VANILLE

M AftMELADE PECTORALE. — Gingembre pulvérisé, 10 gram. ; miel de Narbonne, 200 gram. Une cuillerée à café deux ou trois fois par jour.

Teintore DE GINGEMBRE. — Gingembre, 1 p.; alcool à 31 degrés, 8 p.

Sirop de gingembre. — Gingembre, 100 gram.; on £ût infuser dans 1500 gram. d'eay ; on passe; on ajoute à la liqueur le double de son poids de sucre, et Ton fait un sirop par solution. Dose, 3 cuillerées par jour.

Les formulaires contiennent encore plusieurs recettes d'opials et de pastilles de gingembre simples ou composées; mais en France on emploie le plus souvent Vinfusion de 10 grammes de gingembre pour 1 litre d'eau.

omcHiDÉES {Orchideœ). — Nous étudions, dans la famille des orchidées, deux ordres de produits utiles : 1^ les tubercules charnus de plusieurs espèces du genre Orchis^ qui constituent le salep^ et les fruits aromatiques connus sous le nom de vanille. On emploie à Bourbon les feuilles aromatiques de taham {Angrecum fragrans) comme stomachique et sudorifique.

TAMlIil^E {VanUlay Swartz). — Calice articulé avec Tovaire; segments tombant après la floraison ; cinq des folioles sont étalées ouvertes ; labelle soudé au gynostème ou support de l'anthère, sans éperon ; anthère terminale et operculée ; pollen en niaFses granuleuses ; fruit trèsallongé , rempli d*une pulpe charnue. Arbrisseaux grimpants et partsites.

Vanille officinale {Vanilla aromatica, Swartz, ou Epiden» drumvanilla, L.). — Plantes grimpantes, dont la tige est munie de petites radicules qui s'implantent sur les arbres. Ce sont les fruits . qui sont employés. On receuille la vanille avant la maturité, pour qu'elle ne perde point son suc balsamique, et on l'enduit d'une couche d'huile d'acajou. On en distingue trois espèces :

i^ La vanille lec ou givrée, longue de 16 à 20 centimètres, lai^ de 6 à 8 millimètres, ridée et sillonnée dans le sens de sa longueur, rétrécie à ses extrémités et recourbée près du pétiole ; elle est molle, visqueuse, d'un brun rougeâtre foncé, dune odeur très-suave, souvent recouverte de petits cristaux d'acide benzoîque qu'on implante quelquefois sur l'espèce suivante.

2<» Vanille simarona ou bâtarde. — Elle est plus petite, d'un brun moins foncé, plus sèche et ne se givre pas.

3* Vanille bern ou vanillon, longue de 13 à 19 centimètres, large de 8 à 12 millimèures; brune, molle, «isqueuse, presque toujours ouverte ; odeur forte, mais moins agréable. Peu estimée.

La vanille nous vient du Mexique; elle est actuellement très- fructueusement cultivée <t File de la Itéunion.

Analyse chimique. — La vanille e9t composée, suivant Bocholx, de : huile grasse^ résine molle, extrait amer, extractif particulier, apothème, sucre, amidon, acide benzoïque, fibre. L'huile grasse a une odeur rance, une saveur désagréable; la résine est molle, et répand, quand on la chaufTe, Todeur de vanille. L'extractff part&colier ressemble beaucoup au tannin ; elle contient yne huile volatile queBuchohs n'a pu obtenir à la distillation.

Propriétés médicinales. — La vanille est particulièrement enployée comme aromate précieux ; elle garantit les corps gras de la rancidité ; c'est ainsi qu'elle est si recommandable dans le cbocÂt sous ce double point de vue. La vanille est un excitant assez éae^jir que qu'on a vanté comme aphrodisiaque*

Poudre de vanille — Elle se prépare par intermède ; on triture i p. de vanille et /l p. de sucre ; on passe au tamis de soie.

Teinture de vanille. — Vanille, 1 p.; alcool à 31 degrés, 8 p.

Tablettes de vanille. — Vanille, 80 gram. ; sucre, 200 grain.; gomme adragante, 2 gram. ; eau, q. s. F. s. a. des pastilles de 50 eoitigrammes.

Esprit de vanille. — Vanille, 200 gram.; carbonate de potasse, 50 gram.; alcool, 8 kilogr.; faites macérer pendant vingt-quatre heures; ajoutez 3 kilogr. d'eau et distillez pour recueillir 3 kilogr. de liquide. On prépare, d'après une recelte analogue, Veau distillée de vanille,

La vanille entre encore dans plusieurs compositions : 1° elle sert à aromatiser le chocolat ; 2° elle entre dans le vakaka des Indes ; 3* dans l'alkermès liquide; 4^ dans les pastilles de cachundé.

