QUELQUES RÉGIME- ALIMENTAIRES CHEZ LES NOURRISSO>S

de petites quantités fréquentes d'eau, par cuillères à café, soit en remplaçant les biberons de lait par une quantité égale d'eau. Autant que possible l'enfant doit prendre autant d'eau dans les 24 heures qu'il absorbe de lait. On lui fera boire de l'eau bouillie, de l'eau minérale pure faiblement ou pas minéralisée (Evian, Alet, Villel, Thonon), de l'eau alcaline (Vais, Yichy- Céleslins), de l'eau salée (5 grammes de chlorure de sodium par litre) ou de l'eau sucrée (30 grammes de sucre par litre, qui peut être suivant les indications, du lactose (constipation), du saccharose (diarrhée) ou du maltose pur ou avec de la dextrine). Le nourrisson supporte mal la privation prolongée de sucre (').

Il ne faut pas imposer la diète hydrique plus de 36 à 48 heures. Chez les petits nourrissons, affaiblis, il ne faut pas dépasser 24 heures.

Avant de remettre l'enfant à son régime normal, il est bon d'avoir recours à des régimes intermédiaires qui vont continuer les bons effets de la diète hydrique tout en permettant à l'enfant de lutter contre son infection intestinale, en l'alimentant laiblement : il les prend d'ordinaire plus volontiers que l'eau.

Les plus anciens sont l'eau de riz et l'eau d'orge.

Pour faire Veau de riz, on fait gonfler deux ou trois cuillères à soupe de riz en grain dans un demi-litre d'eau : puis on ajoute un demi-litre d'eau bouillante et l'on maintient le tout à ébullition pendant une demi-heure ; on filtre la bouillie sur un linge, et l'on ajoute à l'eau de riz (pour la faire mieux accepter) soit 5 grammes de sel soit 40 grammes de sucre. Elle est astringente et bien tolérée par la muqueuse intestinale. Elle est un mauvais milieu de culture microbienne (-).

Veau d'orge, pour laquelle il n'est pas nécessaire de faire gonfler l'orge perlé à froid, est légèrement laxative.

L'eau d'avoine a la même propriété. On l'obtient en délayant 30 grammes de farine d'avoine dans '200 grammes d'eau chaude: on y ajoute 700 grammes d'eau et après un quart d'heure d'ébuUition, on ajoute 50 grammes de sucre et on passe le tout sur un linge.

L'eau panée est facile à réaliser en pratique, puisqu'il suffit de faire bouillir dans de l'eau du pain grillé émietté et de filtrer sur un linge.

Ces différentes décoctions contiennent un peu de sels et de phosphore. Elles sont de même peu nourrissantes. Aussi de nombreux auteurs leur prélèrent-ils les décoctions suivantes :

1" Tisane de céréales. Faire bouillir pendant trois heures 4 litres d'eau, dans laquelle on met deux cuillères à soupe d'avoine, de blé, de maïs,

(') NOBÉCOURT et SCHREIBER.

(») NOBÉGOURT.

136 HYGIÈNE DU NOLURISSON

d'orge, de riz, de seigle ; on passe sur un linge ou un fin tamis el on sucre.

2° Bouillon de lè.jumes (\;. On prend :

Pommes de terre ) .. ^

Carottes .\ ^^ 60 grammes

Navels )

Haricots secs j ââ 25 »

ou Pois secs.

que l'on fait bouillir, pendant trois heures, dans trois litres d'eau que l'on réduit par la cuisson à 1 litre de bouillon, (|ue l'on passe. On y ajoute cin(| grammes de sel.

Ces proportions n'ont rien d'absolu. En pratique, les ménagères n'ont pas toujours une balance ; d'autre part, il n'es! pas toujours facile d'obtenir avec des légumes les proportions prescrites. Aussi conseille-t-on (^) plus simplement de se servir d'une poignée de riz, d'une poignée de lentilles, d'une grosse pomme de terre, d'une carotte et d'un poireau.

3° i>(^co<:7/on f.'é^e/a/f(^) comprenant des céréales et des légumineuses.

On fait bouillir trois heures, dans trois litres d'eau, une cuillère à soupe de chacun des éléments suivants :

Blé,

Orge perlé,

Maïs concentré, *

Haricots secs,

Pois îecs.

Lentilles.

On réduit à un litre environ, on passe et on ajoute 5 grammes de sel.

Certains préconisent, comme stimulant chez des enfants atrophiques, des injections sous-cutanées de sérum marin : c'est un bon tonique, qu'il faut manier avec prudence pour ne pas produire d'œdème.

Reprise de l'alimentation. — Apres quelques jours d'un ou de plusieurs de ces régimes intermédiaires, de transition, peu nourrissants, on essaiera de reprendre l'alimentation habituelle. Il faudra toujours être très-prudent, sous peine de déboires et de déceptions. En général, on veut toujours aller trop vite.

S'il s'agit d'un enfant au sein, c'est assez facile en bien réglant les repas et en pesant les tétées. S'il s'agissait d'un lait trop lourd, on a pu, pendant

(') Méry.

(!•) PÉHl'.

f ) COMBY.