CHAPITRE H

Conservation en grand. — Préparations. — Provision,. 184

Conservation des grains. ... . . id.

Moyens d'éloigner ou de détruire les

charançons id.

■ Moyen de prendre les mulols et souris. r85

Silos de blé. . . . .... . 186

TAÏBLÏ I

Pag*

Conservation des légumes. — Pois. — 189

Silos de racines 187

Silos ronds et silos en carré long. . . id.

Conservation des choux id.

Conservation des endives et scaroles. . 190

Barbe de capucin. ....... id.

Conservation des fruits. — Châtaignes, id.

Fruits secs. — Prunes 191

Raisins id.

Confiture de ménage 19a

Confiture de myrtille ig3

Raisiné id.

Raisiné fin 194

Raisiné commun 196"

Fruitier portatif. id.

Conservation des viandes. . . , . 197

Préparation du sain-doux id.

Préparation du lard et des jambons. . id.

Viandes salées el fumées 198

Conservation des œufs igg

Conservation des œufs par le chlorure

de chaut id.