Potion de vanille (Hersokmann). — Vanille, 5 gram.; faites inftiser dans eau, 150 gram.; ajoutez : sirop de cannelle, 30 gram. F. s. a. — Administrer par cuillerées à bouche.

Voici les conditions où cette potion a été prescrite : 1® Dans toutes les fièvres nerveuses où la valériane est indiquée, et dans lesquelles cette racine est employée déjà depuis longtemps, ou n'a pas produit l'effet favorable qu'on en attendait ;

2° Au début de la fièvre adynamique accompagnée de symptdmes d'hystérie : dans les cas de ce genre, il convient, après avoir combattu préalablement les symptômes de gastrite et de congestion, d'administrer la vanille en l'associant à de petites doses de castoréum ;

3<^ Dans les fièvres qui épuisent les forces d'individus très-vieux et faibles ;

A<* Dans les fièvres adynamiques qui s'accompagnent d'évacuations colliquatives, ou du moins profuses, et spécialement dans cet état de faiblesse ressemblant à une syncope non interrompue, qui est quelquefois la conséquence des saignées trop abondantes pratiquées sans indicalions.

SERPENTAIRE DE VIP.GIMK. 3d3

Tnji^i^O€Hi:i:s {Arîsfolochiœ), — Cette famille est très naturelle, en adoptant la s(?pa ration du genre Cytinus'^ ce sont par- Ikuli élément les racines qui conlicniienl les principes actifs et qui ont été cotiscîllées. Plusieurs aristoloches ont été vantées comme eminéïiagogucs, ainsi que leur nom findiqiic ; plusieurs sont em* ployées dans diverses parties du monde contre la morsure des serpents. Presque toutes ces plantes ont éié prt^conisées dans les fièvres graves continues, désignées autrefois sons le nom de putrides. On ti^uve de plus dans VAsarum eiiropœum une verlu éniétîque assez pronot>cée, particulièrement quand la racine est fraîche ; on emploie sa poudre commme siernutatoirei Nons devons dire que la plupart des médicamenis qui appartiennent à celle famille soirt ahandonnés aiijourd*hui : aussi nous ne ferons pour ainsi dire que les nommer.

Voici ce que les recherches chimiques nous ont appris sur kconi». posiiioti des racines de cette fatnille.

CAJiAitEïT (Âsarum europœnm). — Celte racine a été analysée par Lassaij^îne cl Feneidle, qui font trouvée composée t d'asarine, d'une huile acre et grasse, d'un extrait éméiique, de gomme, d'apothème» d'extrait d'amidon, de fibre ligneuse et de sels, acides acétique, citrique et malique, à hase de potasse, de rhauv et d'ammoniaque, et une suhstance cxtraciive sohihle dans l'eau et dans Talcool, précipitée par le sous-acélate de plomb et la teituare de noix de galle. Prise à rintérieur, elle provoque des nausées. L^asarine s'obtient facilement en distillant la racine sèche iVAaarum europcBum avec 8 parties d'eau, jus^pfà ce que 3 parties do celle-ci soient distillées ; elle crisiaHise en tables quadrilatères transparentejs, nacrées ; elïe est peu soluble dans Teau, a laquelle elle communique une saveur camphiée, nauséabonde et ûcre, Talcool la dissout; elle est 1res* vomitive.

jSEnPEJVTAiRï: De vifiGiiiK. — La racine d'^Aristohchia serp&ntaria a été analysée par Bucliolz et par GiievalHer. Le premier y a irouvé : huile volatile, 0,5; résine molle, 2,85; cxtraciif, 1,70; gomme, 18,10 ; Jlbre ligneuse, 62/ii; eau, 1^,5, Chevallier attribue rellîcacité de cette racine à un extrait jaune, acre, qu^il se procure eu filtrant la décoclion de la racine, la précipitant par Tacétate de pbmb, sécliant le précipité et le faisant bouillir avec ralcaol, puis évaporant cette dlssolulion et traitant Tex Irait alcoolique par l'eau» qui dissotil la matière aclive. Celte solution a une saveur ex l ré me ment amère et produit dans le gosier un sentiment d*irritalîon. Ainsi, nous voyons dans ces deux racines la matière active soluble a la fois dans Teau et Falcooî, et précipitée par Tacétate de plomb; elles contiennent (ou tes deux des Inules voïaliles; mais Tune esl hquide, Taulre peut cristalliser ; cehe-ci est vomiiîve; celle-là, au contraire, n'est qu*excitanie,

