CONNAISSANCES PRÉLIMINAIRES

crois devoir adopter on antre ordre ; je vais en conséquence commencer à familiariser mon lecteur avec les termes techniques que je serai obligé d'employer souvent, et, en même temps, je vais lui faire connaître les principales parties des végétaux. Je n'ai pas besoin de dire que je ne traiterai que des choses qui ont un rapport direct avec mon sujet, et que , par la même raison , j'éviterai toute discussion purement botanique.

Terminologie.

On nomme végét al , plants {planta) , un être organisé, vivant, irritable, mais paraissant manquer de sensibilité , n'ayant pas comme les animaux la faculté de changer de place. Toute plante provient d'une graine, (i)

(I) Omnis nascitur ab ovo. Tout ce qui a vie naît d'un œuf, et la graine n'est que l'œuf végétal renfermant, sous une enveloppe simple, des ovules fécondés ou embryons, destinés à reproduire plus tard le végétal qui leur a donné naissance. 11 n'y a point de graines nues : elles sont toujours enveloppées d'un épicarpe, mais, parfois, si mince qu'il semble confondu avec la graine , et c'est ce qui avait fait dire à Linné que certaines tjraines étaient nues, telles que celles des cvpéracées, des ombellifères, etc. La graine est encore formée de deux parties , Y épi» sperme ou tégument propre , et l'amande. La base de la graine , ou le hile , ou l'ombilic , est le point par où elle s'insère à la paroi interne du péricarpe. Quelquefois le bile est presque indiscernable ; quelquefois , au contraire , il est très large ; ainsi , en prenant un marron d'Inde pour exemple, l'épisperme est d'un rouge brillant, tandis que le hile est cette large partie blanche, sans éclat , qui occupe une grande portion de Ta surface. On appelle omphalode une très petite ouverture par laquelle les vaisseaux nourriciers du péricarpe s'ouvrent dans la graine. Le raphé ou vasiducte est la ligne saillante que forment ces mêmes vaisseaux lorsqu'ils rampent entre les deux feuillets de l'épisperme. La chalaze , ou l'ombilic interne, est le point par lequel le raphe' perce l'épisperme. La micropyle de M. Turpin est une deuxième ouverture percée dans le voisinage du hile , et on croit

2ue c'est par elle que le fluide fécondant arrive dans les ovules, 'est vers cette ouverture que viennent aboutir les vaisseaux nommes cordons pistillaires.

M. Dutrochet a remarqué que l'embryon ne se montrait pas

TERMINOLOGIE

La chaire , pl. I", fig. i , est une espèce d'œuf végétal renfermant l'embryon d'une plante toujours semblable à celle qui l'a produite , au moins dans ses caractères spécifiques et génériques. Lorsque la graiue germe , un haricot, par exemple, on voit paraître deux premières feuilles (Pl. l,fig. 2, a, a), qui n'ont jamais les mêmes formes que celles qui les »uivront avec le développement générai de la plante ; ce sout les cotylédons. Au-dessus , et entre les cotylédons , se trouve le premier rudiment de la tige , et on lui donne le nom de plumzde ( id. b); elle s'élève toujours verticale meut. Directement au-dessous est la radicule (id. c) ou premier rudiment de la racine ; elle tend constamment à s'enfoncer plus ou moius verticalement dans la terre, (i) A mesure que le végétal prend du développement , la plumule s'allonge; elle porte d'abord le nom de tigelle; puis., lorsqu'elle a acquis une certaine longueur, celui de tige. La racine croit dans les mêmes proportions.

immédiatement après la fécondation , et qu'on ne le distinguait quelquefois que trente ou quarante jours après ce temps. L emtryon se développe sous forme d'une petite vésicule , qu'enveloppe une masse comme celluleuse qui disparaît quelquefois, mais qui, le plus souvent, forme autour de lui un corps particulier nommé endospetrme, et destiné à le nourrir. M. Dutrocbet considère l'endosperme, quand l'embryon est interne, comme une enveloppe séminale particulière, dont les parois sont devenues parenchyraateuscs ; quand l'embryon est extérieur, l'endosperme est souvent formé par un organe nommé hy postale 3 et tantôt par un placenta ' y de sorte que l'endosperme est loin d'être identique dans toutes les plantes. L'endosperme est le périsperme de Jussieu , et l'albumen de Gaertner.

(i) Lorsqu'une plante, en germant, se développe, la tige monte dans l'air, et la racine descend en bas; ces effets, si simples en apparence, ont été attribués à l'influence de l'buraidité, de la lumière ou de l'air, suivant les opinions embrassées par tel ou tel naturaliste. Il résulte , d'assez nombreuses expériences faites avec le jplus grand soin par M. Dutrocbet , que c'est par un principe intérieur que les parties des végétaux se dirigent ainsi , et que ce phénomène ne doit pas être attribué à l'attraction des corps vers lesquels elles sont portées naturellement. C'est encore au principe interne que sont dues les torsions ta feuilles et des tiges vers la lumière. Note de V éditeur.

