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fond le plus riche. Les Huîtres y naissent en abondance, s y développent en vingt ou vingt-cinq mois, et peuvent, sans préparation, sans séjour et manipulation dans les parcs, passer directement sur les marchés et sur les tables les mieux servies.

« Les vasières, quand elles existent sur les rochers, peuvent être transformées en fonds huîtriers. Il suffit d'établir avec des fragments de roches, des enceintes sur toute l'étendue de la plage envasée dont on veut nettoyer le sol ; de dresser dans cette enceinte des pierres verticales assez rapprochées les unes des autres, pour que, en se retirant, le flot, brisé contre ces obstacles, se divise en rapides courants etentraine la boue délayée vers la partie déclive, où un égout collecteur la conduit au large. Chaque fond ainsi organisé, devient un appareil de curage, que le jeu des eaux convertit en champ de production. La semence, apportée du large par les courants, se fixe aux roches, aux murailles de l'enceinte, qui disparaissent sous un immense gisement d’Huîtres bientôt marchandes. »

D'autres systèmes ont été préconisés pour utiliser les vasières et les transformer en terrains propices pour l'ostréiculture. M. Gressy paraît être le premier qui ait obtenu des résultats véritablement pratiques ; il procède à un véritable macadamisage en étendant sur les vases à durcir une couche de sable variable, en raison directe de la mollesse des vases. Le sable s’incorpore à la vase et la transforme en un terrain solide.

M. Gressy a encore perfectionné son procédé :

«M. Gressy, dit M. le D'Brocchi, avait à exploiter de vastes vasières, couvertes de zostères. Ces algues poussaient surtout dans des dépressions qui se trouvaient à la