CHAPITRE IL

Choix des Variétés par rapport k leur destination

et aux milieux.

Le viticulteur qui s'est arrêté à l'emploi des vignes Américaines pour la reconstitution d'un vignoble, se trouve en présence de questions diverses à examiner avant de s'arrêter au choix de telle ou telle variété, dont il connaît du reste la résistance. — A-t-il intérêt à planter des producteurs directs ? — Vaut-il mieux faire usage des porte-grejBfes ? — Et parmi les cépages qui constituent la catégorie qu'il a choisie, quels sont ceux qui s'adapteront le mieux au sol dont il dispose, au climat qu'il habite ? •

Ce sont ces divers problèmes que nous chercherons à résoudft dans ce chapitre, en groupant sous une forme plus convenable à cette étude les indications déjà données précédemment