Les cotylédon», aussi nommés lobes séminaux ^feuilles séminales , n'existent pas dans toutes les graines : quelques «nés en sont entièrement dépourvues, et les plantes prennent le nom à'acotylédones ; d'autres n'en ont qu'un, ce sont les monocotyîêdones ; le plus grand nombre en a deux , les dicotylédones ; celles qui en ont davantage , ce qui est extrêmement rare, s'appellent polycotylédones. Il arrive assez fréquemment que les deux feuilles qui suivent les cotylédous ont aussi une forme particulière, n'ayant aucun rapport avec celles qui nattront par la suite sur les branches et les rameanx : ce sont les feuilles primordiales. (Pl. I, %. a, £.)

Entre la plumule et la radicule, précisément à l'attache des cotylédons , est un petit renflement souvent très peu apparent (id« d), qui se nomme le collet. Cette partie conserve le même nom dans les végétaux développés, et quelques botanistes, qui lui ont attribué plus d'importance qu'elle n'en a réellement , lui ont donné le nom de noeud vital ou mésophj-te.

La tige est le corps principal du plus grand nombre des plantes. Ordinairement elle s'élève au-dessus de terre eu sens inverse des racines ; elle produit et porte toutes les autres parties du végétal. Il y a plusieurs sortes de tiges qui, en raison de leur modification , ont chacune un nom particulier.

i°. Le tronc; tige des plantés dicotylédones, ligneuse, insensiblement amincie au sommet, ramifiée. Par exemple, le poirier , le peuplier.

3°. Le stipe ; tige des arbres monocotylédons, fibreuse , d'un diamètre à peu près égal partout et souvent plus grand au sommet , rarement ramifiée , ordinairement terminée par. un faisceau de feuilles, portant sur toute sa longueur les impressions des feuilles qui n'existent plus. Les palmiers, yuca.

3°. La hampe est une espèce de pédoncule radical ; elle part immédiatement de la racine, s'élève droit, sans feuilles ni ramification; elle est de nature herbacée. Les tulipes, pissenlits , jaciuthes.

4°. Le chaume est une tige articulée ou noueuse, ordinairement fistuleuse , portant des feuilles engainantes. Le blé , la canne a sucre, toutes les plantes graminées,

5°. La tige proprement dite. On conserve ce nom à toutes

TERMINOLOGIE* f

celles qui ne peuvent se rapporter à aucune des quatre précédentes. -

Les tiges n'ont pas toutes la même durée. Les unes périssent chaque année , et sont par conséquent annuelles. Les autres sont bisannuelles , c'est-à-dire qu'elles durent deux ans ; les autres persistent pendant un nombre d'années plus ou moins considérable , et sont nommées vivaces. Ceci est absolument indépendant des 'racines, car telle plante a ces dernières vivaces, tandis que les tiges périssent tous les ans.

Quelquefois les tiges sont herbacées, c'est-à-dire d'une nature molle et aqueuse comme de l'herbe; d'autres fois elles sont charnues , succulentes; enfin dans les arbres et arbrisseaux elles sont ligneuses. Leur direction varie aussi beaucoup; tantôt elles s'élancent verticalement, d'autres fois elles sont rampantes ou grimpantes. Elles varient aussi beaucoup dans leurs formes.

Les tiges se ramifient eu branches, ou membres primaires ; celles-ci en rameaux , ou membres secondaires ; ces derniers en ramilles, ou membres tertiaires. Les uns et les autres peuvent être armés d'épines ou d'aiguillons» Les épines sont un prolongement des fibres ligneuses du tronc ; les aiguillons n'appartiennent qu'à l'écorce, et ne touchent point au bois; par exemple, le poirier sauvageon a des épines; le rosier a des aiguillons.

Quelquefois les tiges grimpantes sont munies d'espèce» de filets qui leur servent à s'attacher aux corps environnans, et que l'on nomme vrilles ou cirrhes.

La kacine est , comme nous l'avons vu, la radicule développée. Comme les. tiges, elle peut être annuelle, bisannuelle et vivace. Pour indiquer la durée d'une plante , les botanistes ont imaginé ces signes : Q annuelle; bisannuelle; IL vivace et herbacée ; jj vivace et ligneuse*

Mais il est arrivé ce qui arrivera toujours toutes les fois que l'on voudra, se bâter d'établir des règles avant de connaître parfaitement la nature des choses. Tout le monde est persuadé que ces divisions sont d'une grande justesse, parce qu'on s'en est toujours servi sans se donner la peiue d'y réfléchir : et cependant elles ne peuvent pas subir le moindre examen philosophique sans se montrer d'une application tout-à-fait fausse.

