CHOIX D'UNE NOURRI CR A

compose- souvent la plus grande partie des mamelles énormes de certaines femmes; un sein de moyen volume,, eu poire, veiné, dur, grenu, est de bon augure. On fera la traite des deux seins. Il arrive que des nourrices qui veulent se placer ne donnent à téter que d'un sein, laissant l'autre se gonfler de réserves; parfois aussi, dans ce but, elles affament leur nourrisson, qu'il faut se faire présenter.

L'examen clinique du lait (aspect, saveur) a une valeur très relative ; il est bon d'en faire faire une analyse.

La composition moyenne du lait de femme est la suivante :

Beurre 44.65 par litre.

Lactose 60.30 —

Matières albuminoïdes 27.35 -*

Sels 1.65 —