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Tous les vins de Bordeaux se vendent au tonneau de 912 litres ou à la barrique de 228 litres. La vente se fait généralement au comptant payable au moment de la livraison, avec un escompte qui varie de 3 à 6 %. Les frais de courtage (2 %) sont à la charge du vendeur.

Dans les Basses-Pyrénées, la barrique est de 310 litres; dans les Hautes- Pyrénées, de 340 au minimum et de 480 au maximum, suivant les cantons; dans le Tarn, de 205 à 215; dans la Haute-Garonne, la mesure usuelle est le demi-char de 325 litres.

7° Les vins des Charentes, dont la production s'élève, en y comprenant celle de la Vendée et des Deux-Sèvres, à plus de 8 millions et demi d'hectolitres, sont pour la plupart convertis en eaux-de-vie. Cependant les environs de Cognac, de Barbezieux, de Segonzac, d'Échellat (Charente), de Saint-Savinien, de Matha, de Pons, de Surgères (Charente-Inférieure), de la Flotte (Ile de Ré), etc., produisent d'assez bons vins rouges d'ordinaire.

Ces vins se vendent à la barrique de 205 à 225 litres. Le prix moyen oscille entre 200 et 246 francs (vin de l'année), le tonneau de 912 litres sans logement pour les vins rouges, entre 130 et 165 pour les vins blancs.

8° La région du Centre comprend : Y Auvergne (vins rouges et blancs de Chanturgues, de Clermont, deCournon,de Thiers, pièces de 260 à 315 litres); le Limousin (vins rouges de Branceilles et de la Sonnerie dans la Corrèze, de Bellac dans la Haute-Vienne) ; le Poitou (vins de Saint-Georges-lez-Baillargeaux, de Vouneuil, de Mazeuil, de Châtellerault, de Neuville à la pièce bordelaise de 228 litres pour le transport); la basse Bretagne, le Maine et Y Anjou (vins rouges et vins blancs mousseux de Saumur, de Dampierre et de Souzay, à la pièce de 230 litres) ; la Touraine (vins rouges de Saint-Avertin, de Mettray, de Saint- Symphorien, de Bléré, de Ballan, de Chambra y, de Vernon, de Joué-lez-Tours, de Veretz, au poinçon de 230 à 243 litres; vins blancs de Vouvray, de la Rochecorbon, de Vernou, de Montlouis, de Chançey, de Larçay, etc., au poinçon de 258 litres); le Blésois et Y Orléanais (vins rouges et blancs de Montoire, de Mondoubleau, de Cheverny, de Vendôme (Loir-et-Cher), de Beaugency et des environs d'Orléans en partie destinés à la fabrication des vinaigres, poinçons de 228 à 250 litres); le Berry (vins blancs et rouges en partie réservés pour la fabrication du vinaigre, en partie destinés à la consommation, lssoudun et Châteauroux (Indre), Champtin, Lissay, Brécy, Soye, Vierzon, le Piseau, Sancerre (Cher), poinçons de 218 litres); le Bourbonnais (vins blancs de Saint-Pourçain, pièces de 230 litres, vins rouges de Gannat, de Saint-Gérand-le-Puy, de Cognât, pièces de 185 litres); le Nivernais (vins blanc3 de Pouilly, vins rouges de Cosne, etc., pièces de

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224 litres}; enfin la région des environs de Paris, qui produit des vins faibles et acerbes, destinés à la consommation locale.

La production totale de cette région est d'environ 7,300,000 hectolitres.

Le prix de l'hectolitre varie entre 25 et 45 francs pour les vins ordinaires de l'année.