Une plante annuelle, pour me servir de la définition

adoptée par les botanistes et les cultivateurs, est celle que Ton sème , qui atteint tout son développement , et qui produit son fruit dans l'espace d'une année. Le seigle, l'orge , le froment , sont des plantes annuelles. Mais si je sème ces graines dans de certains climats , elles remplissent toutes ces conditions dans l'espace de trois mois, elles sont donc moins qu'annuelles, en Sibérie, par exemple. Si, au contraire, je les sème au printemps sur des montagnes élevées , que je les fasse paître par des moutons pendant, tout l'été, elles ne fructifieront que dans Tété de l'année suivante , et alors elles auront vécu quinze à seize mois : elles seront donc plus qu'annuelles (i). La capucine est annuelle chez nous, elle est vivace au Pérou ; la courge est annuelle chez nous , elle est vivace dans l'Inde; le bananier est bisannuel à Bourbon , il vit plusieurs années chez nous, etc.

Quelle différence y a-t-il entre une plante annuelle et une plante bisannuelle ? Je n'en vois aucune. La plante bisannuelle , disent les cultivateurs et les botanistes, est celle qui se sème, se développe et mûrit ses graines, dans le cours de deux années ; la rose trémière , la carotte, la betterave , par exemple. Ils n'ont pas voulu voir que ces plantes ne durent deux ans chez nous que parce que le froid vient interrompre leur végétation, et par conséquent la retarder. Rien n'est aussi facile, à l'aide d'une serre, que de rendre annuelles les plantes réputées bisannuelles, et <vice versa. Le bananier et l'ananas sont des plantes bisannuelles dans les climats brûlans. Cependant j'ai vu un des premiers se conserver treize ans dans les serres chaudes de M. Fulchiron , à Passy, et je possède depuis cinq ans un pied d'ananas. C'est donc purement la température qui fait les plantes bisannuelles : ce n'est pas , chez elles , le résultat d'une organisation particulière, mais simplement d'un accident de localité.

Mais quand nous venons à faire l'application de la troisième division , celle des plantes vivaces , nous retombons plus que jamais dans le vague , l'incertitude , et même la

(l) J'ai conservé une plante de froment pendant deux ans , en employant , poùr retarder sa végétation , des moyens que le hasard peut employer de même dans certains climats.

TERMINOLOGIE. 9

contradiction. « Plantes vivaces , plantœ pe rennes . On donne « ce nom aux végétaux qui subsistent au-delà de trois ans, « sojt qu'ils perdent ou non de leurs feuilles ou de leurs « tiges , chaque année , aux approches de l'hiver. » Telle est la définition adoptée généralement (i). 11 faut, pour qu'une plante soit vivace, qu'elle vive plus de trois ans. Voici qui nous fera croire qu'il y a encore une quatrième division de plantes considérées quant à leur durée : ce serait celle des triennales ou trisannuelles; et en effet, les cultivateurs en reconnaissent de telles, mais les botanistes les ont répudiées.

La rose trémière est-elle une plante vivace ? Non , me répondra -t-on, elle est bisannuelle; et cependant , au moyen des boutures ou des œilletons , on peut conserver une variété de rose trémière pendant plusieurs années. Le pandanus est-il vivace? Oui, et cependant il ne fructifie qu'une fois, et périt ensuite. Le palma-christi est-il annuel? Oui, en Europe ; non , dans l'Inde, etc. Pour ne pas allonger trop cette digression , je me bornerai ici à la citation de cé petit nombre de contradictions.

Voyons comment on aurait dû classer les plantes rclativeraeu t à leur durée , en suivant les véritables indications de la nature. Nous observons que plusieurs végétaux naissent, se développent , produisent leurs fruits une fois seulement , et meurent. Ceux-ci ne sont jamais munis de gemmes ou bourgeons; ils ne peuvent par conséquent se multiplier que de graines, jamais de boutures ni de marcottes. Voici des caractères qui conviennent parfaitement au blé, à l'orge, et à un grand nombre de plantes que l'on nomme annuelles ; mais nous ne pouvons pas donner ce nom à toutes, parce que beaucoup vivent plus d'une année , et quelques unes même un demi-siècle ; cinq ou six palmiers offrent des exemples de ce dernier cas. Si doue ou eût suivi les analogies naturelles ( et l'agriculture y eût beaucoup gagnée) , on aurait fait de ces végétaux une classe que l'on aurait pu uommer, par exemple , unipares. Ceux qui produisent plusieurs récoltes successives de fruits , soit d'année en année , soit à de plus

(i) Dictionnaire raisonné de Botanique j par Gérard in et Des vaux.

longs intervalles , sont toujours munis de gemmes , comme par exemple les pommiers, poiriers, etc. ; on aurait pu les nommer multipares, *

