élalées ouvertes; labelle soudé aù gynoslème où support de l'anthièee, sans éperon ; aulhère terminale et operculée; pollen en masses granuleuses; fruit très allongé, rempli d'une pulpe charnue, Ar= brissaux grimpantset parasites,

Vases ommexaue (Vanilla aromatica, SWarlz, où Epidendiim

vanilla, L.):.— Plantes grimpantes, dont la tige est munie de petites radicules qui s'implantént sur les arbrés. Ce'sonit les fruits qui sont employés. On recueille la vanille A la maturité, pour qu'elle no perde point son suc balsamique, ét on l'enduit d'une couche d'huile d'acajou. On en distingue Lois Cspèces : 1" La canille lee où givré, longie de 15 à 20 contimèires, e de 8 à 8 millimètres, rés et sillonnéo dans lo sens de"sn longueur, rélrécie à ses extrémités ot recourbüe près du pétidle: elle cat molle, visqueuse, d'un brun rougeatre foncé, d'unc odeur très couvent rocouverte de potits cristaux d'acide betotque plante quelquefois sur l'espèce suivante.

2° Vanille sinarona où bâtarde. — Elle est plus petité, d'un brün molns foncé, plus séché dt nô se givre pas. 3° Vanille bera où vanilion, longue de 13 à 19 centimètres, lorge de 8 à (2 millimètres, brupe, molle, visqueuse, presque loujours oùvèrle; odeur forte, ais moins agréable, Pont éstitnt

Axsctee cmimique, — La vanille est composée, suivant Buchote,

ds: liuïle grasso, résine molle, extrait amer, axtractif partieutioe,

opothëme, süerr, amidon, acide benzoique, fbro L'huile grasse n

un odeur ranee, une saveur désagréible ; 18 résine est tinlte, et

répand, quand osths ehaalfe, l'odeur de vanille. Lextraetif partie

culior ressemble Beaucoup au elle cantiont dre huile va- Jütile que Buchotz n'a po obtenir d La disiMatton,

Paormtétés ménicaurs, — La wanillenestyparliculiérement (6 ployée comme aromate précieux; elle garantit les corps gras rancidité; c'est ainsi qu'elle est si recommandable dns ie thoéolir sous ce double point de vue: la vanille est ur oxcitant asser énergique qu'on a vanté comme aphrodisiaque:

PouDRe DE VANILLE. — Elle se prépare par aus 0 [2 de vanille et 4 p. de sucre; on passe au latis de süte.

TEINTURE DE VANILLE, — Vanille, 4 cool à 31 degrés, 8 p.

TasuërtEs Dé vamiiue,— Vanille, 30 gram,; sucre, 200 gram; gomme adragante, 2 gram.; eau, q. 8, F.s. a. des pastilles die SOcentigram.

EsPair DE vawiiie. — Vanille, 200 gram.; carbonate de potasse, 50 gram.: alcool, 3 kilogr.; faites macérer pendant viugt-quatrehieures, ajoutez 3 kilogr. d'eau et distillez pour recueillir 3 kilogr, de liquide. On prépare d'après une recette analogue l'eau distil'ée dé vanille,

La vanille entre encore dans plusieurs compositions : 1%%elle serLà aromaliser le chocolat; 2° elle entre dans le vakaka des Indes; 3%dans l'alkermès liquide; 4° dans Les pastilles de cachundé.

Poriox pe VANILLE (Hersokmann). — Vanille, 5 gram.; faites énfuser dans cau, 150 gram.; ajoutez : sirop de cannelle, 30 gram. F. s. a. — Administrer par cuillerées à bouche.

Voiciles conditions où celte potion a été prescrite: 1° dans Loutes les fièvres nerveuses où la valériane est indiquée, et dans lesquelles: celle racine est employée déjà depuis longtemps, ou n'a pas pro duit l'effet favorable qu'on en altendait

2* Au début de la fièvre adynamique accompagnée de symptômes d'hystérie. Dans les cas de ce genre, il convient, après avoir combattu préalablement les symptômes de gastrite el de congestion, d'administrer la vanille en l'associant à de pelites doses de castoréum.

3* Dans les fièvres qui épuisent les forces d'individus très vieux el faibles.

4° Dans les fièvres adynamiques qui s'accompagnent d'évacuations colliquatives, où du moins profuses, et spécialement dans cet état de faiblesse ressemblant à une syncope non interrompue, qui est quelquefois la conséquence des saignées trop abondantes pratiquées sans indications.

