CERFEUIL

Cerfeuil cultivé , Cerful , Char fui , Soflette ; Scandix cerefolium. L , Chœrophyllum sativum. Lam. , Cerefolium sive çhœrophyllum. Pharm.

Croît dans les champs et les haies; on le cultive abondamment dans les jardins potagers.

Le cerfeuil, dans son état de fraîcheur, exhale une odeur agréable; sa saveur est aromatico-balsamique, analogue à celle de Tanis.

Toute la plante recèle une certaine quantité d'huile volatile ayant une odeur de fenouil assez prononcée, mais plus douce.

Le cerfeuil a été considéré comme diurétique, vulnéraire, résolutif, etc. On l'emploie, cuit dans du lait ou pilé, pour soulager les douleurs hémorrhoïdales. Le moyen qui m'a le plus souvent réussi , dans ces sortes de douleurs, c'est d'exposer la partie malade à la vapeur d'une décoction très-concentrée de cerfeuil. L'application extérieure de cette plante, est un remède domestique dans les contusions, les engorgements des mamelles, etc.

Delval a constaté l'efficacité du cerfeuil sur plus de 60 malades affectés d'ophthalmie. ïl fait appliquer des cataplasmes, préparés avec la plante, sur l'œil malade, et y pratiquer des lotions fréquentes avec sa décoction. {Aheil. mèd., mai 1845.) Ces résultats confirment ceux obtenus, en \ 761 , parDesmons^ et plus récemment par Chambrely, de Bordeaux , qui a publié plusieurs observations de conjonctivites-sur-aigues , guéries par le même moyen. Ce praticien s'élève avec raison contre la négligence que Ton met aujourd'hui à étudier Tac-

tion des simples, qui peuvent, selon lui, être si souvent d'un grand secours aux praticiens des campagnes éloignés des pharmacies, et appelés fréquemment|à donner des soins à des personnes qui n'ont pas le moyen de se procurer des médicaments. {Bull. méd. du midi.) Florent Cunier, célèbre oculiste belge, a vu l'usage de celte plante réussir, entre les mains d'un curé de campagne, dans un cas de photophobie scrophuleuse dont il lui avait été impossible de triompher. Je dois ajouter que pour mon compte, la décoction de cerfeuil, employée en lotions sur la partie malade, m'a été souvent d'un grand secours dans le traitement des ophthalmies aiguës.

On a préconisé outre-mesure l'emploi du cerfeuil dans une foule de maux dont la nomenclature serait aussi fastidieuse qu'inutile. « Les qualités médicamenteuses du cerfeuil, dit un observateur très-judicieux , le docteur Biett , louées avec un peu trop d'exagération par Geoffroy et Desbois de Rochefort, ne sont cependant pas à dédaigner. On a vu quelquefois le suc de cette plante produire de bons effets dans les affections légères du foie, particulièrement dans l'ictère commençant; on assure aussi l'avoir vu agir avec la même efficacité dans les engorgements laiteux des mamelles, etc; mais on ne doit accorder aucune confiance aux assertions des auteurs qui prétendent avoir dissipé des affections cancéreuses commençantes, par l'usage du cerfeuil appliqué en topique et pris intérieurement, )){Dict. des se. méd., p. 442.)

Doses, mode d'adm. Infusion ou décoction : 2 onces pour une livre d'eau. Extrait : i à 2 gros.