Citons encore deux exemples pour prouver la fausseté d'application des trois divisions établies par les botanistes. La tulipe et la jacinthe doivent-elles être placées , selon leur système , parmi les plantes vivaces où ils les ont mises ? Si nous faisons un emploi rigoureux de leurs définitions , nous serons fort embarrassés; car ces deux plantes perdent également chaque année leurs tiges et leurs racines ; un gemme seul , nommé ognon , se conserve et développe annuellement une nouvelle plante. Le même gemme dure huit ans , et fleurit cinq ou six fois , pendant ce laps de temps , dans la jacinthe ; cette plante est donc réellement vivace. Mais en est-il de même dans la tulipe? Un ognon ne fleurit qu'une fois , et il périt ; seulement , pendant l'aimée de la floraison , jl émet à son collet uu autre gemme, qui , à son îour, ne fleurira qu'une fois et mourra ensuite. Le collet de l'ognon de tulipe agit positivement comme le collet d'une rose trémière ou de toute autre plante bisannuelle. Celle-ci émet également , non pas des caïeux , mais des œilletons qui fleurissent de la même manière l'année qui suit leur naissance. Si la rose trémière est bisannuelle , pourquoi la tulipe , la pomme de terre, sont-elles vivaces?

H s'en faut de beaucoup que je veuille m'ériger en réformateur de la science ; mais comme la matière que je traite est extrêmement difficile , comme nul antre avant moi ne s'est ouvert, à ma connaissance, la carrière neuve que je vais tâcher de parcourir , je me crois en droit de prendre tous les moyens qui me paraissent nécessaires pour mettre dans mon ouvrage de la précision et de la clarté. En conséquence , j'emploierai toutes les fois que je le croirai nécessaire, les épithètes de multipare et unipare dans le sens que je viens de leur assigner.

Revenons aux racines. Sous le rapport de leur substance , elles peuvent être charnues ou ligneuses. Dans leur direction, ou les dit pivotantes lorsqu'elle» s'enfoncent verticalement dans la terre; horizontales quand elles coureut eutre deux ferres. Dans ce dernier cas , elles peuvent être rampantes , quand elles émettent ça et là dos ramifications radicales et des tiges.

TERMINOLOGIE

Mais c'est surtout sous le rapport des formes qu'elles varient beaucoup. Comme c'est on des principaux organes de la plante , quand on étudie cette dernière sous le rapport de la botanique appliquée à l'agriculture , nous allons entrer daus quelques détails indispensables à savoir. Une racino peut être simple , sans divisions (Pl. I, fig. 3)^ rameuse , subdivisée eu branches et en rameaux (PL I , fig. 4) ; fasciculee, divisée jusqu'à la base en plusieurs parties allongées et charnues rapprochées en faisceaux (PL I, fig. 5); chevelue, garnie de ramifications capillaires nombreuses ; capillaire, composée de filets très déliés, semblables à des cheveux -, filiforme , déliée , cyliudracée et flexible comme un fil; grumeleuse, formée par la réunion de plusieurs petits grains arroiidis et tubéreux (PL I , fig. 6); tubéreuse, en masse épaisse et charnue , connue sous le nom de tubercule (Pl. I , lig. 7 ) ; tubéreuse simple , composée dun seul tubercule ; tubéreuse composée , formée par plusieurs tubercules ; orchidacee ou scrotiforme , composée de deux tubercules rapprochés et plus ou moins ovales ou arrondis; orchidacée didyme, quand les deux tubercules sont presque appliqués Tua contre l'autre (PL I , fig. 8 ) ; orchidacée palmée , lorsque deux ou plusieurs tubercules rapprochés au collet

écartent beaucoup à l'autre extrémité , mais sur un même pian (Pl. I, fig. 9); palmée , tubéreuse , aplatie , divisée peu profondément, de manière à imiter une main ouverte dont les doigts seraient un peu écartés; digitce , de même , mais plus profondément ; rapacée ou conique , ayant la forme d'un cone renversé; napacée , napiforme , en forme de toupie ou de navet ^fusiforme , comme un fuseau , allongée, renflée vers le milieu, s'amincissaut insensiblement vers ses extrémités (PL I , fig. 3) ; moniliforme , composée de plusieurs petits tubercules réunis en chapelet (Pl. I, 10 )i géniculée , pliée en genou à chaque articulation; sigillée, ayant dans plusieurs endroits des impressions résultant des tiges qui sont tombées.

Les racines affectent encore une infinité de formes qui toutes ont été définies par les botanistes , mais dont il est inutile que j'entretienne mou lecteur.

Les oui m ï > ou boutons sont les rudimens des nouvelles pousse» naissant sur les tiges , les branches et les racines. U% gemmes peuvent être ou uus , ou entourés d'une enve-

loppe nommée férule, qui consiste en une membrane, ou

des écailles, ou des feuilles avortées.

Les bulbUles sont des gemmes tantôt é cailloux , tantôt tubéreux, naissant sur les tiges à la bifurcation des rameaux ou à l'aisselle des feuilles , quelquefois à la place des graines , rarement autre part, ayant les mêmes qualités végétatives que les bourgeons.

Les bulbes sont d'autres espèces de gemmes ne différant des précédens que parce qu'elles sont placées sur le collet des racines. On leur donne ordinairement les noms à'ognons et caieux. Une bulbe est quelquefois tubéreuse , homogène dans toutes ses parties et sans écailles distinctes; tuniqueuse, composée de tuniques charnues, circulaires, enveloppées les unes par les autres , comme par exemple l'ognon de cuisine ; écaille use, composée d'écaillés étroites et imbriquées, comme dans l'ognon de lis.

