PROPRIÉTÉS GÉNÉRALES DES SELS
Les sels sont des solides qui affectent une forme cristalline régulière susceptible de les faire reconnaître , ou qui sont amorphes.
Les uns sont solubles dans l’eau ; d’autres sont insolubles : s’ils jouissent de la première de ces deux propriétés , ils sont sapides , et c’est le plus grand nombre.
Il y a des sels odorans ; niais cette propriété est particulière à quelques-uns seulement. Le nombre en a été fixé à trois , le carbonate d’ammoniaque , le sous-fluoborate d’ammoniaque , le fluate acide de silice gazeux.
DU PHARMACIEN. b'JJ
On pourrait joindre à ces sels les sels métalliques d’étain , qui ont une odeur bien particulière.
Tous les sels sont plus pesans que l’eau distillée ; mais tous ont une pesanteur différente , qui-varie suivant la quantité d’oxide qu’ils contiennent, et suivant que la pesanteur du métal qui fournit cet oxide est plus considérable. '
La cohésion n’est pas la même dans tous les sels ; elle varie J et il doit résulter de cette variété des effets différens , si l’on reconnaît que la force de cohésion s’oppose à la séparation des parties qu’elle tend à réunir.
Il y a des sels qui sont colorés , d’autres qui sont incolores. On a reconnu que les sels qui sont incolores résultent de la combinaison d’un acide et d’un oxide
incolores ; que l’union d’un acide et d’un oxide colorés
donnent naissance à des sels colorés ; enfin que l’union d’un acide coloré avec un oxide incolore peut donner naissance à un sel aussi coloré.
Exposés à Taclion du feu , les sels s’y conduisent de manière différente, i® Quelques-uns font entendre un petit bruit, et se divisent en plusieurs parties , qui sont lancées à des distances assez grandes les unes des autres. On appelle cette propriété décrépitation, 2® D’autres, exposés à l’action du feu , éprouvent la fusion et deviennent liquides. On appelle cette fusion fusion aqueuse. 3® Plusieurs sels, lorsqu’ils sont chauffés , se réduisent à l’état de vapeurs , et se volatilisent. On appelle ces sels sels volatils. 4® Quelques - uns sont entièrement décomposables dans leurs élémens primitifs. 5® Il en est qui, étant exposés a l’action du feu, n’éprouvent aucune décomposition.
570 MANCEL
Les sels sont divisés , par rapport à îa quantité d’acide qu’ils contiennent , en trois classes ; les sels avec excès d’acide , sur-sels ou sels acides ; les sels avec excès de base , sous- sels , ou sets alcalins ; enfin ceux où l’acide et la base sont réciproquement saturés , sels neutres. Quelques sels , par leur exposition à la lumière , éprouvent la décomposition , et sont ramenés à l’état de métal , tandis que l’oxigène se dégage.
Exposés à l’action d’un courant électrique, les sels sont décomposés ; les corps simples , les métaux , les oxides et les acides , réagissent sur les sels , et donnent lieu à difTérens phénomènes , qui seront décrits lorsque nous nous occuperons de chacun des sels en particulier.
Un grand nombre de sels existent tout formés dans la nature et dans les trois règnes. Quelques - uns de ces sels sont extraits des corps qui les renferment ; mais le plus grand nombre sont le produit de préparations faites directement dans le but de les obtenir.