ABISTOLOCRÉES (Aristolochiæ). — Celto- famille est très naturelle, en adoptant la séparation du genre Cylinus ? ce sont particulièrement les racines qui contiennent les principes actifs et qui ont été conseilles. Plusieurs aristoloches vantées comme

SÉRPENTAIRE DE VIRGINIE. 345 omménagogues, ainsi que leur nam l'indique: plusieurs sont em ployées dans diverses parties du monde contre la morsure des serpents. Presque toutes ces plantes ont été préconisées «dons les fièvres graves continues, désignées autrefois sous le nomdo putrides. On trouve de plus dans l'Asorum europœum une vertu émélique assez prononcée, particulièrement quand la racine est fraiche; on emploie sa poudre comme sternutatoire, Nous devons dire que la plupart des médicaments qui appartiennent à celte [a+ mille sont abandonnés aujourd'hui : aussi nous ne ferons pour ainsi dire que les nommer. »

Voici ce que les recherches chimiques nous ont appris sur la composition des racines de celte famille.

CABARET (Asarum europæum), — Cette racine a € analysée par Lassaigne et Feneulle, qui l'ont trouvée composée: d'asarino, d'une huile âere el grasse, d'un extrait émélique, de gomme, d'apothèmo, d'extrait d'amidon, de bre ligneuse ot de sels, acides acétique, citrique ct malique, à base de potasse, de chaux ot d'am= moniaque, et une substance extractive soluble dans l'eau et dans l'alcool, précipitée par le sous-acétaie de plomb et la téinture de noix de galle. Prise à l'intérieur, elle provoque des nausées. L'ast= rine s'obtient facilement en distillant ki racine sèche d'Asarum euro pœum avec 8 parties d'eau, jusqu'à ce que 3 parties de cel'e-ci soient distillées; elle eristallise en tables quadrilatères Lranspu= rentes, naorées ; elle est peu soluble dans l'eau, à laquelle elle communique une saveur camphrée, nauséabonde et âcre, l'aleoo! la dissout; elle est très vomitive.

SERPENTAIRE DE VIRGINIE, — La racine d'Aristolochia serpentaria à été analysée par Bucholz ét par Chovallier. Le pre= mier y a trouvé : huile volatile, 0,6; résine molle, 2,85 ; extraclif, 1,70; gomme, 18,10; fibre ligneuse, 626; oau, 14,5. Chovallier attribue l'efficacité de celte racine à un extrait jaune, âcre, qu'ilse procure on filtrant la décoction de lu racine, la précipitant par l'acétate de plomb, séchant le précipité et le faisant bouillir avec l'alcool, puis évaporant celte dissolution eb traitant l'extrait alcoo- ; liquo par l'eau, qui dissout la matière active. Ceue solution a une saveur oxtrémement amère el produit dans le gosier un senliment d'irritation. Ainsi, nous voyons dans ces deux racines la matière aetive soluble à ta fois dans l'eau et l'aleool, et précipitée par l'acétate de plomb; elles contiennent toutes deux des huiles volatiles; mais l'une est liquide, l'autre peut cristallisen; celle-ci est vomilive; celle-là, au contraire, n'est qu'excitante,

Arislolochin. Quatre espéces dé ce genre ployées en médecine: A. rotunde, Cette dernière a beaucoup été vantéo contrée empoisonné des chiens en leur faisinb prétidre 40 celte racine. On emploie seulement aujourhte pentaria. Sa racine, qui est la seule partie d'Amérique, et se trouve dans le commerée ENS c'est une petile souche d'où pañtént Un très grande brilles grisâtres, menues, ét souvent oh ytrouvem tiges qui naissaienl de ces racines. Son odeur &sp din beaucoup d'analogie avec le camphire: sa savent este ut etlér benthinée; nous avons donné plus laut son énalyse: Or cette racine à la dose de 5 grammes pour 1 litre de éeotion On l'associe souvent au quifiquina. Dans les nèvres éraves on, aussi la teinture alcoolique de serpeñttre Éd ner mais elle est peu employée. La serpentaire est cepéntantrun tant el un tonique très actif dont l'aclion est générale, et qui polir rait reprendre une place utile dans la thérapeutiques

POUDRE STENNUTATURE (ou d'esarum composée). — Feuillés, de marÿolaine, de béline, d'asarum où cabaret, fleurs de maguet, aa. fi 6 fs. a S'emploie comme sternutatoire, ou pure, où mêlée a Lula,

Poubre cariraLe br Saixr-AxGe. — Poudre de feuilles 'asatift, 50Ù gram.; Léloine, 12 gram.; verveine, 4 gram.; erafalid, 4 gfattà fs. a. On supprime avec raison la poudre de crapaud, Ermyiloyéé comme sternulatoire,

ÉCORCE DE CASCARILLE (Croton cascarilla où eluterfu). — Famille des euphorbiacées, Arbre à feuilles lincéolées, aigubs, entières pétiolées, velues en dessous ; les écorces sont en fragments courts, roulés, peu épais, très durs, fragiles, à cassure résineusé, brunâtre, recouverts d'un épiderme gris cendré ; odeur aromatique musquée, qui augmente quand on la brôle; employée pour vel par les fumeurs, qui la mêlent au tabac ; la saveur est aromatique Acre, chaude et amère. Analyste par Tromsdorf, elle lui a donné: mucilage et principe amer, 108, — résine, 86, — huile éthéréey 9, — fibre, 383, — eau, 6.