Les feuilles naissent sur les branches et les rameaux par le développement des boutons. La feuille se compose du limbe (Pl. I , fig. la, a), partie ordinairement plate , comme laminée , formant la feuille tout entière , en en exceptant le pétiole : celui-ci (Pl. I, fig. 12, b) est la queue ou petit pied qui sert de support à la feuille.

Le limbe se compose, i°. d'une surface supérieure , ou page supérieure / a°. d'une surface inférieure, ou page inférieure ; 3°. de nervures; 4°. d'une matière succulente , herbacée , placée entre les nervures , et prenant le nom de parenchyme, Le limbe , sous plusieurs rapports de formes , de couleur , de pubescence, etc. , a été beaucoup étudié par les botanistes , mais ces détails , qui sont immenses , sont étrangers à notre sujet.

On distingue plusieurs espèces de feuilles , qui sont :

i°. Les feuilles séminales , ou les cotylédons.

a°. Les feuilles primordiales ; elles naissent d'abord après les séminales , et leur ressemblent souvent.

3°. Les feuilles hétèroïdes; ce sont celles qui sont diasemblables entre elles , quoique naissant sur le même arbre et souvent sur la même branche. Par exemple , les feuilles du broussonnetier.

4°. lues feuilles caractéristiques; ce sont les feuilles ordinaires de la plante, celles dont les formes sont les moins variables, et qui fournissent ordinairement aux nomencla-

TERMINOLOGIE. l3

tenrs de bons caractères spécifiques. Elles sont naturellement

divisées en feuilles simples et feuilles composées. La feuille simple (Pl. I, fig. 11) est celle qui n'a qu'un seul limbe s'étendaut au-dessus du pétiole sans interruption. La feuille composée (Pl. I , fig. 1 3 ) est celle dont le pétiole se ramifie , ou dont le limbe est interrompu par des sinus creusés jusqu'à la côte principale. Les petites feuilles qui la composent porte ut le nom de folioles (Pl. I « fig. 1 3 , a , a , a) , et peuveut affecter chacune en particulier toutes les formes de la feuille simple.

5°. Les bractées ou feuilles Jlorales. Ce sont ces petites feuilles qui naissent dans le voisinage des fleurs , qui sont souvent entremêlées avec elles dans l'épi, dont la forme diffère de celle des feuilles caractéristiques, et dont la couleur est souvent différente.

6°. Les stipules sont ces appendices foliacées que l'on trouve ordinairement à la base des véritables feuilles. (Pl. I, fig. il , c.) ♦

Les feuilles n'ont pas toutes la même durée. Dans de certains végétaux elles tombent chaque année ; dans ce cas, on les nomme décidues ,* dans d'autres elles résistent à l'hiver , et le végétal en est paré pendant toute l'année : on les appelle alors persistantes.

Les glandes sont de petits corps vésiculeux, arrondis on ovales , sessiles ou portés sur un pédicule qu'on aperçoit sur plusieurs parties des végétaux , et plus particulièrement sur les feuilles , les calices et les pétales.

La fleur est l'organe le plus important à étudier. C'est cette partie passagère du végétal consistaut dans les organes delà fécondation avec ou sans enveloppe, et, rarement, dins l'enveloppe seulement. La fleur est complète ou incotnflèie.

La fleur complète se compose de cinq parties principales, <pû sout : le pistil, les é Lamines , la corolle , le calice et le nceptacle (Pl. I , fig. i5 , d). S'il lui manque une de ces parties, on la dit incomplète.

Prenons un lis , par exemple (Pl. I, fig. 14) ; nous voyons an milieu de la fleur, eu a, une espèce de petite colonne

Jetant perpendiculairement : c'est le pistil, ou orgaue femelle. La base de cette petite colonne, ou pistil (Pl. I, i5,a),eat souvent renflée; on appelle ce renflement

ovaire , et il renferme les rudimens des graines qui se développeront quand la fécoudation sera opérée. Le sommet du pistil est terminé par une partie renflée (Pl. I , fig. i5 , b) , et un peu triangulaire dans le lis , c'est le stigmate,* enfin le iilament allongé , et formant la longueur de la colonue entre le stigmate et l'ovaire (Pl. I, fig. x 5, c), porte le nom de style.

Autour du pistil sont placés six filets terminés chacun par une petite téte jaunâtre (Pl. I , fig. 14» l> , > b , etc. ) , ce sont les étamines ou organes mâles (Pl. I, fig. 16 j. Les petites têtes oblongues (id. c) sont les anthères, espèces de sacs; membraneux qui s'ouvrent à l'époque de la fécondation ., pour laisser échapper la poussière prolifique et jaune que* l'on nomme pollen (id. d). L'anthère est portée sur un filament ou Jilet (id. e).

