L'OSTRÉICULTURE

pour renforcer et consolider les levées ou chantiers qui bordent la claire. Ces soins, quelque minutieux qu'ils puissent paraître, sont indispensables, si l’on veut s’assurer la production des Huïtres vertes si particulièrement recherchées.

Dans ces claires ainsi préparées, on dispose les Huîtres détroquées ; on admet que l'on peut en répartir environ 40.000 par hectare de surface submergée ; elles doivent autant que possible être très régulièrement disséminées sur la surface du sol.

On recommande toujours de ne pas laisser le naissain trop longtemps sur les collecteurs ; en attendant que l'on puisse procéder au détroquage, M. le D’ Gressy a proposé de parquer les tuiles dans des claires de très petites dimensions où le naissain séjournera avant d'aller prendre place dans les grandes claires vides que nous venons de décrire ; les claires du D’ Gressy ont seulement 8 mètres de longueur, 20 centimètres de profondeur et 2 mètres de largeur : ce sont de simples bassins creusés dans la vase et sans aucune clôture.

On a également construit pour l'élevage des Huîtres et pour leur étude, des parcs plus confortables et ménagés d’une façon plus scientifique. Ils sont alors entièrement construits en maçonnerie (fig. 70); le sol est fait artificiellement, s’il s’agit d’un parc d'étude; l’arrivée de l’eau s'obtient par des tuyautages, tandis que la sortie se fait par des vannes. Mais de telles installations sont plutôt des annexes de laboratoires maritimes ou des réserves, que des parcs destinés à faire des élevages sur une vaste échelle.

Réserves. — Puisque nous venons de citer les réserves, disons qu’on donne, dans la Méditerranée et particuliè-