EAUX DISTILLÉES AROMATIQUES

Eau distillée simple. .

— d'efléu'rs" d’oratiger.

■ 'defOsèS..

— -de fruits.

de vaiiille..

Utilisâtiôn des'eaux distillées...

.Produits alcooliques.

page. 35 .. .T. 39

CHAPimB II

j.r - aICOOLATS OU ESPRITS AROMATIQÜÉS UISTIELÉS.

Alcoolat de fleurs d’oranger. ............ ........... . page 47

— de citrons. 47

— d’oranges....... . 49

— de cédrats. . 4^

— d’œillets. 49

— de girofle. Afl

— de cannelle. 49

— de roses.... SI

— de safran.i. SI

— de framboises.... i .. SI

— de vanille..'___... . .. SI

— d’absinthe composé....... — .. S3

I IL — RATAFIAS DISTILLÉS

Batafla d’absinthe [ou absinthe suisse).. S3

—, d’anis (pu anisette de Bordeaux). 53

. — de.café distillé... SS

. —. de cannelle.

. —. de .fleurs d’oranger..

: —. de roses (ou huile de roses).

—. de thé ....

, —.. .de y.énus (ou huile de Vénus).

— de cédrat (ou Parfait amour).

— des Barbades (ou crème des Barbades)...

* — de merises composé (ou marasquin de Zara) ...

§ III. -^;43IAUX-^DE-^ÎIE PAR FERMENTATION Kirsch.