FAMILLE DES URTICÉES

Les fleurs sont communément unisesuelles , monoïques ou dioîques , sans corolle , solitaires , disposées en chaton ou renfermées dans un involucre. Uu calice découpé ; des étamines en nombre défini , attachées à la base du calice ; un ovaire supère ; un ou deux styles ; une graine recouverte par une enveloppe crustacée , d'une peUicule ou d*un calice qui devient une baie. Lembrjon est entouré ou dépourvu de périsperme.

DU CDLTITATEDH-FOIUMTIEB. l8l

Les arbres ^ pain , les poivriers , les figuiers , les mûriers, et beaucoup cUautres végétaux utiles, appartiennent h oet ordre.

MURIER. (Morus.)

Caractères du genrb. Fleurs monoïques ou dioïques, en chatons unisexnels. Fleurs mâles : en chatons cylindriques et pendants ; calice à quatre lobes concaves ; pas do corolle ; quatre étamines opposées aux divisions du calice , k filets courbés en arc , et se redressant avec élasticité à l'époque de la floraison. Fleurs femelles s elles sont composées d un calice à

3uatre lobes pei-sistans; un ovaire libre, portant eux stigmates allongés et hérissés; cet ovaire se change en une capsule ou baie molle , à une on deux graînes , et recouverte par le calice qui devient pulpeax. La graine renferme un périsperme charnu , et un embryon crochu , à radicule supérieure et cotylédons blancs et étroits. La réunion de plusieurs petites baies sur un réceptacle comn»un K>rme le fruit que Ton appelle mare,

-Ce genre appartient à la famille des uRTiciss de Jussieu , et à la monœeie'tétrandrie de Linné.

Les mûriers sont les arbres les plus précieux que Ion puisse cultiver eu France , par la raison que c*est avec leurs feuilles que Ton nourrit les vers i soie. Si Ton considère la culture do ces arbres sous ce rap-

5orl éminemment utile , leur culture varie en raison es climats et des localités. Comme nous n^envisageons ici le mûrier que sous le rapport de son bois , nous renverrons les lecteurs qui voudraient en savoir davantage sur ce sujet , à notre Traité de la culture du marier et de VédMotien des vers à soie,

aei

109 MÀNinB.

H^ftnli non. {Morus nigra^ Lôna., Decand.» Lam.)

Arbre de TÎnet-cinq i trente pteds, à trùBC fort gros, recoayert d'ane écorce rade et épaûse ; feuilles péUolées, cordiformef , dentées^ poîntaes, vn pea

Saisaes et rades aa toacber ; fruit d an pourpre noir , ^ os gros et plas palpeax qae celai da mûrier blanc, d*ane sateur agréable et rafraîchissante.

Oti croit que cet arbre nous est Tenu de la Perse ^ 1 peut-être FaTaît reçu de la Chine. U étuift conna s anciens , ainsi que le mûrier blanc ; et, sans que nous ajons besoin de citer Téophraste , Dioscoricle , Pline et autres , nous le prouverons simplement par Fantiqueet jolie fable de I^rame et Thisbé. Son bois est liant, flexible, et semblable h celui du mûrier blanc. Quoiqu'il ne soit pas d*ane excellente cpalité, il est cependant propre II divers oarrages de rneBuisérie et autres. On connaît assez Tnèage qtie Ton fait de ses fruits , pour tdndrè le vin , et pour la con^ositiôh de différens sirops.

Culture. Les mûriers se plaisent dans les terres fortes, humides et chaudes; cependant, ils vëuanss^nt assez bien dans tous les sots , partienlièreneat dans céur qui ont été bouleversés , dans les décombres, dans tes cours, etc. On les multiplie de bon* tores, de marcottes et de semis. Nous ne mous occuperons ici que de ce dernier mode de propagation.

Pour le semb , il faut choî^r les mûres Ica plus belles parjUt celles qui ont été fécondées ; ce qui se rbconualt k la grosseur de la graine qu'elles renferment, et k la présence d*un embrjon bien nourri, quand on Técraftc sods le doigt. Les mûres infécondes sont quelquefois plus grosses et tonjoun» plus agréables à manger, mail elles ne renferment point de

DO CClTItAtËcm-rOllUTIfiR. i8S

semences. Ou extrait les graines en broyant les fruits avec ic8 mains , dans nn Tase plein aeau : elles se précipitent an fond» et la pnfpc surnage. On les 4tend sur un linge , et on les fait sécher à Tombre et à Tair ; puis on ks renferme dans nne botte , en mélange arec moitié de sdble sec , et on les dépose dans an lien à Tabri de Thumidité et des gelées. An printemps, on prépare nne plate-bande à bonne exposition, en terre légère et pmrfaitemént aménbHe, et Ton sème à la Tolée. On recouvre très-Iégèremcnt au rivtcaa , et Poit donne les méiiies soliis q|n*à un semia ordinaire, jusqu'à ce que les jeunes plants soit:Bt assez forts pour être transportés dans ta pépinière , ce qni arrite ordinairement à li^nr deuxième ou troisième année* On les plante k dix-huit pouces de distance, au printemps dans celles qui sont humides, et à Tautomne dans cetles qui sont légères et sèches. Il arri? e songent qa*il est asses difiieîlo de leur former de belles tiges droites : dans ce cas , il faut les couper près do ierre , et n'élever mt'un bonracon qui acquiert qndqœlfois quatre ùà cinq pieds dans Tes-