Aristoîochia, — <lua*re espèces de ce genre nombreux ont été eni-

3M MI^.DICAM£XTS STIMOLANTS.

ployées en médecine : A, rotunda, longa, serpentaria^ clematitis. Cette dernière a beaucoup été vantée contre ta goutte. M. Orfila a empoisonné des chiens en leur faisant prendre 30 grammes de cette racine. On emploie seulement aujourd'hui VAristotochia serpenta» ria. Sa racine, qui est la seule partie employée, nous vieit a* Amérique, et se trouve dans ic commerce sous i^aspect suivant : c*est -une petite souctie d'où partent un très- grand nombre de fibriliei grisâtres, menues, et souvent on y trouve la base de petites tig» qui naissaient de ces racines. Son odeur est aromatique et a beaa* coup d'analogie avec le camphre ; sa saveur est chaude et térébenthinée ; nous avons donné plus haut son analyse. On administre cette racine à la dose de 5 grammes pour 1 litre de décoction. Ou rassode souvent au quinquina. Dans les fièvres graves, on indique aaast 11 teinture alcoolique de serpentaire (serpentaire, 1 ; alcool, û), mais elle est peu employée. La serpentaire est cependant un excitant el un tonique très-actif dont Taclion est générale, et qui pourrait reprendre une place utile dans la thérapeutique.

Poudre sternutatoire (ou d'asarum compotée). — Feuilles de marjolaine, de bétoine, d'asarum ou cabaret, fleurs de muguet, aa. p. 6. ; h s. a. S'emploie comme sternutatoire, ou pure, ou mêlée au tabac.

PoDDRfi CAPITALE DE Saint-Ange. — Poudre de feuilles d'asarum, 500 gram.; bétoine, 12 gram.; verveine, 4 gram.; crapaud, 4 grain.; f. 9. a. On supprime avec raison la poudre de crapaud. Employée comme sternutatoire.

ÉCORCK DK CAfiOARiiiiiE {Croton cascorilla ou eleuteria). — Famille des euphorbiacées. Arbre à feuilles lancéolées, aigués, entières, pétiolées, velues en dessous ; les écorccs sont en fragments courts, roulés, peu épais, très-durs, fragiles, à cassure résineuse, brunâtre, recouverts d'un épiderme gris cendré ; odeur aromatique musquée, qui augmente quand on la brûle ; employée pour cela par les fumeurs, qui la mêler)t au tabac ; la saveur est aromatique, ftcre, chaude et amère. Analysée par Tromsdorf, elle lui a donné : mucilage et principe amer, 108 ; — résine, 86 ; — liuile élhérée, 9 ; — fibre, 383; - eau, 6.

La cascarille est tonique, stimulante, antiseptique. Elle est rarement usitée en France ; on l'emploie dans les cas d'atonie gastrointeslinale. On l'a crue fébrifuge, mais elle n'agit qu'unie au quinquina, auquel elle donne peut-ôlre un plus haut degré d'énergie. Selon M. Folembert, la cascarille posséderait de précieuses propriétés galactopoiétiqucs. On n'emploie guère que la poudre à la dose de 1 à 5 grammes ; Vinfusion, U grammes pour 500 grammes d'eau ; la teinture cascarille, 1 ; alcool à 32°,ù), û à 8 grammes ; elle entre dans l'élixir Stougthon et dans l'élixir antiseptique de Chaussier.

^•««•««(•(iiroidcœ). — \i^HWO\A^e%wv\ ^\<^vcA\N^ment des

Balsamiques. 39d

racines épaisses, charnues, et qui contienueut toules une fécuie douce et nourrissante, accompagnée d'un principe acre, volatil. C'est pour écarter ce principe qu'on lave ou qu'on torréfie plusieurs fois les diverses racines de cette famille dont on veut utiliser la fécule. On a employé autrefois à^Arum vulgare et dracunculus comme des médi* ments acres et excitants, et la racine du calamus comme aromatique.

CAiiAMUS AmOMATiciJiii. — On délivre sous ce nom la racine à^Aeoruê verus. Le calamus des anciens était fourni, selon M. Guiboffirtf par une espèce de gentiane. Le calamus aromaticus, tel qu'on le trouve aujourd'hui dans le commerce, est une racine spongieuse, d^noe couleur fauve clair à l'extérieur, d'un blanc rosé à l'intérieur, d'une odeur très-suave. Elle offre deux surfaces bien distinctes : l'une garnie de points noirs d'où partaient les radicules ; l'autre marquée de vestiges transversaux d'où s'élevaient les feuilles. 11 faut la choisir DOUveUe, et non piquée des vers. M. Tromsdorf a soumis cette racine fraîche à l'analyse, et en a retiré une huile volatile plus légère que Teau, une matière extractive et une résine visqueuse.

