EXTRAIT DES TABLES ALCOOMÉTRIQUES DRESSÉES PAR GAY-LUSSAC

centigrades

« La première colonne verticale de gauche contient de 5° en 5° les indications de l'alcoomètre gradué à la température de 15° centigrades. La première colonne horizontale contient de 2° en 2° les températures auxquelles les essais alcoométriques ont été faits. Les autres chiffres expriment la richesse en alcool. Voici un exemple de l'usage de ce tableau. Un alcoomètre marque 85° dans un alcool dont la température est de 22°, quelle est la richesse de l'alcool ? Dans la colonne verticale de gauche je descends jusqu'au chiffre 85, puis j'avance dans la ligne horizontale qui lui correspond jusqu'à la ligne verticale, en tête de laquelle se trouve le nombre 22°. Je trouve 83. La liqueur contient 83 °/° d'alcool pur. » (Extrait du Dictionnaire général des Sciences, de MM. Privat-Deschanel et Focillon ; Delagrave et C'% éditeurs.)