CHAPITRE III

Des polissoires.

Les polissoires sont des cylindres de bois très-dur, placés sur un essieu, comme la meule, et servant à donner le poli aux ouvrages de coutellerie.

Le bois le plus dur et le plus compacte est celui qu’on doit préférer pour la confection des polissoires. C’est ordinairement en bois de noyer qu’on les fait, mais les bois de la Guyane sont préférables sous beaucoup de rapports. La couleur est encore une chose à considérer. Le noir ou le brun doit être préféré aux couleurs claires , parce qu’on a pu remarquer que les bois de couleur foncée jouissaient assez ordinairement d’une plus grande densité. Les bois blancs sont le plus souvent tendres, ne se soutiennent pas et perdent en peu de temps leur forme.

Ou doit rejeter toute polissoire fendue, avec le même soin qu’on rebute toute meule qüi a des cassures. Quelque petite que soit une fente, la rapidité du iboüvemént augmente en peu d’instarts la solution de continuité, et il peut en résulter des accidens de toute nature.

On monte la polissoire sur son arbre de la même manière et avec les mêmes précautions que la meule. Dans le cylindre en bois, il est beaucoup plus nécessaire que le trou soit carré. Les coins sont de fer au lieu d’être de chêne. Oi peut donner aussi à l’axe de fer une dimension moins considérable , parce qu’il a moins de poids à porter.

La polissoire est destinée à tourner avec une grande rapidité ; sa poulie doit être plus petite que celle de la meule le quart , le cinquième et même le sixième dut diamètre son les proportions qüi paraissent le plus généralement admises Néanmoins nous pensons que le coutelier fera très-bien d’a-i Voir, comme pour les meules, des poulies à plusieurs rouets, afin de pouvoir augmenter ou diminuer à volonté 1 la vitesse du cylindre polissant.

C’est pour cette même raison qu’on est dans l’usage de monter les polissoires d’une certaine dimension à clavettes, afin de leur donner plus de solidité.

Il est assez difficile de mettre en éqüili $e lftfgire tournçràvec une égale vitesse/ les

ire une polissoire ei

( lS 9 )

diamètres surtout, ont toujours une portion de cercle plus lourde que les autres : un seul nœud suffit quelquefois pour -rendre un côté plus pesant, et produire un défaut d’équilibre. Dans ce cas, la polissoire tourne avec bruit et fait vibrer l’auge. On remédie à cel inconvénient , en clouant sur le côté le plus léger, une feuille de plomb, dont la dimension est déterminée par la différence de poids avec l’autre.

On suit , pour placer la polissoire sur l’auge , les memes procédés qu’on a suivis pour la meule. On l’arrondit , lorsqu’elle est neuve, avec un outil à grain d’orge, plat et à biseau. i

Si la polissoire a déjà servi et qu’elle ail perdu sa rondeur par le travail, comme elle est imprégnée d’émeri et qu’elle userait eu quelques tours le tranchant de l’outil , ce qui forcerait de le remettre à tout moment sur la meule, ou se sert d’un outil non trempé qu’on lime en grain d’orge. La facilité d’en retoucher sans cesse la pointe avec la lime rend le travail moins long et moins fatigant. Cet outil est trèspropre à dégrossir la polissoire.

La manière de tenir l’outil à arrondir n’est pas la même pour la polissoire que pour la meule ; il ne faut pas qu’il morde avec la même ardeur, car il enlèverait trop de bois à la fois; on ne doit pas non plus lui donner le mouvement circulaire dont nous avons parlé, mais bien le tenir aussi fixe que possible sur son support. Si on le fait mouvoir, ce ne doit être que pour lui donner de la prise et le faire mordre.

L’ouiil non trempé ne sert qu’à enlever la portion imprégnée d’émeri; une fois qu’on y est parvenu , c’est avec un ciseau plat qu’on fait disparaître les sillons, qu’on l’unit et qu'on achève de l’arrondir.

Les angles de la polissoire devant être bien vifs, on a soin de former bien exactement les carres et d’ébarber un peu de loin la polissoire sur le plan. Lorsqu’elle est bien arrondie, on met dessus une couche d’émeri délayé avec de l’huile.

Il est évident que , pour qu’un tranchant môrde sur un cylindre qui tourne, il ne doit pas être placé dans le sens de la tangente, mais bien incliné un peu, de manière à entrer infiniment peu dans le cercle; c’est ce qui fait que le coutelier doit placer le fer à dresser la meule , ou le burin pour

là polissoire sur le diamètre horizontal de la roue. Placé un peu plus haut, l’outil ne mordrait pas assez; dirigé un peu plus bas , il mordrait trop et arrêterait le mouvement.

SECTION III

Atelier d'ajustage.

Sous ce titre nous comprenons l’atelier où s’achèvent les objets de coutellerie, où se font les manches, se tournent et se liment les instrumens, se dressent et se cémentent les tranchans , enfin où s’opère le travail qui n’a pas lieu dans la forge ou à l’aiguiserie.

Il serait difficile d'établir autant de chapitres qu’il y a de différons travaux exécutés hors de la forge et de l’aiguise* rie; mais on peut considérer les outils qui y sont employés comme se rattachant à deux grandes manipulations : celle du tour et celle de Y établi.

Quoique celte division soit entièrement arbitraire, elle a néanmoins l’avantage de présenter en deux séries la nombreuse nomenclature des instrumens employés par le coutelier pour l’achèvement de ses travaux.