so

) de 500 à 1200 pois-

saumure et enfumé pendant quel-

De pêche anglaise.

j sons. La feuillette est

ques heures. Il prend, suivant le

De pêche hollandaise.

de 500 poissons en-

degré de dessiccation, le nom de

viron.

demi-prêt, trois-quarls prêt, saur et franc-saur. Le hareng plein est toujours plus estimé que le hareng fraye. Le hareng frais se vend au poids net; le harensr salé venant de la mer est vendu pour le repaquage poids net, futaille restant à l'acheteur; livré à la consommation, poids net, en barils rendant au minimum LÎ5 kilogr.

de poisson.

Sardines en saumure.

Barils de 85 à 90 kil.

La sardine est livrée à la con-

Sardines fines en barils