La cascarille est tonique, Stimulante, antiseptique. Elle ést ras rement usitée en France ; où l'emploie dans les cas d'atonie gastro: intestinale On l'a crue fébrifuge, mais elle n'agit qu'unie au quinquina, auquel elle donne peut-être un plus haut degré d'é2 nergie. On n'emploie guère que la poudre à la dosa de 4 à grammes, l'infusion, & grammes mur d'eau ; le

BALSAMIQUES, 47 deñuure (casearille, 4 ; alcool à 388,4}, 4 à 8 grammes; ello entre dans l'élixie Stougihon et-dans l'élixir antisoplique do Chaussiors

AROIDES (4roidow). — Les aroïdes ont ordinairement des racines épaisses, charaues, et qui contiennent toutes nno. fécule douco et nourrissante, accompagnée d'un principe âere, volatil, Cest pour écarter co principe qu'on lave où qu'on ornée plusieurs fois los diverses racines (le cote fumille dam an veut utiliver lu fecule. On à employé autrefuis les racines d'Arum vulgare el dracuneulus comme des médicaments âcres et excitant, et: la rucine du calamus comme aromatique.

CALAMLS A! FICUS. — On délivre sous ce nom la racine d'Acorus oerus. lumus des anciens était fourni, selon url, par une capèce de genliane. Le eulamus aromaticus, trouve aujourd hui dans le commerce, est ane racine spongieuse, d'une couleur fauve clair à l'extérieur, d'un blane rosé à L'intérieur, d'une odeur trés suave. Elle offre deux surfaces bien distinctes: l'une garnie de points noirs d'où partaient les radicules 4 l'autre marquée de vestiges transvorsaus d'où s'élevaient les feuilles. 1H faut la choisir nouvells, ot non piquée des vers, M. Tromadorf à soumis celle rage fraiche à l'analyse, et en a retiré une huile volatile plus légère que l'eau, une matière extrac= tive el une résine visqueuse.

Le cafamis est une substance d'un arome qui platt; les médias cins allemands l'employaient beaucoup comme stimulant général; en France, on s'en sert fort peu, Tisane: 40 grammes pour 4 litre d'eau, — poudre: 4 à 5 grammes, — sence: À à D goutlos.

. Molsamiques,

Jo comprends sous la désignation de médicaments bulsamiques les huumes, los érébenthines et la plupart des résines ot des gommesrésines, Tous ces produits préséntantune grande analogie de camposition eL de propriétés, je puis exposer dans 1 cle commen leur modo d'action et leurs usages. Disons, avant d'entrer en ma lière, que l'on donne aujourd'hui le nom de baume à ne produit naturel solide ou demi-liquide, compasé de résines, d'essences ot d'acide benavique où cinnamique ; le nom de térébenthine est rüservé à un produit natural où demi-liquide, composé d'essonces et de résines , el celui de gowrme-résine à une association naturelle de matières gemmeuses et de résines. À li page RIRE

connaître les propriélés générales des gommes résines; à la page 310 celle des essences ; il ne me reste qu'à indiquer celles des résines : je le ferai plus loin. Les principes actifs des médicaments balsamiques sont extrêmement peu solubles dans l'esn; ils so dissolvent bien dans l'alcool, l'éther et les corps gres.

Paopniérés mépicaues. — Appliqués, soit sur une muqueuse, soit même sur la peau , les balsamiques déterminent une irritation locale assez vive. S'il existe quelques ruptures des vaisseaux sanguins, ils ont pour effet de coaguler le sang et d'en arrêter l'écoulement.

Administrés par la bouche, ils sont à peine modifiés dans l’estomac: il n'y a que la parlio infiniment pelile qui peut se dissoudre dans l'eau qui peut être transportée dans le torrent de la circulation par l'intermédiaire des vaisseaux veineux absorbants de l'estoma.

C'est dans les intestins que s'opère la plus grande absorptien des médicaments balsamiques, qui est toujours assez bornée. En se dissolvant dans les corps gras, les principes essentiels peuvent être absorbés par les chylifères. En séjournant longtemps dens les intestins, les liquides aqueux qui y sMuent dissolvent ami

quelques traces des essences qui entrent dans la composition des médicaments balsamiques, el celle petite quantité est absorbée