Les organes de la fécondation sont ordinairement entourés par des enveloppes qui, prises ensemble, sont le pé~ rianthe. Examinons une rose simple : nous trouverons d'abord une première enveloppe formée par des espèces de feuilles arrondies, délicates, colorées du rose le plus agréable ( PL I , fig. 17, a , a, etc. ) 5 ce sont les pétales comme daus le lis , c , c , etc. , si on les considère isolément ; si on les prend toutes ensemble, leur réunion forme ce que 4 l'on appelle la corolle. Les petites feuilles vertes, placées immédiatement sous la corolle, et lui servant d'enveloppe avant l'éclosion de la fleur (Pl. I, fig. 17, b , b, etc.) , sont les folioles calicinales ou sépales : leur ensemble forme le calice. Lorsque la corolle est d'une seule pièce, comme daus le liseron, la campanule , on la dit monopétale y si le calice est dans le même cas, on le dit monopkjlle y si, au contraire, la corolle est composée de plusieurs pétales et le calice de plusieurs sépales, la première est polj pétale , et le second poljrphjrlle.

Une fleur peut avoir une enveloppe seule, comme le lis : dans ce cas, si elle est d'uue autre couleur que le reste de 1a plante , on la nomme corolle, et si elle est verte comme le reste de la plante , ou lui donne le nom de calice. Cependant les botanistes ne se sont jamais bien entendus là -dessus. Plusieurs la nomment calice, qu'elle soit colorée ou non ; d'autres la nomment calice daus une plante , corolle dans une autre, quoique verte ou colorée, et cela sans ètç-i

TERMINOLOGIE

fondés en raison. M. De Candolle , pour éviter toute équivoque, l'appelle périgone; d'autres botanistes, qui nomnieut périanthe les organes de la fécondation , proposent de nommer une enveloppe uuique périanthe simple , et le calice et la corolle pris ensemble , périanthe double.

Toutes les fleurs n'ont pas des enveloppes semblables à celles dont nous venons de parler. Par exemple , celles de l'arum ou gouet sont entourées d'une feuille tantôt verte, tantôt colorée , roulée autour comme un cornet de papier , et portant le nom de spathe.

D'autres fois , un grand nombre de petites fleurs sont posées sur un réceptacle commun ou disque (Pl. I, fig. 18 , a). Ces fleurs s'appellent fleurons (Pi. I, fig. 19), lorsqu'elles ont la forme d'un entonnoir ; quand elles s'allongent d'uu côté en forme de pétales, elles s'appellent demi-fleurons , ton fleurons en languettes (Pl. I , fig. 20). L'enveloppe générale , composée de petites feuilles vertes souvent appliquées les unes sur les autres, écailleuses dans l'artichaut, par exemple, entourant le disque , est le calice commun ou involucre.

Quand une fleur a étamines et pistils dans le même périanthe , ou la dit hermaphrodite ou monocline;s\ elle n'a que des étamines , elle est mâle; si elle n'a que des pistils elle est femelle ; enfin si elle manque des uns et des autres , elle est neutre et stérile.

Souvent ou voit sur le même végétal des fleurs mâles et des fleurs femelles , comme , par exemple , dans le melon ; la plante , dans ce cas , est monoïque on androgyne. Si , comme dans le chanvre, un individu ne porte que des fleurs mâles , et un autre seulement des fleurs femelles , la plante est dioïque. Enfin, quand un même individu porte des fleurs hermaphrodites et des fleurs unisexuelles , on le dit •polygame.

On ne trouve pas des fleurs sur tous les végétaux, par exemple dans le champignon : on a donné à ceux qui eu manquent le nom à'agames. Ceux chez lesquels on reconnaît aisément les organes de la fructification , mais dont les sexes sont douteux ou difficiles à distinguer, se nomment cryptogames ; enfin , ceux qui , comme le lis , là rose et la campanule, ont des sexes bien évidcns , sont dits phénogames ou phanérogames.

On tBonve quelquefois dans les fleurs des parties , des ap-

î6 BOTANIQUE.

pendices qu'on ne peut rapporter à aucune de celles que non» Tenons de nommer : tantôt c'est une glande , une écaille , des poils ou des filamens , affectant des formes plus ou moins singulières : par exemple, ce prolongement en forme d'éperon , que l'on aperçoit à la base du pied d'alouette et des linaires ( Pl. I , fig. 3o, a ), ces écailles ciliées qui se voient autour des organes de la fécondation de la parnassie , ces cinq petits becs bleus qui sont au centre de la fleur de bourrache , ces petites glandes que l'on trouve à la base des pétales du chou, ces filamens qui se détachent de dessus les pétales du ménianthe trèfle d'eau, etc., etc. On a donné assez improprement le nom de nectaires à ces orgaues dont on ignore les fonctions.

Les fleurs , quant à la corolle, affectent différentes formes qu'il est essentiel de connaître.

