ASSIETTES

La gelée en gobelets.

Les huîtres vertes.

Les foies gras en essence.

Les oreilles de veau en ragoût aux choux fleurs.

Les asperges, sauce blanche.

Les palais de boeuf en ragoût.

Les oreilles de porc en menus droits.

Les ris de veau à la Dauphine.

Les pis de vache, sauce d'oranges.

16 A8SIETTES.

Salade d'olives.

Salade cuite de chapons, écrévisses etc. Salade italienne à l'Assia et aux tomates. Salades diverses.

EXTRA