I. GOMMES

Les principales espèces de gommes sont :

La gomme arabique, fournie par divers acacias, fa-

MUCILAGES. 4 05

mille des Légumineuses. Elle est peu soluble dans l'eau froide.

Ln. gomme du cerisier, qu'on retire de plusieurs arbres de la famille des Amygdalées, le cerisier, le merisier, l'abricotier, le prunier. Elle est insoluble dans l'eau froide, soluble dans l'eau bouillante.

La gomme adragante, qu'on extrait de Vastragalus verus, famille des Légumineuses. Elle est peu soluble dans l'eau.

Les gommes ne sont employées que dans les potions, où elles jouent un rôle correctif de la saveur ou de Tàcreté des médicaments. Elles sont utiles aussi dans les affections du pharynx et du larynx, car elles recouvrent les muqueuses d'un enduit protecteur et humide, favorable à la guérison.

La tisane gommeuse se fait avec 16 gr. de gomme arabique pour un litre d'eau.

Potion gommeuse (julep gomraeux).

Sirop de gomme 30 gr.

Gomme arabique 10

Eau de fleurs d'oranger 10

Lapâ^e de guimauve est préparée avec de la gomme arabique, du sucre et des blancs d'œufs.