THERMO M ET RE

hS

246 FABRICATION DE L'aLCOOL

+ quand la température est au- dessous de i5«. — quand la température est au-dessus de 15®.

Exemple : L'alcoomètre indique 9® à+ 25, on a la formule a? = 9 — 0,46 X iO = 7*4.

Si la température était de 10 en aurait.

Les résultats de cette formule ne sont pas aussi rigoureux que les tables, mais ils peuvent servir dans la pratique.

L'alcoomètre de Gay-Lussac peut également donner Talcool non seulement en volume, mais aussi en poids, il sufflt pour cela de multiplier le volume vrai trouvé par 0.794.

M. Lejeune, pharmacien de la marine, voulant éviter les calculs, a construit un aréomètre qui donne en ménne temps les volumes et les poids, correction faite des températures. Cet instrument est identique à celui de Gay- Lussac, seulement il porte, en même temps que les graduations pondérales et volumétriques, les coefficients nécessaires pour corriger Terreur relative à la température.

Ces deux instruments ainsi que les tables indiquées plus haut sont sufBsants pour la pratique, il ne nous reste plus qu*à examiner les autres en usage.

Avant le pèse-alcool de Gay-Lussac, on sejservait de l'aréomètre de Cartier qui est divisé en 44", le zéro correspond à Teau et le 44* à Talcool absolu, le tout è. la température de 12*5.

Beaumé a également fait un alcoomètre. Sans entrer dans plus de détail au sujet de ces instruments, nous donnerons simplement la table de correction de leurs degrés ^n degrés centésimaux, les seuls en usage aigourd'hui.

ALCOOMÉTRIE