LE COCHON COMMUN

Plus petit mais plus répandu. A l’avantage de s’engraisser plus facilement. Il offre plusieurs sous-variétés : le noir, le pie blanc , le pie noir, le roux, etc. Il est surtout répandu en France. Le cochon commun a été modifié à son tour par diverses influences, de climat, de nourriture de soins, et a fourni les races suivantes :

Cochon de la vallée d' Auge, tête petite et pointue, oreilles étroites, corps long et épais, poils blancs et rares, jambes minces et os petits; se trouve dans tout le nord, l’ouest et le centre de la France.

Cochon du Poitou, tête grosse et longue, oreilles larges et pendantes, corps allongé, poils rudes et blancs ; pattes larges et fortes, gros os.

Le Cochon du Jutland, qui a de l’analogie avec le précédent et est estimé en Angleterre.

Cochon du Périgord, poils noirs et rudes, cou gros et court, corps large et ramassé : estimé. Par son croisement avec le C. du Poitou, il produit le C. pie.

Cochon de Champagne , très-voisin de celui du Poitou.

PORCIENS.

Cochon des Ardennes , oreilles droites, soies blanches.

Cochon suédois, ressemble au précédent, peut être un métis du San* glier et de la truie ordinaire.