Ï>ace d une année. Us: n^exigent pas de soins particuiers , juMfU a ce qu'ils soient parvenus à une grosseur c<mvenable , c'est-è^dSve , jusqu'à ce que leur tronc ait atteint trois à quatre ponces die circonférence; alors on les met cnplafoc , à vingt pieds les uns des autres. Us s'accom^modeul de toutes les expontions^ ils se prêtent très-bien à la tonte, et à rélaga|{e, mais cependant lorsque cette dernière opération etk répétée trop souvent , elle nuit à ta qualité du boit.

Si Ton tenait à ttrckt des fruits- de certaines vatiélé» ou espèces «le mûriers , on peut lés greffer en écuseoalou en flûte , dans le printemps qui suit celui o^ ite ontélé mis en pépinière.

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MuaiEa BI.ANC. {Moru$ alba, lion., Lam., Decand.)

Arbre de quarante-cinq à cincpiante pieds , quelquefois davantage dans les terrains qui lui plaisent ; tronc moins gros que dans le précédent , recouTert d une écorce moins épaisse ; teuilles pétiolées , un peu en cœur, dentées, minces et très-lisses; elles sont quelquefois découpées en lobes profonds et iiréguliers; fruit petit, glabre, blanchâtre ou légèrement rougeâtre.

G*est de la feuille de ce mûrier que Fou se sert principalement pour la nourriture des yen à soie. Il est originaire de la Chine , d*où il est passé dans rinde^ ensuite en Perse, puis à Constantinople , en Grèce , en Sicile , en Italie , et enGn en France , dans la Provence, en 1 4 95. Si ou s en rapporte à Olivier de Serres , son écorce , rouie et préparée eoakoàe du chanvre , peut être convertie en toile et en papier. Ses branches font de bons échalas qui réâstent oien à l'humidité. On en fait aussi des cercles de tonneaux.

Son bois étant sec , pèse quarante-quatre à quarante-cinq livres le pied cube. 11 est d*un jaune brunâtre , assez dur, propre k la meiraserie et même à la chaniente. On remploie beaucoup peur faire des jantes de roues , des ouvrages de tour, des chevilles de bateaux , des seaux a puiser de Teau , etc. Des expériences faites aux Gobetins , par M. Faujas de St. Fond, ont prouvé qu il donne une couleur l>mue analogue k celle du mûrier des teinturiers , mais un peu moins solide. Les feuUles , quand on ne les destine pas n la nourriture des vers k soie , fournissent un très-bon fourrage pour les troupeaux ; en médecine t on les emploie comme vulnéraires. £nGn , les fruits sont excellens pour engraisser la volaille.

on CDLntATBD&'TOlEftTIEB. îêS

Cet arbre , quand on ne le cultiTe pas pour l'éducation des vers à soie , se traite absolument comme le précédent. Dans les climats chauds, il se plaît beaucoup sur le bord des ruisseaux.

McRiBB dItalie. ( Mùrus italicaf Desf. )

Arbre plus grand et plus vigoureux que le précé* dent , et lui ressemblant beaucoup par le port et par le feuillage; feuilles lobées, glabres; bois se teignant en rose dans le temps de la sève ; fruit blanc » devenant d'un rouge noirâtre à Tépoque de la maturité , dans une variété. On ignore le pays de cet at^ bre , que je regarde comme une simple variété du précédent, et que Ton doit sans doute à la fécondation dû mûrier blanc par le mûrier noir. Tout ce que nous avons dit du précédent peut s^appliqucr littéralement à cokd-ci.

MiiAiBa BotJCB. ( Jtforut rubra » WUld* • Besf.)

Arbre de trente-cinq à «marante pieds, originaire du Canada r feuilles grandes , nombreuses , rudes , ridées, cordiformes, ovales - acumînées ou à trois lobes , iégalcmeut dentées , pubescentes et molles en dessous; fruit cylindrique, allongé, acquérant une couleur rouge foncée à Tépoqoe de sa maturité.

Le bois de cet arbre a les mêmes qualités que celoi du mûrier blanc , et pourrait être employé aux mêmes usages. £n Amérique , on en fait des pieux d*une très-longue durée. Sa feuille , quoique dure , est également bonne pour la nourriture des vers à soie. £nfin son fruit a un goût plus sucré et plus agréable que celui du mûrier noir.

Il se cultive comme les espèces précédentes»

BROCSSONNETIER. ( BroussoneiU. )

Fleurs dioiqaes. Fleuri mâle»: chatons cyllndracet ; calice à quatre divisions ; corolle nulle ; quatre étaminea élsiibques. Fiê4Êt0 fev^tUê , chatoos globuleux; calice tubuleux , à trois ou quatre dents ; oTaire devenfinl charnu , en «lasme » proéu»iiuiat ; atjdb lalér#l:, «ne gsaîne couTccie par le calice.