La corolle est régulière ou irrégulière. On la dit régulière lorsque les pétales, tous de même forme, s'écartent également , et dans une direction semblable , du centre de la fleur. Par exemple, si je pose la pointe d'un compas au centre d'une fleur , et que je trace un cercle autour de la corolle , si tous les pétales touchent le cercle sans le dépasser, la fleur est régulière ( Pl. I , fig. ai ) ; quand un ou plusieurs pétales dépassent le cercle, et que d'autres ne l'atteignent pas , comme dans la violette, la molène bouillon blanc, la fleur est irrégulière.

On divise encore les fleurs en, x°. monopétales régulières, 2°. monopétales irrégulières, i°. poiypétales régulières , 4°. poiypétales irrégulières , 5°. anomales.

1°. Monopètales régulières. Ces fleurs, sous le rapport de leur corolle, affectent différentes formes. Cette dernière est tululee lorsque sa base consiste en un tube (Pl. I , fig. 2») ; tuhuleuse , lorsque le tube de sa base est plus long que le diamètre du limbe; campanulée ou campamforme , lorsqu'elle a la forme d'une clochette (Pl. I , fig. 2$); globuleuse, lorsqu'elle a la forme d'un petit globe (Pl. I , fig. 24); urcèolêe, renflée à la base et se rétrécissant vers le sommet, à peu près comme une urne ( Pl. I , lig. a5 ) ; claviforme, de même que la précédeute, mais beaucoup plus allongée en massue ; infundibuliforme ou injundibulée , conique à sa partie supérieure , et se rétrécissant en tube comme un entonnoir (Pl. I, fig. 26); hypocrateriforme, à limbe Véva-

TERMINOLOGIE. I7

sant subitement à partir du tube , et ayant les bords légèrement relevés en forme de soucoupe (Pl. I, fig. 27) ; cyatldforme ou en go Met , à tube cylindrique un peu dilaté à sa partie supérieure , et le limbe droit ; rotacée ou en roue , à tube très court et limbe ouvert et plan (Pl. I , fig. 28).

Monopélales irrégulières. La corolle de ces fleurs est ordinairement formée de deux divisions dont une de grandeur et de forme différentes; d'autres fois la corolle se prolonge en éperon à sa base ; ou elle est indivisée , mais alors le limbe s'allonge d'un senlcôté, et forme une languette plus ou moins large et longue. La corolle est labiée, quand ses deux divisions, Tune supérieure, l'autre inférieure, imitent deux espèces de lèvres (Pl. I , fig. 29); quelquefois la lèvre supérieure manque , et dans ce cas on dit la fleur unilabiee. Quelquefois la corolle labiée est en gueule ou ringente, lorsque les deux lèvres écartées ont un peu de ressemblance avec la gueule d'un animal; en mufle, en masque ou personnée, lorsque les- deux lèvres sont fermées par une saillie interne de la gorge, que Ton nomme palais (Pl. I, fig. 3o). Les fleurs labiées ont toujours quatre graines nues dans le fond de la corolle , et les personnées une capsule.

Une corolle monopétale irrégulière peut encore être ario~> maie , quand sa forme ne peufc se rapporter à aucune de celles que les botanistes ont déterminées.

3°'. Polypètales régulières. La corolle de ces fleurs peut être cruciforme , composée de quatre pétales à onglets longs et à rames ou limbes ouverts et disposés en croix (Pl. I , fig» 3i ) , par exemple le chou ; il est à remarquer que si l'onglet est très court, et que la lame des pétales soit ouverte dès leur insertion , la corolle , au lieu d'être cruciforme, est rosacée , quoique n'ayant que quatre pétales; rosacée, composée de trois à cinq pétales au plus , divergens r disposés en rosace , et attachés par de courts onglets (Pl. I , l 7)> par exemple, la rose simple, le fraisier; caryophyllée , composée de cinq pétales , dont les onglets fort longs sont environnés et cachés par le calice (PL 1 9 fig. 3»), par exemple , l'œillet.

4°. Polypètales irrégulières. Ces fleurs n'ont que deux sortes déterminées de corolle. La papilionacée et Yorchidacée.

La corolle papilionacée ( Pl. I , fig. 33 ) est composée de

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cinq pétales irréguliers, qui out reçu des noms particuliers Le supérieur, ordinairement grand, redressé, est Y étendard ou pavillon (Pl. I, fig. 34) ; les deux latéraux, sou* vent rapprochés par leur face interne , se nomment les ailes (PLI, fig. 35); les deux inférieurs, quelquefois soudés par un de leurs bords , et formant à eux deux une cavité plus ou moins profonde , dans laquelle sont cachés les organes de la fécondation , sont ce qu'on appelle la carène ( Pl. I , fig. 36) , par exemple, les fleurs de pois , de haricots.

La corolle orchidacèe (Pl. I, fig. 37) se compose de six pétales, dont cinq supérieurs et un inférieur, ce dernier (id. a) se nomme labelle ou tablier ; parmi les autres, nommés lanières , trois sont plus ou moins redressés et affectent diverses formes ( id. bbb ) : deux sont placés sur les côtés en forme d'ailes (id, <?, c).

