CHAPITRE VI

Greffage *.

Le greffage est appelé, comme nous l'avons dit précédemment, à jouer un rôle des plus importants dans la reconstitution de nos vignobles.

En donnant à nos anciens cépages d'Europe, dont la supériorité ne saurait être discutée, des pieds Américains résistants, il permet de les faire échapper aux attaques, mortelles pour eux, du Phylloxéra ; on peut encore employer

1 Une grande partie de ce chapitre est extrait du Résumé des Leçons pratiques sur le greffage des vignes Américaines, données à l'École nationale d'Agriculture de Montpellier, en mars 1881, par l'auteur, sous les auspices de la Société d'Agriculture de l'Hérault.