RAIFORT SAUVAGE
Grand Raifort, Raifort des boutiques, Moutarde des capucins, Moutarde des Allemands, Moutarde de moine, Moutardelle, Narcisse d'automne, Rave sauvage, Radis de cheval, Cran deBretagne, Cranson, Rafanagé, Rafanilo; Cochlearia armoriaca. L. , Raphanus sylvestris. Black., Raphanus ruslicanus. Pharm. , Raphanus magna. Dod. , Armoriaca. Plin,
Cette plante vivace croît aux lieux humides, sur le bord des ruisseaux, dans les prés, etc. On emploie la racine et les feuilles.
La racine du raifort sauvage, qui est surtout la partie usitée en médecine, est d'une odeur vireuse, piquante^ ammoniacale, quand on l'écrase ; sa saveur est chaude, acre, brûlante et un peu amère. Les feuilles ont des propriétés analogues, mais à un moindre degré. Ces propriétés disparaissent par la coction et la dessiccation.
La racine de cette plante, analysée par Einhoff lui a fourni de l'huile volatile, de l'amidon, de l'albumine, du ligneux, de
la gomme, du sucre, du sulfate et de l'acétate de chaux. Foy y a rencontré du soufre, de l'azote, du phosphore. {Traité de mat. mèd., t. \,p.\'^\.)
Le raifort sauvage jouit de propriétés stimulantes trèsénergiques. Administré à l'intérieur, il agit en excitant vivement les organes. Son action sur les reins augmente la sécrétion des urines; sur la peau on la voit produire de la rubéfaction et de la douleur.
Ce végétal occupe le premier rang parmi les antiscorbutiques. Il entre dans toutes les préparations qui portent ce nom. Linné considérait son sirop, préparé à froid, comme un remède divin dans l'espèce d'asthme qu'il lui plaît d'appeler scorbutique. {Loco citato.^p. 265).
Le raifort a été employé avec succès dans l'hydropisie. EtmuUer rapporte que sa racine, infusée dans le vin, lui a réussi merveilleusement chez un individu affecté de cette maladie. {Oper.,t. l.,p. 417.) Sydenham conseille son emploi dans les collections séreuses, particulièrement dans celles qui suivent les fièvres intermittentes. {Oper.,med., t. 1 .,p. 59.) Hufeland a constaté les vertus diurétiques du raifort, dans le traitement de l'hydropisie. Il faisait digérer, pendant 24 heures, une once de sa racine fraîche dans 2 livres de bière; il ajoutait une once de sirop simple, et faisait prendre par tasse toutes les 3 heures. {Meyer. Recepttaschb. , Giins 1836, p. 30. ) Magnus Huss recommande ce médicament dans l'hydropisie qui dépend d'une affection des reins, et qui se décèle par une proportion très-grande d'albumine dans les urines. Il l'emploie sous forme d'infusion, à la dose d'une once pour une livre d'eau bouillante. {Dieffenbach, Zeitschr. f. d. gesmedic. , iS31, t. 4, cah. 3.) La décoction de raifort, administrée à la dose d'une once pour une pinte d'eau, a très-bien réussi, entre les mains de Rayer, dans le traitement de l'anasarque. {Arch. de mèd., t. 5, p. 366.) Martin Selon n'a obtenu de ce moyen que des avantages passagers. {Loco citato.)
D'après Brennecke, le raifort en infusion, d'après la formule
de Hufelancî citée plus haut, serait un moyen très-avantageux pour combattre l'aménorrhée et la leucorrhée. (Rinnas, repert. ï 833.) Nous avons eu recours à ce moyen dans un cas de leucorrhée qui durait depuis plusieurs mois; le résultat n'a pas répondu à notre attente. Il est vrai de dire que la maladie avait enlièrement résisté à une foule de moyens très-puissants.
Bergius rapporte que la racine de raifort râpée, à la dose d'une demi-once, lui a souvent été utile pour combattre la goutte. {Mat. méd. p. 595.) Raygerus raconte qu'une dame affectée, depuis pkisieurs années, d'un rhumatisme qui la tourmentait cruellement, et s'était montré rebelle à bien des remèdes, en fut délivrée au moyen de la décoction de cette racine dans du lait de vache. {Eph. nat. cur.) Enfin Cullen, le sceptique Cullen, considérait le raifort sauvage comme un remède utile contre le rhumatisme.
Lanzoni vante le sirop de raifort dans le traitement de l'aphonie. Il prétend avoir guéri par son usage un bourgeois^ de Ferrare, attaqué depuis longtemps d'un enrouement si considérable qu'on ne l'entendait pas parler. Le même médicament administré à une dame, qui était affectée de la même maladie, fut suivi d'un égal succès {Eph. nat. cur.)
Doses, mode d'adm. ; Infusion : \f^ once à 2 pour 2 livres d'eau. Vin : \ once à 4. Sirop : 1/2 once à 2. Alcoolat : 1^2 once à 4. Bière : 1;2 hvre à 1 livre.
COCHLÉARIA OFFICINAL.
Raifort officinal , Cranson officinal , Culléree , Herbe au scorbut , Herbe aux Cuillers ; Cochlearia officinalis. L. ,Cochlearia. Dod. , Cochlearia folio subrotundo. Bauh.
Cette plante croît, en France, dans les lieux humides , au bord de la mer, et dans les hautes montagnes. On la rencontre, en Belgique , sur les côtes maritimes ; entre Verviers et Dison ; dans les lieux humides, à Habay , dans le Luxembourg, et dans les champs arides de la Flandre Orientale. (Lejeune , Hoor.) On emploie les feuilles et la tige.
Cette plante est inodore tant qu'elle est intacte , mais lorsqu'on l'écrase, elle a une odeur vive et piquante, volatile, qui se dissipe par la dessiccation ; sa saveur est acre , piquante , amère , désagréable.
Le cochléaria contient, d'après Braconnot, une matière extractive , douce , noirâtre , de rhydrochlorate et du sulfate de potassium , une huile volatile, de la chlorophylle, de l'albumine et de la fibre ligneuse. Dobereiner y a trouvé une substance particulière , acre, qu'il nomme cochléarine, Henry et Garrot de l'acide sulfo-sinapique.
Ce végétal possède , mais à un plus faible degré , les propriétés physiologiques et thérapeutiques de l'espèce précédente. C'est, sans contredit, une des crucifères que l'on administre le plus fréquemment dans le traitement du scorbut. Tout ce que nous avons dit du raifort sauvage lui est applicable II entre dans le vin , la bière et le sirop antiscorbutique.
Doses, mode d'adm. Infusion: 2 à 4 gros pour 2 livres d'eau. Alcoolat : 1 à 4 gros. Suc exprimé : 1 à 5 onces.