5°. Les Jleurs polypêtales anomales 60nC celles qui sont formées par des pétales irréguliers, affectant des formes et des positions qui empêchent de pouvoir les rapporter aux corolles papilionacées ou orchidacées; par exemple, la capucine, la violette , i'ancolie, l'aconit, le pied d'alouette, etc.

Dans tous les cas , un pétale est composé de deux parties, le limbe (PL I , fig. 34 , a) et V onglet (id. b).

On trouve encore dans la nature trois sortes de fleurs qu'on n'a pas rangées dans la classe des anomales , quoiqu'elles ne ressemblent en aucune manière à celles dont nous venons d'énumérer les parties. Ce sont, i°. les Jleurs glumacées , a°. les Jleurs conjointes, 3°. les fleurs spadicées.

x°. Les Jleurs glumacèes , qui sont celles des plantes graminées , se composent d'une balle, enveloppe extérieure servant de calice , placée sur une autre qui renferme les organes de la fécoudation ( PL I, fig. 38, a, a); quelques botanistes l'appellent glume. D'une glume, ou enveloppe intérieure, servant de corolle et renfermant les organes de la fécondation ( id. b , b); quelques botanistes la nomment balle. D'une lodicule s organe manquant dans quelques espèces composé de très petites écailles charnues nommées paléoles ; enfin d'étamines et de pistils. La balle et la glume &e composent ordinairement chacune de deux pièces qui , prises séparément, portent le nom de valves.

Les fleurs conjointes sont celles qui sont réunies plu*sieurs ensemble dans un calice commun. Elles sont appe-

TEftMINOLOGÏE. ig

Mes composées ou . rfnanthérées (Pl. I , fig. 18) lorsque les étamînes sont sondées par leurs anthères en une espèce de tube au milieu duquel passe le pistil (Pl. I, fig. 19, a), et agrégées lorsque les anthères sont libres. La tête formée par l'assemblage de ces petites fleurs se nomme calathide , le réceptacle ou disque sur lequel elles sont posées clinanthe, et le calice général qui les enveloppe involucre.

Les petites fleurs formant la fleur composée sont les fleurons et les demi-fleurons (Pl. I , fig. 19 et 20) , celles qui composent la fleur agrégée sont des fleurettes.

Lorsque le réceptacle d'une fleur composée ne porte que des fleurons, on dit la fleur flosculeuse; s'il ne porte que des demi- fleuron s , elle est demiflosculeuse ; enfin lorsqu'il porte des fleurons au centre et des demi-fleurons à la circonférence, la fleur est radiée. (Pl. I , fig. 18.)

3°. Les fleurs spadicées se composent ordinairement d'un spadice et d'une spathe : celle-ci manque quelquefois. Le spadice est un réceptacle commun , de forme variable, ser vant de pédoncule à un plus ou moins grand nombre de fleurs (Pl. I , fig. 39, a); par exemple l'arum ou gouet commun. Il peut être simple , rameux, cylindrique , comprimé, globuleux, etc. La spathe ( Pl. I , fig. 39 , b ) est une enveloppe quelquefois foliacée oupétaloïde, roulée en cornet autour du spadice ; d'autres fois membraneuse ; rarement coriace ou ligneuse. Les fleurs y sont d'abord complètement renfermées, et ne se manifestent que par sa scission, sa rupture ou son déroulement.

Les fleurs et les fruits sont. ordinairement portés sur un petit pied , nommé pédoncule quand il part directement de la tige, et pédicelle lorsqu'il n'est qu'une ramification d'un principal pédoncule. Dans plusieurs plantes, et particulièrement dans les ombellifères , les pédoncules partent assez ordinairement d'une enveloppe foliacée , nommée collerette. Quand celle-ci se trouve placée à la base des pédoncules , on la dit universelle : si elle est à la base des pédicelles , elle est partielle.

Lorsque la fécondation est opérée, l'ovaire se gonfle, prend en peu de temps son développement , et devient le fruit. Quand les semences sont nues , elles constituent le fruit à elles seules; mais quand elles sont enveloppées dans one partie quelconque, c'est l'appareil entier de la fructili-

cation qui retient le nom de fruit , et les semences prennent alors le nom de graines»

Le fruit n'est donc rien autre chose qu'un, ou la réunion de plusieurs ovaires, parvenant à la maturité, ou, si Ton veut, le dernier résultat de la fécondation.

Le fruit se compose du péricarpe et de la graine.

Le péricarpe est l'enveloppe générale des graines , ou plutôt tout ce qui, dans le fruit, n'est pas la graine.

La graine est cette, partie du fruit renfermée dans le péricarpe , et qui, ayant été fécondée , renferme le rudiment d'une nouvelle plante.

Les botanistes ont distingué plusieurs sortes de fruits, dont j'ai donné , dans mon Manuel de Botanique* le tableau analytique que je vais transcrire ici littéralement.