Ce (^eure a^^rtîent à la lamilte des . u^Titâlu de Jasiieti , et à la diaeU^tétrwtdru de L&nné.

BaotissoifiiBTin a Favan; MoBiaa a papim. (Brotutth fulm papvi*ifmfà , Lhéiît. , DesL » Vent* ; Moru» papyrifrra^ lAxuL ) '^

Arbre de ^ixanl» pieds, à lête lnrrondi*e età trono droit; feuilles rudes , les unes4iOiHiilonbés, entières, les autres à deux ou trois lobes ; fleurs mâles disposées en éhatons ; fleuré femiHes produiamt des haies sphériques composées de gros filamens charnus, fù^gè» , saillans , mànjfeu4>l«s^

6pt aii)re est orîgi'naîre du lapoù et de la Chine , où Ton fait du papier avec Vécorce dé ses jeunes iiges réduites cil pâte. On le retrouve ausi^i dans les lies de la mer du sud , et les habitâns d'Olâîti fout aTec son écorce une espèce de drap qu*il$ emploient ^ leur vêtement. « Pour cela , dit M. Besfontaines , ils coupent les ti^es de deux à trois ans , lorsqu'elles sont parvenues à la grosseur du pouce , sur une longueur de deux.i trois mètres; ils les fendent longitudinalement et les dépouillent de leur écorce; ils divisent cette écorae en lanières , qu'ils font macérer dans Feau courante pendant quelque temps, après quoi ils en raclent 1 épidermc et lé parenchyme sur

su cuLTiTATinm-roBitTm. 187

une planclie de bbSs. Pendant Topération , ils let plongent souvent dans Teau pour les nettoyer. Loifs* qu eâes le sont parfaitement , ils placent sur une autre planche plusieurs de ces lanières encore humides, de manière quVlles se touchent par les bords ; p^is ils en appliquent deux ou trois autres couches pardessus, avant soin qu elles aient partout une épaisseur aussi égaie qu*il est possible. Au bout de vingt-quatre heures , elles adhèrent ensemble et ne forment plai qu'une seule pièce ^qu'ils posent sur une ^andc table bien polie , et qu ils battent avec des petits mail* lets de bois f|ui ressemblent k un cuir carré d$ ra« soir , mais dont le manche est plus long , et dont laque face est sillonnée de rainures de différentes rgéurs.

« ti'écorce s'étend et s*amincit sous les coups des laillets, et les rainures doiit je viens de parler y iaissent Fimpression d*un tissu. Ces sortes d*étoffeV blanchissent à Tair, mais ce nest mie quand elles ont été lavées et bîtttues plusieurs fors qu'elles acquièrent tonte la souplesse et toute la blancheur qu elles peuvent avoir. Ils fen font aussi avec Fécorc© de l'arbre à pain; mais celle du ttiûrier h papier sont préférées. Pour les blanchir lorsqu'elles sout sales, ils les mettent tremper dans de Fciiu courante et ils les tordent légèrement. Quelquefois ils appliquent plusieurs pièces de ces étoffes Tune sur Tautre, et ils les battent avec le côté le plus raboteux du maillet ; elles ont alors Tépaisseur cfe nos draps , mais leur défaut est d elre spongieuses et de se décbircr facilement. Ils les teignent en rouge et en jaune. Le rouge qu'ils emploient, aurapportde Cook, [ est très-brillant et approche de Fécarlate. Leur jaune [, est aussi très-beau. »

Des expérieuces faites dans ces derniers temps , . ont prouvé que les vers k soie mangent très-bien les

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feaiUes du broasAonnetier, et même avec autant de plaisir que celles da mûrier blanc; car si on met des unes et des autres en mélange , ils les attaquent indifféremment.

Le bois de cet arbre a les mêmes qualités que celui des mûriers , et pout être employé aux mêmes usages.

GuLTORB. Le broussonnetier résiste assez bien à nos hivers , quand le thermomètre ne desccad pas audessous de 11 k 12 degrés de Reaumur. Mais si le froid a plus d'intensité , ses jeunes rameaux et méuip quelquefois ses branches sont sujets à geler. Il r<iu^ sit dans presque tous les terrains et à toutes les c^ positions , cependant il préfère les sols substantiels . profonds et légèrement humides; ses racines traceu entre deux terres, et vont an loin émettre beaucou de rejets qui peuvent servir à le multiplier. Il u prend aisément de boutures et se greffe très -'«kl sur le mûrier noir.

Mais le mode de propagation le plui '^tv.antag'^uv est celui du semis ; du reste , sa culture , dans tuik ses détails , ne diffère en rien de celle des mûrier^.

Mous observerons que pour se procurer des graii/ ' fertiles , il faut avoir un mâle à proximité de la ù melle. U en est de même pour les mûriers.

DU COlTlVAXBDft-rORSSTtElt. |$0