VINS ALCOOLISES KT SUCRÉS

gr. c.

Vin 959,90

Alcool à 86°... 40,10

Vin. 848,15

Sucre 100, Oo!

(^Alcool à 86". . . 51,85

(Vin 853, Olj

I Sucre 100,00|

(Alcool à 86\ . . 46,99|

Vin. i . 857,96

Sucre 100,00

Alcool à 86°. . . 42,04

Vin 862,91

Sucre. 100,00

Alcool à 86'*. . . 37,09

(Vin 867,94

J Sucre 10,000

(Alcool à 86°.. . 32,06

(Vin 873, 25|

I Sucre 100, OOi

(Alcool à 86°. . . 26,75

Vio 878,36]

Sucre 100, OOi

Alcool à 86°. . . 21,64|

r (Vin 883,571

14 p. 100 jVin 1000,00| Sucre 100,00,

^ (Alcool à 86°... 16,43,

A, ^ ^f^f^ I ^in 965,40

^IP-^^^ ( Alcool à 86°... 34,60

.AA fVin 971,00

11,50 p. 100 (Aie,,ià86°... 29,00

1^ p. luu 1^ Alcool à 86°... 23,40

12 50 D 100 ^^^'^^ 12,5Up. luu 1^ Alcool à 86°... 17,70

,o ^ ,nn f^i» 988, 30(

^^V-'^OO [ Alcool à 86°... 11,70 j

13 50 D 100 (^'^'^ ^^^'^^ ld,5U p. luu I Alcool à 86\.. 5,90

§ 2. — De la préparation des vins médicinaux.

Les substances médicamenteuses avec lesquelles on peut préparer les vins médicinaux sont extrêmement nombreuses. On choisit ordinairement les substances médicamenteuses desséchées, mais on doit employer les plantes fraîches, toutes les fois qu'on veut faire des vins médicinaux avec les plantes qui ont des propriétés antiscorbutiques. On peut

encore employer des extraits, des sels, etc., pour préparer ces vins,

Lâ préparation des vins médicinaux est simple. Il suffit, le plus ordinairement, d'introduire les substances médicamenteuses dans un vase susceptible d'être bouché hermétiquement et d'y verser le vin ; de laisser macérer le tout pendant dix jours, en ayant le soin d'agiter le vase souvent ; de presser, de filtrer, de mettre le vin en bouteilles, de boucher les bouteilles, de ficeler les bouchons et de coucher les bouteilles dans un endroit frais.

Lorsque les substances médicamenteuses sont entièrement solubles dans le vin, on peut, au lieu de les laisser macérer, les faire dissoudre, en les triturant dans un mortier avec du vin, etc. Si l'on veut préparer un vin avec un sel de fer, il faut suivre le conseil de M. Béral, c'est-à-dire agiter le vin avec de l'oxyde de fer hydraté, filtrer, et faire dissoudre Tagent médicamenteux, etc.

Plusieurs pharmaciens préparent quelques vins médicinaux avec des teintures; mais cette méthode, qui a été préconisée par Parmentier, ne donne pas des vins médicinaux meilleurs que les autres : ils sont d'ailleurs plus difficiles à doser, si la teinture n'a pas été composée exprès.

Les vins médicinaux se conservent très bien lorsqu'ils ont été préparés avec des vins alcoolisés et des vins alcoolisés et sucrés, mais il est plus convenable de les renouveler de temps en temps que d'en faire une trop grande provision. Il faut avoir l'attention de décanter ou de filtrer les vins médicinaux avant de les délivrer. La décantation ou la filtration est nécessaire pour les séparer des matières qui se déposent sur les parois des bouteilles.

Les vins médicinaux doivent toujours être dosés de manière que 30 grammes de vin contiennent le macéré d'un poids déterminé d'une ou de plusieurs substances médica-

menteuses, parce que 30 grammes représentent deux cuillerées de vin, et parce que c'est cette quantité que les médecins ont Thabitude de prescrire comme une dose de vin.

Vin d'absinthe,

FeuiHes d'absinthe sèches 100 gr.

Vin pour préparer les vins médicamenteux 3000

Laissez macérer le tout, dans un vase fermé, pendant dix jours ; pressez, filtrez, etc.

30 grammes représentent le macéré de 1 gramme d'absinthe.

On l'emploie comme emménagogue. C'est un bon tonique. — 30 à 60 grammes.

Vin d'iodure de fer.

Iode 2 gr.

Fer un excès.

Eau distillée 7 gr. 29 centigr.

Pesez dans un flacon, bouchez; agitez jusqu'à ce que le liquide soit décoloré, et filtrez.

Liquide filtré 4 gr.

Vin pour les vins médîtamenteux , agité avec un peu d'oxyde de fer hydraté. . . . 296

Mêlez.

30 grammes représentent 10 centigrammes d'iodure ferreux.

On l'emploie dans les affections pulmonaires, scrofuleuses, etc., à la dose de 30 à 60 grammes.

Fin diurétique amer.

Quinquina gris concassé 50 gr.

Écorce de Winter 50

Écorce de citron 50

Racine d'asclepias vincetoxicum 10

Scille,

10 gr.

