PERSIL

Persil commun, Ache persil , Pierzin, Persin; Apium peiroselinum, L. , Apium hortense peiroselinum. Black. , Petroselinum. Pharm. , Apium hortense. Dod.

Croît spontanément dans les lieux ombragés delà Provence. On le cultive dans tous les jardins potagers.

Le persil est doué d'une odeur forte , d'une saveur aromatique. Il contient de l'huile essentielle en assez grande quantité.

La semence de persil, qui est la partie la plus aromatique de la plante, passe pour carminative. On s'en sert en poudre à la dose de 12 à 36 grains , ou en infusion à celle d'un gros pour 2 livres d'eau. Un onguent préparé avec cette semence et le beurre non salé, en application sur la tête, fait périr la vermine, s'il faut en croire Rosenstein et Valentini cités par Murray. {Loc. cit.)

Les feuilles pilées sont en usage , chez le peuple , dans les contusions, les engorgements des mamelles et des autres glandes . Tournefort a vu, en Provence, employer comme fébrifuge le suc de cette plante, à la dose de 4 à 6 onces. {Ferrem. Mat. méd., t. i,p. 360.) Ce suc, à la dose de 3 onces, a été vanté de nouveau contre la fièvre intermittente par Potot , médecin à Saul ieu. (^cac?. roy. de mèd. , 2 août \S3Q.) Le même remède a également réussi entre les mains de Peraire : «La facilité avec laquelle il enrayait la fièvre, dit ce médecin, ne permet pas de douter de son action antipériodique. » {Journ. de la société de médecine de Bordeaux, 1842.)

Papin, dans un mémoire publié en 1818, a vanté l'extrait de persil contre la syphilis : il l'administrait en pilules à la dose d'un gros, le matin, un demi gros le soir, ou en sirop à la dose de 3 cuillerées matin et soir. Cullérier a essayé ce moyen chez plusieurs individus affectés de syphilis. Chez plusieurs, la maladie a disparu, chez d'autres elle a résisté.

chez la plupart les symptômes sont revenus, ou bien la maladie a reparu sous une nouvelle forme. {Dict des se. méd.)

L'huile essentielle de Persil, à la dose de deux ou trois gouttes

par jour dans un verre d'eau, a réussi dans le traitement

delà blennorrhagie, entre les mains du professeur Lalîemand,

dans des cas ou la maladie avait résisté au copahu et à la

.térébenthine. {Journ. de chimie mèd., t. 4, p. 30.)

Le suc de persil nous a réussi dans deux cas de biennorrhagie que nous allons rapporter :

Le nommé Rogendorf, âgé de 1 8 ans, vint réclamer nos soins, le 28 mars 1842, pour une blennorrhagie qui durait depuis douze jours. La matière de l'écoulement était abondante et verdâtre ; le malade éprouvait de très-vives douleurs en urinant; le gland était en outre excorié par suite de la stagnation du fluide gonorrhéique. Nous lui conseillâmes le suc de persil, à la dose d'une cuillerée à soupe matin et soir. Sous rinfluence de ce moyen , l'écoulement diminua d'une manière sensible, dès le 29 mars; le 4 avril il avait tout à fait cessé , et le malade put se considérer comme guéri. Le sieur Defrasnes, âgé de 45 ans, éprouve quelques jours après un coït suspect , un écoulement blennorrhagique trèsintense. Lorsque nous le vîmes, dans le courant de mai 1842, la maladie datait de 8 jours ; l'écoulement était puriforme , verdâtre ; le malade souffrait beaucoup en urinant, et se plaignait d'éprouver des érections très-douloureuse. Nous lui prescrivîmes le suc de persil ut suprà. Dès le second jour de son administration, l'écoulement est diminuée, au moins des l rois quarts , les érections sont presque indolores. Au bout de six jours de traitement, il ne reste plus aucune trace de la maladie. Nous devons à la vérité de dire que la même médication employée , pendant plusieurs jours , chez une servante affectée de blennorrhagie depuis deux mois n'a produit aucun résultat. Nous ajouterons que le travail assez rade auquel la malade se livrait ne la mettait pas dans des dispositions très-favorables à la guérison.

Cunier, célèbre oculiste belge, assure qu'il existe, à Assche, près de Bruxelles, une vieille femme qui guérit l'oplithalmie des nouveaux nés au moyen des instillations de suc de persil. II ajoute qu'en 1 832 plusieurs soldats belges, affectés d'ophthalmie, eurent recours à ce moyen , qui fit avorter un mal qui , chez leurs camarades, passait toujours à la purulence et nécessitait leur envoi à l'hôpital. {Encyclog. belge.)