Le calamus est une substance d'un arôme qui plaît ; les médecins allemands l'employaient beaucoup comme stimulant général; en France, on s'en sert fort peu. Tisane : 20 grammes pour 1 litre d'eau ; — poudre : 1 à 6 grammes ; — essence ; 1 à 5 gouttes.

llalAaitilc|iie«(«

Je comprends sous la désignation de médicaments balsamiques les baumes, les térébenthines et la plupart des réshies et des gommesrésines. Tous ces produits présentant une grande analogie de composition et de propriétés, je puis exposer dans un article commun leur mode d'action et leurs usages. Disons, avant d'entrer en matière, que l'on donne aujourd'hui le nom de baume à un produit naturel solide ou demi-liquide, composé de résines ; d'essences et d'acide benzoîquc on dnnamiquc; le nom de térébenthine est réservé à un produit naturel ou demi-liquide, composé d'essences et de résines ; et celui de gomme-résine à une association naturelle de matières gommeuses et de résines. A la page 2270, j'ai fait connaître les propriétés générales des gommes-résines; à la page 310 celle des essences; il ne me reste qu'à indi(iuer celles des résines; je le ferai plus loin. Les principes actifs des médicaments balsamiques sont extrêmement peu sdobles dans l'eau ; ils se dissolvent bien dans l'alcool, l'éther et les corps gras.

Propriétés Mi^DicmALES. —Appliqués, soit sur une muqueusCf soit même sur la peau, les balsamiques déterminent une irritation locale assez vive. S'il existe quelques niptures des vaisseaux san-

396 MÉDICAMENTS STIMOLAMS.

guins, ils ont ponr effet de coaguler le sang et d*en arrêter récoulement.

Administrés par la bouche, ils sont à peine modifiés dans Testomac; il n'y a que la partie infiniment petite qui peut se dissoudre dans Teau qui peut être transportée dans le torrent de la circulatiOB par rintermédiaire des vaisseaux veineux absorbants de restomad

C'est dans les intestins que s'opère la plus grande absorption do médicaments balsamiques, qui est toujours assez bornée. En se dissolvant dans les corps gras, les principes essentiels peuvent être absorbés par les chylifères. En séjournant longtemps dans les intestins, les liquides aqueux qui y affluent dissolvent aussi qudqiics traces des essences qui entrent dans la composition des médicaments balsamiques, et cette petite quantité est absorl>ée par les orifices veineux, et transportée au foie par la veine porte. Si les balsamiques sont pris en quantité élevée, la plus grande partie est rejetée dans les excréments, en déterminant le plus souvent un effet purgatif.

Introduits dans Tapparcil de la circulation, les principes actiftdes balsamiques y produisent des effets dignes d'être notés. C'est d'abord une stimulation générale qui se manifeste plusieurs heures ajHrès leur administration par une élévation du pouls et une agitatioB fébrile insolite ; l'haleine prend une odeur particulière ; l'expectoration est souvent plus abondante et plus facile ; mais ce qui est surtout remarquable, c'est de la pesanteur dans la région des reins, c'est la modification que l'urine éprouve dans son odeur, et quelquefois aussi dans sa composition. On y a signalé, dans ces conditions, de l'albumine accidentelle. A ces cff'els locaux succède un sentiment de lassitude, une courbature qui persiste plusieurs jours, et qui a été ressentie par un grand nombre de personnes qui ont pris des balsamiques à doses élevées.

Nous pouvons nous rendre compte actuellement d'une manière satisfaisante des usages des balsamiques : leurs propriétés thérapeutiques sont sous la dépendance absolue de leurs propriétés physiologiques.

L'action irritante des balsamiques est souvent mise à profit pour produire à la peau d'utiles révulsions, dans les cas de rhumatismes chroniques et d'aCFections également chroniques de l'appareil respiratoire, bronchite, phthisie, pneumonie chronique. On se sert quelquefois aussi des balsamiques appliqués extérieurement dans les maladies chroniques de l'appareil digestif. Enfin, si l'on considère l'application des balsamiques sur les surfaces saignantes, on doit les considérer comme d'excellents hémostatiques. Une préparation qui a eu dans cette condition une ancienne réputation, c'est le baume du commandeur, dont j'ai donné la recelte page 271. Dans le traitement des ulcères anciens, les médicaments balsamiques sont doublement précieux : d'abord, comme agents substitutifs, ils réveillent la vitalité propre des tissus atoniques; ensuite, comme agents destractcurs des êtres infêrieuTS, \\« !&>'oi^^%mt au développement de