Kaciee d'aagélique.

Baies ^de genièvre. .

Macis.

Feuilles d'absinthe

— de mélisse

Vin pour les vins médicinaux

Laissez macérer pendant dix jours; pressez et filtrez.

30 grammes de vin représentent le macéré de 50 centigrammes de quinquina, d'écorce de Winter et d'écorce de citron; 10 centigrammes d*asc/(?/}?(25, de scille, d'angélique, de baies de genièvre et de macis ; 20 centigrammes d'absinthe et de mélisse.

Nous avons dit que les vins médicinaux devaient être dosés par oO grammes, mais nous devons faire remarquer que le laudanum de Sydenham, qui est réellement un vin médicinal, fait exception à cette règle : il doit être dosé par gramme, puisque c'est par gramme que les médecins le prescrivent ordinaircLnenl.

Si cette proposition étaii adoptée, le laudanum devrait elre formulé de la manière suivante :

On pourrait , à la rigueur, employer du vin alcoolisé et sucré : cela ne changerait nullement les propriétés du laudanum.

1 gramme représenterait le macéré de 10 centigrammes d'opium, 5 centigrammes de safran, 5 milligrammes de cannelle et de girofle ; au lieu de 120 ou 128 milligrammes d'opium, 60 ou 64 milligrammes de safran, 8 milligrammes

Opium râpé

Safrau

Cannelle pulvérisée

Girofle

Vin de Malaga.. . .

500 gr.

50 gr.

50 centigr.

Î)ES VINS MFDICÏNAUX. 2B9

le cannelle et de girofles que représente le laudanum, suiant que les phannaciens considèrent Tonce comme étaut ■eprésentée par 30 ou par 32 grammes.

Lorsqu'on pense à la quantité de laudanum de Sydenham |ue Ton emploie généralement, on est tenté de se demander ;i celte préparation mérite la faveur dont elle jouit; si sa composition est bien connue de ceux qui la prescrivent; si ïlle est toujours prescrite en quantité suffisante, pour produire une action sédative; et si une autre préparation opia- :ce, plus simple dans sa composition, et, par conséquent, )lus facile à proportionner aux tempéraments des malades, le pourrait pas la remplacer avec avantage. On ne peut pas ivancer sérieusement que le laudanum est un médicament 3lus précieux qu'une autre préparation opiacée, car si le ;afran , la cannelle et les girofles ont été employés par sydenham, le premier comme un adjuvant et les deux au- Tcs comme des correctifs, il s'en faut que les quantités de ;es substances soient capables de modifier les propriétés de 'opium. D'ailleurs, peu de personnes connaissent la com- )osition d'une petite dose de laudanum, surtout lorsqu'elles a prescrivent par gouttes , et il est évident que l'extrait l'opium, toujours si facile a manier, remplacerait très ivantageusement le laudanum, puisqu'il est très facile a prescrire et qu'il est impossible de commettre avec lui les erreurs qu'on peut commettre avec le laudanum.

Nous allons encore signaler un fait d'une grande importance. Beaucoup de médecins donnent à l'opium de Rousseau le nom de laudanum , et beaucoup de pharmaciens délivrent de l'opium de Rousseau lorsqu'on leur demande du laudanum. C'est certainement une faute grave de donner à un médicament un nom qu'il ne doit pas porter, mais c'est une faute impardonnable de livrer au public de l'opium de Rousseau pour du laudanum de Sydenham. Si ces deux

préparations opiacées étaient dosées de la même manière, il y aurait peu d'inconvénients à substituer l'un à l'autre; mais comme l'opium de Rousseau contient plus d'opium que le laudanum de Sydenham, il y a du danger à les donner l'un pour l'autre et à les réunir sous la même dénomination.

Le nom de laudanum doit toujours être suivi du nom de Sydenham , et ne peut, lorsqu'il est seul , désigner que le laudanum de Sydenham , car il n'y a qu'un laudanum , c'est le laudanum de Sydenham. 11 y a plusieurs opiums : l'opium, ou opium brut ; l'opium purifié ou extrait d'opium, extrait gommeux d'opium, extrait thébaïque; l'opium de Rousseau ou teinture d'opium par fermentation; l'opium acétique ou dissolution concentrée d'opium dans de l'acide acétique , etc. ; le mot opium , prononcé seul , veut dire opium brut.

Art. XIiII. — Des vinaigres médicamenteux ou des acétolés.

Tout le monde sait que le vin que l'on expose à Tair devient acide et passe à l'état de vinaigre. Tout le monde sait aussi que, pendant que le vin se modifie de cette manière, les substances albuminoïdes qu'il contient éprouvent une altération profonde et se transforment en matière gélatineuse qui se sépare, tandis que tout l'alcool passe à l'état d'acide acétique. Cette matière gélatineuse est connue sous le nom de mère du vinaigre. Le vinaigre contient de l'acide acétique et tous les principes organiques non fermentescibles qui sont solubles dans ce liquide.

Les phénomènes de l'acidification ont été longtemps inconnus. On croyait anciennement que cette transformation du vin était le résultat d'une fermentation spéciale qui avait reçu le nom de fermentation acétique. Mais à l'époque