L'office d'inspecteur fut créé en

5. Le même préfet Laumond, que nous citions tout à l'heure, prétend même qu'avant la Révolution, la totalité des produits du pays allait à Francfort (p. 17), ce qui est certainement une exagération flagrante.

6* Eriï. Lehr, Mélanges de littérature et d'histoire alsatiques^ p. 42 (d'après les papiers inédits de l'intendant d'Alsace, Maigret de Serilly, conservés aux Archives de la Basse- Alsace).

ÉTAT ÉCONOMIQUE DE l'àLSÀCE 639

grande' vogue du tabac de Strasbourg ne date que des premières années du XVIIIe siècle, où un industriel habile inventa une « sauce » particulière, dont le secret se transmit longtemps dans la profession locale, et qui donnait au tabac en carottes, comme a celui en poudre, un arôme tout particulier. On en vendit, à partir de ce moment, jusqu'en Hongrie et jusque dans l'Empire russe4. Nous ne connais* sons malheureusement, pour le XVIIe siècle, qu'une seule indication, celle de La Grange, sur l'importance en chiffres de la fabrication des tabacs alsaciens; il affirme qu'elle a donné jusqu'à douze cents quintaux par semaine, dont les deux tiers étaient vendus en Allemagne, et le troisième du côté de la Lorraine et des pays de là Sarre2. En 1702, la fabrication était, momentanément au moins, ralentie, puisqu'elle ne fournissait plus que 50,000 quintaux par an3*